✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #87 :: อร่อยร้อยบาท " ไก่ย่างตะไคร ตำแตงหมูยอ " ✿







โจทย์ของน้องต๋าเดือนนี้ให้ทำเมนูอาหารในงบประมาณร้อยบาท พร้อมกับบอกราคาวัตถุดิบยกเว้นเครื่องปรุง

ช่วงนี้แทบไม่ได้ออกไปจ่ายตลาดเลยค่ะ เพราะคุณนายแม่เธอตุนไว้เยอะจนตู้เย็นแทบระเบิด 
ราคาวัตถุดิบบางอย่างที่มีอยู่เราจึงอ้างอิงจากห้างดอกบัวใกล้บ้านนะคะ
บางอย่างก็ไม่ได้ซื้อหาค่ะ เช่น ผักสวนครัวที่มีปลูกไว้บ้าง

นึกอยากกินอะไรแซ่บ ๆ ก็ต้องนึกถึงส้มตำ ยำลาบอะไรประมาณนี้ 
แต่ต้องทานคนเดียวอีกแล้วเพราะคุณแม่ไม่ทานเผ็ดและเพิ่งไปถอนฟันยังเคี้ยวอาหารแข็ง ๆ ไม่ได้
ไม่อยากสั่งผ่านแอปเพราะไม่อยากกินผงชูรส แล้วก็จะไ่ม่มีเมนูมาส่งการบ้านด้วยค่ะ 
รื้อค้นตู้เสบียงของแม่แล้วมีไก่แต่ไม่มีมะละกอใช้แตงกวาแทนก็พอได้อยู่ค่ะ
ที่จริงอยากตำแตงใส่ทะเลรวมแต่เกินงบประมาณค่ะ เลยเลือกใส่หมูยออย่างเดียว



ไก่ย่างตะไคร้ ข้าวเหนียว ตำแตงหมูยอ

 


 







มาลงมือทำไก่ย่างตะไคร้นมสดกันก่อนนะคะ
เริ่มจากการหมักไก่เอาไว้ล่วงหน้าก่อนค่ะ  ราคาวัตถุดิบก็จะมีเฉพาะราคาไก่
เราใช้ส่วนของอกไก่นะคะ  300 กรัม ราคา 29 บาท
ตะไคร้ไม่ได้ซื้อค่ะมีปลูกไว้  รากผักชี ลูกผักชี พริกไทย นมสด และเครื่องปรุงต่าง ๆ ก็มีอยู่แล้ว 



ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อไก่ส่วนที่ชอบ
ตะไคร้
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ลูกผักชี
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาล
ซีอิ๊วดำ
นมสด
น้ำมันพืช




โขลกพริกไทยกับลูกผักชี   ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และตะไคร้ซอยให้ละเอียด
ตักขึ้นใส่ภาชนะ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างผสมให้เข้ากัน








นำไก่ไปล้างทำความสะอาด  หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการนวดผสมกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน
หมักทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมง เราแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนค่ะ
  วันรุ่งขึ้นนำมาเสียบไม้สำหรับย่างค่ะ  และนำไปย่างให้สุก
ระหว่างย่างให้ทาด้วยน้ำหมักและน้ำมันพืชค่ะเพื่อไม่ให้อกไก่แห้งเกินไป







ได้ไก่ย่างตะไคร้นมสดไม้ใหญ่ ๆ มา 9 ไม้ในราคา 29 บาทค่ะ















ในระหว่างที่หมักไก่  ก็ล้างทำความสะอาดข้าวเหนียวและแช่น้ำข้ามคืนไว้ก่อนนำมานึ่ง
ข้าวเหนียวเราใช้เขี้ยวงู 200 กรัมนะคะ   ราคา 10 บาท














สุดท้ายเรามาตำแตงใส่หมูยอกันค่ะ  วัตถุดิบมีราคาดังนี้
หมูยอ ขนาด 80 กรัมราคา 24 บาท
แตงกวา 3 ลูกราคา 11 บาท (ราคาเฉลี่ย)
มะนาว 1 ลูก ราคา 3 บาท
มะเขือเทศ 5 บาท (ราคาโดยประมาณ)
พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล มะขามเปียก น้ำปลาร้า มีอยู่แล้ว
รวมแล้วเมนูนี้ต้นทุน 43 บาทค่ะแพงที่หมูยอ119


