"Food For Fun : Hot Wok Mission #40 :เข้ากั๊น..เข้ากัน" สำรับที่3 เข้ากั๊น...เข้ากัน สำรับที่ 3 กินผลไม้อย่างแตงโมแล้ว เจอเปลือกหนาๆ ก็ให้คิดเสียดาย หันไปหันมา เปิดตู้เย็น เจอของพอทำอาหารได้ ก็จัดซะ แกงส้มเปลือกแตงโม เครื่องปรุง เปลือกแตงโม   ไข่   น้ำพริกแกงส้ม(พริกขี้หนูแดงๆ ขมิ้นเหลือง หอมแดง กะปิ  กุ้งแห้ง) น้ำปลา น้ำตาล ส้มควาย(ส้มแขก ใครหาไม่ได้ใช้มะขามเปียกนะคะ) วิธีทำ **โขลกน้ำพริกแกงส้มให้ละเอียด ตักพักไว้ **เปลือกแตงโม (ติดเนื้อแดงๆนิดหน่อย สีจะสวย ) ปอกเปลือกเขียวๆออกให้หมด หั่นแฉลบหนาปานกลาง **ตั้งน้ำ ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปตั้งให้เดือด ใส่เปลือกแตงโม ให้เดือดสักครู่พอ  ** ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และส้มควาย(ล้างน้ำแล้วใส่ไปทั้งชิ้นทีละน้อย ไม่เปรี้ยวค่อยเติม) จนได้รสชาติครบสามรสตามใจชอบ **ตอกไข่ลงไปในหม้อแล้วคนๆ อย่าให้ไข่ขาวแตกหมด พอไข่สุกปิดไฟ ตักเสิรฟร้อนๆ  ปลาประมงคลุกเกลือทอด    ปลาประมงชิ้นหนาๆ ล้างแล้วซับให้แห้ง เคล้าเกลือให้ทั่ว พักไว้สัก 10นาที  ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนสุกเหลือง  เสิรฟคู่กับ แกงส้มเปลือกแตงโม แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) ก็ได้เมนูที่3 เข้ากั๊น...เข้ากัน สวัสดี     Create Date : 24 ตุลาคม 2562 20 comments Last Update : 24 ตุลาคม 2562 15:26:46 น. Counter : 2998 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtuk-tuk@korat, คุณJinnyTent, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณโอพีย์, คุณmcayenne94, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณkae+aoe, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ

แกงส้มกับปลาออกเค็มๆ ปลาทอด หรือไข่เจียวนี่ยังไงก็เข้านะคะ ส้มควาย หน้าตาเป็นไงน้อ? อู้วววมีใส่ไข่ด้วย ไม่เคยเจอแกงส้มใส่ไข่ค่ะ มันทำให้รสชาติเป็นไงคะนี่ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog ชีริว Travel Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog The Kop Civil Movie Blog ดู Blog Mitsubachi Travel Blog ดู Blog Rananrin Beauty Blog ดู Blog คนผ่านทางมาเจอ Food Blog ดู Blog ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 24 ตุลาคม 2562 12:22:25 น.

น่าลอกเลียนแบบ ขอบคุณค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 24 ตุลาคม 2562 13:36:35 น.

โอ๊ย หิวเลยค่าแม่ตะลีขา เพิ่งรู้ว่าเปลือกแตงโมก็นำมาทำอาหารได้ เจ๋งเลยค่ะ ดีกว่าทิ้งเปล่า ๆ เนอะ ทำออกมาแล้วน่ากิ๊น น่ากินอ่ะ   โดย: JinnyTent 24 ตุลาคม 2562 13:36:56 น.

ได้เห็นเมนูเครื่องปรุงแกงส้ม บอกได้คำเดียวว่าแปลกตาจริงๆค่ะพี่ ทั้งมีไข่และส้มควายอีก เยี่ยมไปเลยค่ะพี่ ขอบคุณที่ทำเมนู ดีๆมาอัพให้ชมค่ะพี่   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 24 ตุลาคม 2562 13:38:10 น.

สวัสดีอีกรอบค่าแม่ตะลี อูยยย อยากชิมเลยค่ะ พอจะหาชิมที่ไหนได้บ้างน้อ หรือต้องไปกินที่บ้านแม่ตะลีอย่างเดียวคะนี่? 555   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 24 ตุลาคม 2562 13:59:17 น.

เพิ่งเคยเห็นเมนูที่ทำจากเปลือกแตงโมเป็นครั้งแรกครับพี่ น่ากินมากๆด้วย ผมว่ารสชาติก็ไม่น่าจะแตกต่างกับฟักใช่ไหมครับ   โดย: กะว่าก๋า 24 ตุลาคม 2562 14:47:51 น.

