✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด " เต้าหู้ทอด & เต้าหู้ผัดพริกเกลือ " ✿ ส่งการบ้านจานเด็ด..เมนูโปรด  จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้  หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้นะคะ ชอบทานเต้าหู้ค่ะ  หาทานง่ายและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าและประโยชน์มากมาย เป็นเมนูง่าย  ส่งการบ้านให้ 2 เมนูค่ะ เต้าหู้ทอด & เต้าหู้ผัดพริกเกลือ ส่วนผสมและวิธีทำ (เต้าหู้ทอด) เต้าหู้ชนิดทอด น้ำมันสำหรับทอด น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือป่น น้ำเปล่า ถั่วลิสงคั่วป่น พริกป่น หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ทอดพอให้เต้าหู้เหลืองด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน   หั่นเป็นชิ้นพอคำ ผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ ให้น้ำตาลละลาย ส่วนผสมเข้ากันดี และมีความข้นเล็กน้อย (เมื่อเย็นแล้วจะข้นขึ้น) เมื่อได้ที่แล้วจะสังเกตว่าน้ำจิ้มมีความใส  ยกขึ้นจากเตา ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย  ใส่พริกป่น ใส่ถั่วลิสงป่น คนผสมให้เข้ากัน จัดเต้าหู้ทอดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม  พร้อมรับประทานค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ (เต้าหู้ผัดพริกเกลือ) เต้าหู้ตามชอบ น้ำมันสำหรับทอดและผัด กระเทียมสับ รากผักชีสับ น้ำตาลทราย เกลือ ผงปรุงรส พริกสีแดงและเขียว ต้นหอมซอย หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ  ลงทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ (ถ้าใช้เต้าหู้ไข่ให้ชุบแป้งสาลีเอนกประสงค์บาง ๆ ก่อนลงทอด) กระทะใบเดิมเทน้ำมันออกให้เหลือไว้เพียงเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับรากผักชีสับ ลงผัดให้หอม  ใส่พริกผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และผงปรุงรส ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน   โรยต้นหอมซอยผัดพอเข้ากัน ปิดเตา เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมรับประทาน ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2566 23 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2566 13:16:11 น. Counter : 881 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณปัญญา Dh, คุณกิ่งฟ้า, คุณ**mp5**, คุณSleepless Sea, คุณเริงฤดีนะ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณTui Laksi, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณRain_sk, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร

สวัสดีค่ะพี่โอ เมนูนี้ชอบมากค่ะ ทำบ่อย ทานเป็นของว่างบ่ายๆ อร่อยมากๆค่ะ แต่เต้าหู้ผัดพริกเกลือยังไม่เคยทำเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างค่ะ น่าทานมากๆ ชอบเต้าหู้อยู่แล้ว เมนูไหนก็อร่อยๆนะคะ พี่โอทำได้น่าทานมากๆค่ะ Food Blog มีความสุขวันหยุดนะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 18 กุมภาพันธ์ 2566 14:16:36 น.

กิ๊บเก๋ จังค่ะ เต้าหู้ทอดพริกเกลือ แค่เต้าหู้ทอดเฉยๆก็อร่อยแล้ว ทอดพริกเกลือ ยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่   โดย: เริงฤดีนะ 18 กุมภาพันธ์ 2566 17:47:37 น.

น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ อยากจิ้มผ่านหน้าจอได้จังเลย อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 18 กุมภาพันธ์ 2566 18:05:10 น.

สวัสดีค่ะคุณโอ เมนูที่เราชอบทาน แต่ไม่ชอบทำเองได้เลยค่ะ จัดจานสวยงามน่าทานสุดๆค่ะ   โดย: Tui Laksi 18 กุมภาพันธ์ 2566 19:48:27 น.

น่ารับประทานทั้งสองเมนูครับ พี่โอ แถวบ้านจะมีร้านขายเต้าหู้ทอดคู่กับขนมตือคาโคครับ   โดย: สองแผ่นดิน 18 กุมภาพันธ์ 2566 20:02:16 น.