หมูยอหั่นชิ้น นำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้








โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบ  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า
ใส่แตงกวาสับและมะเขือเทศ  โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน
ใส่หมูยอลวก คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จค่ะ







ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ








ทั้งหมดทั้งมวลสำหรับโจทย์อร่อยร้อยบาท  เราใช้ไปทั้งสิ้น 82 บาท มีเงินเหลือ 18 บาท
เหมาจ่ายเป็นค่าเครื่องปรุงไปก็ได้นะคะ จะได้ไม่ต้องทอน117118

เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้วค่ะ  














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 06 กันยายน 2566
Last Update : 6 กันยายน 2566 19:19:43 น. 20 comments
Counter : 741 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณNENE77, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า


 
ส้มตำทำกินเองสบายใจกว่ากินนอกบ้านจริงค่ะ
แต่เมนูวันนี้สุดยอดมากเลยค่ะพี่
ถ้าเราไปซื้อนอกบ้านแค่ไก่ย่างก็ปาไปหลายบาทแล้ว
น้องก็มีมะม่วงอยู่ในตู้เหมื อนกันค่ะ
ทำส้มตำเลียนแบบพี่ดีไม๊น๊าาาา

เนี่ยะ.. ในขนาดที่น้องทำคอนแท้นร้อยบาท
ให้ตัวเองประหยัดตังค์อยู่เพื่อนมันก็โทร
มาชวนไปกินบุฟเฟต์ตลอดเลยพี่
อยากกรีดร้อง นี่เลยบอกเพื่อนไปว่า
ถ้าไปให้ไป 25 ถ้ารอไม่ได้ให้ไปก่อนเลย
มันถามว่าเมิงว่า 25 หรอ.. เลยตอบไปว่า
ใช่ ว่าง หลัง 25 ก็ว่าง เงินเดือนออกแล้ว
ว่างหมด แต่ถ้าเงินเดือนยังไม่ออกไม่ว่างว้อย
จะคุ้ยเขี่ยหากินวันละร้อยบาทอยู่ในบ้านนี่แหละ 55555+


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:11:07:49 น.  

 
สวัสดีก่อนเที่ยงค่ะ คุณเนินน้ำ

ความทรมานท้องไส้เข้าครอบงำทันทีค่ะ
เมื่อเข้ามาเจอเมนูนี้ก่อนเที่ยงแปปนึง 5555

100บาททานคุ้มมากค่ะ
เอาจริงๆไก่นี่ถ้าไปซื้อก็ไม้ละ10แล้วนะคะ
ตำแตงหมูยอ อีก50 วุ้ยยยยยคุ้มเห็นๆค่าาา


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:11:47:00 น.  

 
"ตุนของจนตู้เย็นจะระเบิดแล้ว" 555
ตอนนี้แค่เคลียร์ของในตู้เย็นก็ทำไม่ไหวแล้วค่ะ อิอิ
เมนูทำเองปกติไม่เคยคิดราคาเลยนะคะ
พอเจอโจทย์นี้บางทีก็งง ๆ เพราะของหลายอย่างก็ซื้อไว้นานแล้ว
ต้องเทียบราคาแบบพี่โอเหมือนกันค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:12:09:42 น.  

 
น่ากินมากครับพี่ เห็นไก่ย่างตะไคร้แล้วอยากได้ส้มตำสักจานเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:14:40:05 น.  

 
เมนูคุณโอตามภาพนี่
ถ้าราคาขายเกินร้อยแน่ๆ ค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:18:19:18 น.  

 
สสวัสดีมีสุขค่ะ

ว้าย...ตายแหล่ว 3เมนูแค่83บาท
โอ๊ย..ทำกินเองนี่มันถูกเงินดีแทนะคะ
น่ากินทุกอย่างค่ะ...ปาดน้ำลาย หิวววววว


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:19:03:45 น.  