ไม่เคยทานเลยค่ะ รสชาติจะเหมือยแกงส้มมะละกอมั้ยคะ แต่ขอจองปลาประมุงทอดชิ้นนี้ค่ะ ทอดเหลืองน่าทานค่ะ   โดย: mcayenne94 24 ตุลาคม 2562 19:20:45 น.

ไม่ได้รับประทานแกงส้มเปลือกแตงโมนานมากๆๆเลยครับ ผมรับประทานแกงส้มเปลือกแตงโมสมัยมาทำงานที่สงขลาครับ+แกงใต้อีกหลายๆอย่าง (ทำงานที่สงขลา 5 ปี)   โดย: สองแผ่นดิน 24 ตุลาคม 2562 22:34:23 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 25 ตุลาคม 2562 6:27:11 น.

ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog แกงส้มมะละกอน่าจะดีกว่านะคะ 555   โดย: หอมกร 25 ตุลาคม 2562 8:33:54 น.

สวัสดี จ้ะ น้อง ตะลี วันนี้ลงครัวเหรอ อิอิ ชิ้นแตงโม มีที่จับขึ้นมากินด้วย น่ารักจัง เป็นนักประดิดประดอย นะเนี่ย แกงส้มเปลือกแต่งโม แถมมีใส่ไข่ด้วย แปลกดี เพิ่งเคย เห็น จ้ะ น่ากินมากเลย แถม มีปลาทอดร้อน ๆ หม่ำกับข้าสวย ร้อน ๆ อร่อยเหาะเลย เนาะ โหวดหมวด อาหารการกิน   โดย: อาจารย์สุวิมล 25 ตุลาคม 2562 10:52:27 น.

โอ้โห..กินเนื้อแล้ว เปลือกยังได้กินอีก ปกตินี่ทิ้งเลยค่ะที่บ้าน ดีจังแบบนี้   โดย: kae+aoe 25 ตุลาคม 2562 12:52:55 น.

ขอบคุณกำลังใจค่ะ เวลาอัพภาพจากมือถือ ต้องอัพไปไว้ในเฟสบุ๊คก่อนค่ะ จะได้ภาพความละเอียดน้อยลงกว่าจากมือถือโดยตรง (ซึ่งจะอัพโหลดใส่ bg ไม่ได้ )ขนาดไม่เกิน 500 MB หลังจากนั้น download จาก FB ใส่ มือถืออีกครั้ง แล้วอัพภาพได้ปกติโดยใช้ การอัพแบบเก่าค่ะ พอภาพขึ้น ทางซ้ายจะมีขนาดภาพ ให้แก้ไขเป็นขนาดที่เราต้องการ กว้างยาวเท่าไหร่ได้เลยค่ะ ลองดูนะคะ   โดย: mcayenne94 25 ตุลาคม 2562 13:49:41 น.

ทำด้วย desktop version ค่ะ   โดย: mcayenne94 25 ตุลาคม 2562 13:50:18 น.

ผมเชื่อเรื่องกรรม เรื่องศีลเสมอกัน จึงได้เจอกันครับ บางคนก็เรียกพรหมลิขิต คือคนตั้งมากมาย ทำไมไม่เจอ ทำไมถึงต้องเจอคนๆนี้ ผมว่าอะไรบางอย่างในตัวเรา ก็คัดสรรคู่ชีวิตที่จะเข้ามาเช่นกันครับ เพียงแต่บางคนคัดสรรแล้วมีความสุข บางคนก็คัดไปแล้วเจอความทุกข์นะครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 ตุลาคม 2562 14:34:18 น.

ผมชอบแกงา้มแบบนี้ มากกว่าแกงส้มทั่วไปเสียอีก เปลือกแตงโมผมไม่เคยคิดเอามาทำแบบนี้เลย (ทิ้งตลอด ไม่ก็เอาไปใ้น้องหมา (มันก็แทะต่อ)   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 26 ตุลาคม 2562 0:04:49 น.

เห็นน้าที่บ้านทำแกงแบบนี้ หลายครั้ง เปรี้ยวนิด กินเปลือก แตงโมนุ่ม ดีเหมือนกันครับ ส่วนปลาประมง กับปลาที่เขาเรียงปลามง ตัวเดียวกันใช่เปล่า ครับ ทอดแล้วน่ากิน   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 26 ตุลาคม 2562 6:04:06 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 26 ตุลาคม 2562 6:28:37 น.

น่าทานมากค่ะ เข้ากั๊นเข้ากันนะคะ เพิ่งเคยเห็นแกงส้มใส่ไข่ ไว้มีโอกาสจะลองทำบ้างจ้า ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันนะคะ   โดย: เนินน้ำ 30 ตุลาคม 2562 20:17:54 น.

ขอชิมหน่อยนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 1 พฤศจิกายน 2562 13:31:08 น.