✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #79 :: Comfort Food "มัฟฟินกล้วยน้ำว้า" ✿
เดือนนี้โจทย์ให้ทำอาหารคาว-หวาน หรือของว่างที่กินแล้วพึงพอใจ
กินเมื่อไหร่ก็มีความสุขทุกครั้งโดยไม่ต้องคำนึงถึงแคลอรี่มากนักก็ได้
ที่สำคัญคือกินแล้วมีความสุข อาจเป็นอาหารที่ทำให้นึกย้อนวัยเยาว์ที่แม่เคยทำ
หรือทำให้นึกถึงความทรงจำที่มีต่ออาหารนั้น ๆ ก็ได้ด้วยค่ะ
เมื่อต้นกล้วยที่ฝากเทวดาเลี้ยงไว้ริมรั้วหลังบ้านออกลูกและแก่จัด ก็ถึงเวลาตัดแล้วจ้า
แจกญาติสนิทมิตรสหายแล้วยังมีเหลืออยู่หลายหวีสุกกินไม่ทัน ก็ทำกล้วยตากไว้เป็นเสบียงบ้างแล้ว
ปกติชอบทานเค้กกล้วยหอมค่ะ แต่วันนี้จะทำมัฟฟินกล้วยน้ำว้านะคะ
ด้วยความที่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องตี ไม่ต้องเก็บล้างเยอะ
มัฟฟินกล้วยน้ำว้า
ส่วนผสมและวิธีทำ
ส่วนที่1
ไข่ไก่ (เบอร์2) 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
กล้วยน้ำว้าสุก 200 กรัม (เราใช้ 4 ลูก)
นมสดหรือน้ำเปล่า 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
ส่วนที่2
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
กล้วยเริ่มสุกแล้ว นำไปสักการะบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในบ้าน กล้วยสุกงอมเอาไปเลี้ยงนก
ยังเหลือจะทิ้งก็เสียดาย เอามาบดความละเอียดตามชอบ ส่วนตัวเราไม่ชอบละเอียดมากค่ะ
ใส่กล้วยลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง เกลือ น้ำมัน
นมสดหรือน้ำเปล่าก็ได้ และไข่ไก่ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี
ไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้ขึ้นฟูแค่ผสมให้เข้ากันเท่านั้นพอ
(ถ้าทำในปริมาณมาก จะใช้เครื่องตีแทนตะกร้อมือก็ได้นะคะ)
ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดารวมกัน ใส่ลงไปในส่วนของเหลว
ผสมให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อมือ ปิดฝาพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
นำออกจากตู้เย็น ตักใส่ถ้วยเข้าอบทันทีไม่ต้องรอพักให้หายเย็น
แต่งหน้าได้ตามชอบเลยค่ะ เช่น ช็อคโกแลตชิฟ อัลมอนด์ หรือธัญพืช ฯลฯ
ก่อนอบให้วอร์มเตาอบไว้ล่วงหน้าทุกครั้ง พิมพ์ขนมที่เราใช้ไม่ต้องรองถ้วยพิมพ์
เพราะต้องอบด้วยไฟแรงแต่เพื่อไม่ให้ก้นขนมไหม้จึงควรวางขนมลงในถาดรอง 2 ชั้น
อบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาซี ไม่เปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 3-4 นาที
ปรับลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาซี อบต่ออีกประมาณ 20 นาที
ขึ้นกับขนาดของพิมพ์ด้วย ถ้าใช้พิมพ์ใหญ่ก็ต้องเพิ่มเวลาอบมากขึ้น
ขนมเป็นสูตรเล็กค่ะเราใช้เตาติ๊ง คือเตาอบเล็ก ๆ น่ะค่ะ
พักไว้บนตะแกรงให้เย็น สูตรนี้จะได้ขนม 10 ถ้วยนะคะ แต่ตอนถ่ายรูปเหลือเท่านี้
ได้เวลาชิมแล้วค่ะ เนื้อมัฟฟินมีความนุ่มแบบแน่นและชุ่มฉ่ำ เข้มข้น ไม่หวานมาก
มีกลิ่นกล้วยจาง ๆ แต่ไม่มากเหมือนเค้กกล้วยหอมค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 27 มกราคม 2566 |
| Last Update : 28 มกราคม 2566 11:53:29 น. |
|
31 comments
|
| Counter : 1218 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอุ้มสี, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณSleepless Sea, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณNENE77, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณเริงฤดีนะ, คุณปัญญา Dh, คุณSertPhoto, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณกิ่งฟ้า, คุณmariabamboo, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส |
โดย: อุ้มสี   วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:12:05:02 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:13:02:35 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:13:53:51 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:14:32:04 น. |
|
|
|
โดย: NENE77  วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:21:57:36 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 27 มกราคม 2566 เวลา:23:16:48 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:6:47:59 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh  วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:8:04:26 น. |
|
|
|
โดย: SertPhoto  วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:8:13:34 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:18:31:11 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า  วันที่: 28 มกราคม 2566 เวลา:21:45:59 น. |
|
|
|
โดย: haiku  วันที่: 29 มกราคม 2566 เวลา:14:53:46 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 29 มกราคม 2566 เวลา:17:40:02 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:0:37:30 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:5:06:30 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:9:40:09 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:15:45:15 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มกราคม 2566 เวลา:18:19:34 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:15:05:30 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 31 มกราคม 2566 เวลา:16:13:25 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
เห็นแล้วอยากลอกการบ้าน อิอิ