 
น่ากินทั้งสองเมนูครับ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:21:14:31 น.  

 
น่ากินครับ มื้อกลางวันได้แบบนี้อยู่ยาวแน่ๆ กินเพลินคุยกันเพลินเลย จากภาพทำเองคุมงบได้ แต่ถ้าซื้อมาทานปริมาณขนาดนี้น่าจะเกินร้อยแน่ๆ ซื้อเอามันแพงกว่าจริงๆ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:22:24:35 น.  

 
อยากได้ทั้งเซตนี้กลับบ้านค่ะพี่โอ
ไก่ย่างตะไคร้หอมๆ ตำแตงหมูยอ
กับข้าวเหนียวร้อนๆ น่าอร่อยที่สุดค่ะ

ขอบคุณพี่โอสำหรับไอเดียความอร่อยนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 6 กันยายน 2566 เวลา:23:58:15 น.  

 
ตามมาอร่อย 100 บาท ด้วยคน
Yummy.


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 กันยายน 2566 เวลา:6:10:14 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่า

เมนูติดพันค่ะ กะหล่ำปลีม่วงหัวนิดเดียว
สามเมนูแล้วยังไม่หมดเลยค่ะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 กันยายน 2566 เวลา:8:08:06 น.  

 
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจค่ะ

ปกติต๋าไม่เคยคิดราคาอาหารที่ทำ
ต่อจากนี้คงได้ลองคิดเล่นๆดูแล้วค่ะ
ขอบคุณพี่โอที่เลือกโจทย์นี้นะคะ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 8 กันยายน 2566 เวลา:0:15:12 น.  

 
ตำแตงหมูยอของโปรดเลยค่ะ


โดย: NENE77 วันที่: 8 กันยายน 2566 เวลา:9:36:46 น.  

 
แวะมาส่งการบ้านจานแรกค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 9 กันยายน 2566 เวลา:22:05:28 น.  

 


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 10 กันยายน 2566 เวลา:15:04:32 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องโอ
พิมพ์เสร็จ ดันกดผิด ไปกดรีเซ็ท ข้อ
ความที่เม้นท์ไว้หายหมดเลย เซ็งจริง ๆ
ขอบใจน้องโอที่มีให้กำลังใจบล็อกลาบ
หมูของครูจ้ะ เพิ่งทำเป็นครั้งแรกในชีวิต
เครื่องที่จะนำมาทำลาบมันก็จุกจิกเนาะ มี
หลายอย่าง อย่างละเล็กละน้อย บางอย่าง
ก็หาซื้อยาก โชคดี ไปขอซื้อจากร้านขาย
อาหารตามสั่ง คือ ข้าวคั่ว พริกทอด แต่เขา
ก็ไม่ยอมคิดตังค์ เกรงใจเขา ห้าห้า
บล็อกของโอ "ไก่ย่างตะไคร้ ตำแตงหมูยอ " ทำได้น่ากินมากเลย โดยเฉพาะ
ไก่ย่างตะไคร้ เหมือนหมูสะเต๊ะเลย อิอิ
ดูนุ่ม น่ากินมาก ข้อสำคัญต้องมีที่ปิ้งและ
เตาถ่าน จึงจะได้หอมฉุย บ้านน้องโอมี
อุปกรณ์ครบครัน สมกับเป็นครัว เนินน้ำ
เลยเนาะ ตำแตงหมูยอก็น่ากิน จ้ะ แต่ครู
ขอไม่ใช่ปลาร้า นะจ๊ะ ห้าห้าห้า
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 10 กันยายน 2566 เวลา:15:16:43 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

น่ากินสุดๆ
และที่น่าทึ่งมากๆ
คือ งบในการทำอาหารครับ

เวลาทำกินเอง
ประหยัด สะอาด ปลอดภัยจริงๆครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:5:31:42 น.  

 
อร่อยแซบเวอร์
มาล้อมวงจกข้าวเหนียวทานด้วยคนค่ะ
ส่งการบ้านด้วย


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:19:29:40 น.  

 
ขอบคุณครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:21:35:03 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กันยายน 2566 เวลา:4:47:29 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2566
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
6 กันยายน 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.