Food For Fun : #53 : เด็กเส้น - เมนู 3 ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เหตุจากเตรียมเสบียงเดินทาง ตายายสายแค้มปฺปิ้ง เป็นเส้นหมี่ เส้นบะหมี่หลายห่อ และเป็ดพะโล้อีกเยอะ เมื่อมีเหตุที่เจ๊าะแจ๊ะไม่สบาย เลยต้องล้มเลิกการเดินทางท่องเที่ยว เสบียงเหลือเพียบ ต้องหาทำกินให้หมดค่ะ วันนี้เลยได้เมนูง่ายๆ  ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ส่วนประกอบ เป็ดพะโล้ปรุงสุก เส้นหมี่  ผักบุ้งน้ำ กระเทียม น้ำมันพืช ต้นหอม  พริก น้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว น้ำ วิธีทำ *ตั้งน้ำเป็ดพะโล้ ใส่เป็ดพะโล้หั่นชิ้นใหญ่ๆลงไปต้มไว้ให้เดือด ปรุงรสด้วยซี่อิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล *แช่เส้นหมีสัก5นาที แล้วลวกให้สุก ตักขึ้นพักไว้ *ผักบุ้งล้างแล้ว หั่นท่อน ลงลวกน้ำเดือดที่เติมน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี ตักขึ้นพักไว้ *ปอกกระเทียมทุบแล้วสับ นำไปเจียวในน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้น *หั่นเป็ดพะโล้เป็นชิ้นใหญ่ๆ เตรียมไว้ **ใส่เส้นหมี่ลวก ผักบุ้งลวก เป็ดพะโล้ในชาม ตักน้ำพะโล้ราดตามชอบ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย ราดพริกน้ำส้มเปรี้ยวๆ  ได้ก๋วยเตี๋ยวเป็ด พร้อมเสิร์ฟ แบบฉบับง่ายสไตล์ แม่ตะลี แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)แล้วค่ะ สวัสดี 3F เมนูที่ 2 สุกี้ผัดแห้ง  คลิก   Create Date : 20 พฤศจิกายน 2563 15 comments Last Update : 20 พฤศจิกายน 2563 14:23:40 น. Counter : 494 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณSai Eeuu, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า

น่ากินมากค่ะ   โดย: sawkitty 20 พฤศจิกายน 2563 15:18:34 น.

ขอจกเอาไปกินสักชามนะค้าาาา   โดย: nonnoiGiwGiw 20 พฤศจิกายน 2563 16:12:56 น.

สวัสดีครับแม่ตะลี แวะมาชิมก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้อนๆ ด้วยคนครับ ช่วงนี้ทานแต่ก๋วยเตี๋ยว ถ้าได้เป็ดพะโล้นุ่มๆ คงชื่นใจครับผม   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 20 พฤศจิกายน 2563 16:59:37 น.

เป็ดพะโล้ ใช่เลยผมก็ซื้อ ชนิดทำเสร็จใส่ถุงแช่แข็ง ที่ร้าน ขายอาหารพวกนี้ ไปเลี้ยงเพื่อน ๆ บ่อย สะดวกดีไม่ต้องทำอะไร ราคาโอเคเลย แต่ยังไม่เคยนำไปใส่ หมี่ขาวหรือหมี่อะไรเลยวันหลังต้องลอง ดูแล้วครับ... อยู่กันสองคนกว่าจะกินหมดตัวคงต้องตัดแบ่งครึ่ง ฟรีซไว้ 555 เจ๊าะแจ๊ะอาการดีขึ้นหรือยังครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 20 พฤศจิกายน 2563 17:11:43 น.

น่าทานมากค่ะ เอาบะหมี่น่องไก่มาแลกก๋วยเตี๋ยวเป็ดได้มั๊ยคะ   โดย: เนินน้ำ 20 พฤศจิกายน 2563 18:08:54 น.

ที่บ้านเวลาทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็ทำคล้ายๆ กันครับ ไปซื้อเป็ดแบบนี้มา มันสะดวกในการทำเยอะ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 20 พฤศจิกายน 2563 18:32:53 น.

หน้าตาดี น่ากินมากมายค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 20 พฤศจิกายน 2563 19:11:33 น.

ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog สงสัยจะอร่อยตรงกระเทียมเจียวนี่แหละค่ะ   โดย: หอมกร 20 พฤศจิกายน 2563 23:03:30 น.

ง่ายดีนะคะ ที่นี่ก็ทำจากเป็ดพะโล้เหลือเหมือนกันค่ะ บางทีแกล้งทำให้เยอะ เผื่อเมนูนี้แหละ   โดย: Sai Eeuu 20 พฤศจิกายน 2563 23:52:21 น.

โอ๊ะเพิ่งรู้ว่ามีเป็นพะโล้ยี่ห้อนี้ด้วย หาซื้อได้ที่แมคโครหรือเปล่าครับ   โดย: ทนายอ้วน 21 พฤศจิกายน 2563 19:41:24 น.

ขยันทำจังเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 22 พฤศจิกายน 2563 15:20:16 น.

รับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็ดด้วยคนครับ แม่ตะลี ไม่ได้ทานนานมากเลยครับ   โดย: สองแผ่นดิน 22 พฤศจิกายน 2563 23:32:28 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่บ้านผมไม่ค่อยได้ทำ ส่วนใหญ่จะทำเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูบ่อยที่สุด แต่มีเจ้าประจำแถวบ้าน อร่อยดีครับ เป็ดเค้าจะมีความหอมเป็นเอกลักษณ์เลย   โดย: กะว่าก๋า 23 พฤศจิกายน 2563 5:54:30 น.

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 27 มกราคม 2564 13:37:49 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 27 มกราคม 2564 13:45:36 น.