✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #85 :: มากินผักกัน " ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ดอง " ✿
โจทย์เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ มากินผักกันค่ะ โดยให้ทำเมนูอะไรก็ได้ที่มีผัก จะเป็นวัตถุดิบหลัก เป็นส่วนประกอบ เป็นผักแนม ผักโรยหน้า หรือตกแต่งจานได้ทั้งนั้น
ช่วงนี้ฝนตกมีหน่อไม้อ่อน ๆ ของโปรด เมื่อมีเยอะก็ต้องมีการถนอมอาหารด้วยการทำหน่อไม้ดอง วิธีทำก็ไม่ยากนะคะ ทำเองอร่อยและสะอาดด้วย เก็บไว้กินได้นาน ๆ ส่วนวิธีการทำหน่อไม้ดอง โอกาสหน้าจะมาทำบล็อกเพิ่มให้นะคะ
ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ดอง

ส่วนผสมและวิธีทำ หน่อไม้ดอง น้ำพริกแกงเผ็ด เนื้อไก่ น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่า พริกสด ใบมะกรูด ใบโหระพา
หน่อไม้ดองล้างน้ำ แล้วนำไปต้มน้ำทิ้ง 1 รอบก่อนนำไปใช้
ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้สุกหอมก่อน ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล เติมน้ำเปล่าลงไปปิดฝา ต้มต่อจนสุกดี

ใส่หนอไม้ดองลงไปผัดให้เข้ากัน ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำเปล่าเพิ่ม ปิดฝาต้มต่อจนน้ำงวด เพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในเนื้อไก่และหน่อไม้ จะอร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นจึงใส่พริกสด ใบมะกรูด และใบโหระพา ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 23 กรกฎาคม 2566 |
Last Update : 23 กรกฎาคม 2566 7:46:55 น. |
|
13 comments
|
Counter : 1285 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปัญญา Dh, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณ**mp5** |
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 23 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:15:42 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2566 เวลา:16:20:31 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กรกฎาคม 2566 เวลา:20:44:12 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กรกฎาคม 2566 เวลา:21:58:53 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 23 กรกฎาคม 2566 เวลา:22:23:48 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 24 กรกฎาคม 2566 เวลา:0:47:05 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 24 กรกฎาคม 2566 เวลา:9:46:24 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 27 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:14:55 น. |
|
|
|
|
|