✿ Food For Fun : Hot WokMission #41 : "ข้าวต้มคุ้ย" ✿ Food For Fun : Hot WokMission #41 : "ข้าวต้มคุ้ย" เป็นเมนูทำบ่อย ที่บ้านเรียก ข้าวต้มกุ๊ย เรียกตามกันมาเรื่อยๆ เมนูที่ต้องมีประจำคือ ผัดผัก ส่วนเมนูแถม มักเป็นอะไรเค็มๆเปรี้ยวๆ วันนี้ได้ปลากุเลาเค็มจากเพื่อนมา 1 ตัว แบ่งทำได้หลายมื้อ    ผัดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย ส่วนประกอบ คะน้าฮ่องกง กระเทียม พริกสด น้ำมันหอย  น้ำเปล่า น้ำมันพืช วิธีทำ **ล้างคะน้าทั้งต้น ลอกเปลือกแข็งๆออก หั่นแฉลบต้น ส่วนใบตัดเป็นท่อนๆ **ปอกกระเทียม ทุบและสับหยาบไว้ พริกใช้ทั้งเม็ดทุบเบาๆพอแตก ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียมกระเทียมกับพริกพอหอม เอาส่วนก้านคะน้าลงก่อน ตามด้วยใบ รีบใส่น้ำมันหอย และเติมน้ำเปล่านิดหน่อย(แม่ตะลีไม่ใส่น้ำตาลนะคะ หากใครชอบหวานปะแล่ม ก็เหยาะน้ำตาลลงไปได้ค่ะ) ผัดเร็วๆแค่ให้ใบสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน ปลากุเลาเค็มยำ ส่วนประกอบ ปลากุเลาเค็ม  หอมแดง พริก มะนาว น้ำมันพืช วิธีทำ **ล้างปลากุเลา ซับแห้ง หั่นเป็นชิ้น ลงทอดจนสุกเหลืองดี ตักขึ้นใส่จาน **ซอยหอมแดง พริกขี้หนูไว้  จะกินค่อยยำ โดยเอามาโรยบนตัวปลาแล้วบีบมะนาวลงไป (อย่ายำไว้แยะ ถ้าเหลือ กลิ่นหอมแดงจะไม่ดี) แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) ได้เมนู ข้าวต้มคุ้ยให้ลูกบ้านและตัวเอง อิ่มอร่อยยามเช้า ก่อนออกไปทำงานค่ะ สวัสดี     Create Date : 05 พฤศจิกายน 2562 26 comments Last Update : 6 พฤศจิกายน 2562 9:58:49 น. Counter : 3528 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmcayenne94, คุณวลีลักษณา, คุณSweet_pills, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณkae+aoe, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณJinnyTent, คุณ**mp5**, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเนินน้ำ, คุณInsignia_Museum

ที่บ้านก็เรียกว่า ข้าวต้มกุ๊ย เหมือนกันค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 6 พฤศจิกายน 2562 10:21:42 น.

หอมปลากุเลาค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 6 พฤศจิกายน 2562 10:56:34 น.

อยากกินยำปลากุเลาค่าา โหวตไม่ได้ เพราะโหวตเอนทรี่ที่แล้วไปแล้ว เอาไว้มาโหวตให้ใหม่นะคะ อย่าเพิ่งเปลี่ยนหน้าบล็อกน้าา 555   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 6 พฤศจิกายน 2562 11:43:01 น.

ที่บ้านก็เรียกข้าวต้มกุ๊ยครับพี่ เคยได้ยินคนเรียกข้าวต้มพุ้ยก็มี ผมไม่กินปลา แต่ผมกินผัก 555 เมื่อเช้าก็เพิ่งผัดผักบุ้งกินเองครับ ปล. ธรรมะมักถูกทำให้ยาก เรื่องการปล่อยวางตัวตนเลยไม่ค่อยมีคนสอน จริงๆถ้าเด็กๆเรียนรู้เรื่องนี้ไว้บ้าง ก็จะช่วยแก้ปัญหาในชีวิตตอนโตได้หลายเรื่องเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 6 พฤศจิกายน 2562 12:23:02 น.

ยังไม่เคยกินปลากุเลาเลยค่ะ ก้างเยอะไหมคะ   โดย: nonnoiGiwGiw 6 พฤศจิกายน 2562 13:56:49 น.

ไม่ได้กินปลากุเลามานานเหมือนกัน แต่กินกับข้าวต้ามกุ๊ยอร่อย อันนี้จำได้แม่น เพราะไปกินกับชาวบ้านที่เกาะเปริด จันทบุรีบ่่อย ดีใจที่รู้ว่า คนใกล้ตัวแม่ตะลีอยู่ในแวดวงบัญชี เดี๋ยวนี้ทำบัญชี ไม่ยากแล้วครับ อย่างที่ทราบ ๆ กัน.. ไว้บล๊อกต่อ ๆ ไป ผมจะมาเผย สำหรับคนที่ยังไม่เคยทำบัญชีสมัยใหม่ (แต่เป็น ระบบเก่านำมาพัฒนาการลงบัญชีครับ 555)   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 6 พฤศจิกายน 2562 14:12:03 น.