โหยยยย ชอบทั้งสองเมนูเลยครับพี่โอ น่ากินมากๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 18 กุมภาพันธ์ 2566 20:50:12 น.

เต้าหู้เป็นอาหารโปรดครับ ชอบกินมากๆๆ   โดย: ทนายอ้วน 18 กุมภาพันธ์ 2566 22:29:05 น.

เมนูนี้เป็นกับแก้มชั้นดีอีกรายการเลยครับ มีประโยชน์ด้วย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 18 กุมภาพันธ์ 2566 22:31:00 น.

ชอบเต้าหู้ด้วยค่ะพี่โอ อร่อยและมีประโยชน์ น่าอร่อยมากทั้งสองเมนูค่ะ ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 19 กุมภาพันธ์ 2566 0:05:33 น.

สวัสดีครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 19 กุมภาพันธ์ 2566 1:23:53 น.

โอ้ย อยากกินอีกแล้วเมนูนี้   โดย: kae+aoe 19 กุมภาพันธ์ 2566 7:37:08 น.

เป็นกับแกล้มดีเลิศประเสริฐศรีค่ะ ----- เรื่องกรีสน่ารักประทับใจนะคะ จอน ทราโวต้า อย่างกวนค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 19 กุมภาพันธ์ 2566 12:40:09 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ   โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ 19 กุมภาพันธ์ 2566 14:36:08 น.

มาส่งการบ้านพี่โอค่ะ เกือบไม่รอด ทำงานทุกวันเพิ่งว่างบ่ายนี้เองค่ะ   โดย: sawkitty 19 กุมภาพันธ์ 2566 15:07:06 น.

สวัสดีครับคุณโอ . เมนูเต้าหู้ สองแบบสองอารมณ์ น่ากินทั้งคู่เลยครับ ชอบชุดจานกับถ้วยเสิร์ฟเต้าหู้ทอดด้วย . ขอบคุณคุณโอที่ไปชิมเมนูและส่งกำลังใจให้ด้วยนะครับ .   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 19 กุมภาพันธ์ 2566 21:11:02 น.

สวัสดียามบ่ายครับ   โดย: **mp5** 20 กุมภาพันธ์ 2566 14:07:14 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. น่าทานคะ.. เป็นอาหารว่างที่ชอบ อร่อยดีคะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 20 กุมภาพันธ์ 2566 14:15:45 น.

เข้าบล็อกนี้ทีไร ท้องร้องตลอดเลยค่าาาา สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ   โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ 20 กุมภาพันธ์ 2566 15:56:34 น.

จากบล็อก ถ้าได้มาไหว้หลวงพ่อ อย่าลืมแวะไปชิมนะคะ มีเมนูให้ลองชิมเยอะเลยค่ะ ทั้งก๋วยเตี๋ยว ทั้งข้าว ของกินเล่นก็มีค่ะ   โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ 20 กุมภาพันธ์ 2566 16:17:22 น.

ผมเริ่มค้นหนังสืออาจารย์เสกมาอ่านเดือนธันวาคมครับพี่โอ อ่านมาเรื่อยๆจนครบชุดในเดือนมกราคม ถ้าจำไม่ผิดอ่านไป 27 เล่มครับ   โดย: กะว่าก๋า 20 กุมภาพันธ์ 2566 19:47:50 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 21 กุมภาพันธ์ 2566 4:56:30 น.

เต้าหู้ทำได้หลายอย่าง... บล๊อกผมก็พูดถึงเต้าหู้... ก๊วยเตี๋ยวแคะ ที่เยาวราชก็ชอบ แต่ชอบมากกว่าต้องที่ หาดใหญ่น้ำซุปสุดยอด   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 21 กุมภาพันธ์ 2566 6:05:57 น.

น่ากินจังค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 27 กุมภาพันธ์ 2566 12:07:32 น.