✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #90 :: เด็กกินได้..ผู้ใหญ่กินด้วย " ก๋วยจั๊บพะโล้ " ✿
โจทย์เดือนนี้อาหารที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะเป็นอาหารคาว-หวานหรือของว่างก็ได้
วันก่อนนึกอยากกินพะโล้ขาไก่ แต่ไหน ๆ จะทำแล้วเลยทำเป็นไข่พะโล้ขาไก่ใส่เต้าหู้เห็ดหอมลงไปด้วย
หลังจากกินข้าวกับไข่พะโล้ไปมื้อหนึ่งแล้ว ก็เลยต่อยอดมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
ก๋วยจั๊บพะโล้
ส่วนผสมและวิธีทำ
ไข่ไก่
ขาไก่
เต้าหู้
เห็ดหอมแห้ง
ผงพะโล้
อบเชย
โป๊ยกั๊ก
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ตะไคร้
ใบมะกรูด
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
น้ำตาลปี๊บ
เกลือป่น
เส้นก๋วยจั๊บแห้ง
ต้นหอม ผักชี
กระเทียมเจียว
ต้มไข่ให้สุก ใส่เกลือป่นและน้ำส้มสายชูในน้ำเล็กน้อย แกะเปลือกเตรียมไว้
ต้มขาไก่สุกนุ่ม โดยใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปต้มด้วย ตักขึ้นพักไว้
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำเตรียมไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน ลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม
ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก และผงพะโล้ ลงไปผัดรวมกัน
ใส่ไข่ไก่ลงไป เติมน้ำให้ท่วมไข่ ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและซีอิ๊วดำ
ใส่ขาไก่ที่ต้มไว้ ใส่เห็ดหอม เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนทุกอย่างสุกนุ่ม
ขาไก่เปื่อยและทุกอย่างเข้าเนื้อดี ปิดเตา
ต้มเส้นก๋วยจั๊บแห้งจนสุก เส้นจะม้วนเอง ตักเส้นใส่ชาม ใส่ขาไก่ เห็ดหอม เต้าหู้ และไข่ไก่
ตักน้ำพะโล้ใส่ลงไปโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว (ปรุงรสตามชอบ)
พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 14 ธันวาคม 2566 |
| Last Update : 25 ธันวาคม 2566 13:57:44 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 596 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปัญญา Dh, คุณThe Kop Civil, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณtuk-tuk@korat |
โดย: ปัญญา Dh   วันที่: 14 ธันวาคม 2566 เวลา:13:04:56 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 14 ธันวาคม 2566 เวลา:16:19:20 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 ธันวาคม 2566 เวลา:21:18:06 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 14 ธันวาคม 2566 เวลา:21:53:35 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 14 ธันวาคม 2566 เวลา:23:54:14 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 ธันวาคม 2566 เวลา:5:22:41 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 15 ธันวาคม 2566 เวลา:7:19:54 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ธันวาคม 2566 เวลา:10:53:40 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 ธันวาคม 2566 เวลา:6:39:47 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