สวัสดีครับ แม่ตะลี ไม่เคยรู้จักปลากุเลาเลยครับ เห็นทีแรกคิดว่าปลาเค็ม ทานข้าวต้มกับผัดผักแบบนี้โอเคเลยครับ อร่อยเลย ผมชอบอีกอย่างคือ ยำกุนเชียง กับข้าวต้มตอนดึก ๆ นี่ฟินเลยครับ จากบล๊อก ผมว่าเหมือนที่โบราณเตือนให้ระวังช่วงเบญจเพสอ่ะครับ ก็ให้เรามีสติมากขึ้นระวังมากขึ้น ยังไม่สามสิบนี่ ผมก็ยับยั้งช่างใจได้ไม่ตลอดหรอกครับ บางทีก็มีอะไรเข้าสิง.... ผมอ่ะครับ ไม่ได้ดูพริตตี้ล้างรถ แฟนผมพาไปซื้อน้ำมะพร้าวซะไม่ได้ดูมะพร้าว เอ้ยยยย พริตตี้เลยครับ 5555 ดีนะเพื่อนถ่ายรูปไว้ให้   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 6 พฤศจิกายน 2562 14:33:55 น.

น่ากินครับ   โดย: The Kop Civil 6 พฤศจิกายน 2562 14:41:44 น.

น่าทานค่ะ ปลากุเลาเค็มยำ ไม่เคยทาน เคยแต่ทานปลาอินทรี และปลากุเลานึ่งแค่นั้นค่ะ   โดย: mcayenne94 6 พฤศจิกายน 2562 19:59:41 น.

เมนูแบบนี้แหละ ข้าวหมดหม้อ 555 ถูกแล้วค่ะแม่ตะลี ของบางอย่างถ้าผิดที่ผิดเวลาก็ไม่มีคุณค่า ของอย่างเดียวกันหากอยู่ถูกที่ถูกเวลาก็ทรงคุณค่ายิ่ง มันเป็นอย่างนั้นเอง ขอบคุณสำหรับบทกลอนที่ให้ข้อคิดนะคะ   โดย: วลีลักษณา 6 พฤศจิกายน 2562 20:19:49 น.

ท้องร้องจ๊อกจ๊อกยามนี้ค่ะแม่ตะลี ทั้งสองเมนูน่ากินมากๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 6 พฤศจิกายน 2562 22:10:01 น.

ปลานี่น่าสนใจครับ (ปกติชอบเนื้อสัตว์มากกว่าผัก) ที่บ้านเวลาทำข้าวต้อมก็มักมีปลาเป็นกับข้าวข้าวต้มเหมือนกัน   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 6 พฤศจิกายน 2562 23:26:54 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 7 พฤศจิกายน 2562 6:02:43 น.

ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog หน้าตาน่าทานดีนะคะ   โดย: หอมกร 7 พฤศจิกายน 2562 7:37:35 น.

มาอรุณสวัสดิ์ด้วยการโหวตค่าแม่ตะลี ในชีวิตจริงวิ่งไม่ไหวค่ะ เดินพอได้ เข่าไม่ค่อยดี   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 7 พฤศจิกายน 2562 8:50:58 น.

ส่งกำลังใจเมื่อคืน แต่มาเม้นท์เช้านี้ค่ะ ข้าวต้มกับผัดผักและยำปลาเค็ม เป็นเมนูที่ต้องมีเลยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 7 พฤศจิกายน 2562 9:08:56 น.

ตามทานด้วยค่ะ   โดย: kae+aoe 7 พฤศจิกายน 2562 14:18:05 น.

กับข้าวสองอย่างก็พอดีแล้วนะคะ หลายอย่างเลือกมากกินไม่ถูก ขอบคุณกำลังใจที่บ้านด้วยค่ะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 7 พฤศจิกายน 2562 16:09:59 น.

เป็นเมนูที่ดูเรียบง่าย แต่น่ากินชะมัดเลยค่ะแม่ตะลีขา กลิ่นปลากุเลาเค็มทอดทะลุจอออกมายั่วน้ำลายมากเลย เห็นมะนาววางแมะบนจาน คู่กะหอมแดงซอย เปรี้ยวจี๊ดในปาก กระตุ้นต่อมอยากมากมาย 5555   โดย: JinnyTent 7 พฤศจิกายน 2562 17:52:54 น.

แวะมาเยี่ยมครับ   โดย: **mp5** 8 พฤศจิกายน 2562 15:29:27 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เมนูนี้ เข้ามาแล้วหิวๆๆๆเลย   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 10 พฤศจิกายน 2562 13:10:58 น.

น่าทานมากค่ะ มาชิมข้าวต้มรอบดึกจ้า   โดย: เนินน้ำ 10 พฤศจิกายน 2562 18:36:34 น.

สวัสดีอีกรอบค่าา อาหารโปรตุเกสหนูเองก็เคยกินตอนไปมาเก๊าค่ะ แต่ก็นานมากแล้ว มากินอีกทีก็ร้านนี้เลย ค่อนข้างประท้บใจค่ะพี่ ขอบคุณที่แวะไปหม่ำด้วยกันนะคะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 10 พฤศจิกายน 2562 20:38:19 น.

กับข้าวบ้านนี้น่ากินที่สุดครับ   โดย: Insignia_Museum 11 พฤศจิกายน 2562 16:36:43 น.

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมเยียนค่ะ   โดย: mcayenne94 15 พฤศจิกายน 2562 12:14:26 น.

ขอบคุณที่ไปดูใจนังนุ้งค่ะ โจทย์นี้ยังไม่ได้ทำสักสำรับ มัวแต่พยาบาลไอ้นุ้งกับรักษาตัวเอง   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 15 พฤศจิกายน 2562 14:05:09 น.