✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #40 :: เข้ากั๊น..เข้ากัน "ลาบรวมมิตร & ข้าวหนียวขลุ่ย" ✿ ตอนแรกตั้งใจจะทำลาบหมู  แต่ด้วยความที่ไม่ทานเครื่องในแล้วก็หาซื้อหนังหมูไม่ได้    จึงเปลี่ยนใจทำลาบรวมมิตรแทน  เพราะวัตถุดิบในตู้เสบียงของแม่มีครบเลยจ้า มีลาบก็ควรต้องมีข้าวเหนียวส้มตำด้วย   แต่วันนี้เราไม่ได้ทำส้มตำนะ  ส่วนข้าวเหนียวเสิร์ฟเป็นข้าวเหนียวขลุ่ย  ซึ่งเป็นข้าวเหนียวนึ่งในแผ่นแป้งปอเปี๊ยะทอด เข้ากั๊น....เข้ากัน ส่วนผสมและวิธีทำ หมูสับ  กุ้งสด  หมึกสด ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว น้ำปลา น้ำตาล หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผักแนม ได้แก่ แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี (**ทุกอย่างอัตราส่วนตามชอบ) หมูสับรวนสุก  กุ้งสดและหมึกสดลวกพอสุกตักขึ้น เราใช้กุ้งโอคักซึ่งเป็นกุ้งทะเลตัวไม่ใหญ่ เปลือกสีไม่สวยแต่เนื้ออร่อยค่ะ แนะนำถ้ามีโอกาสอยากให้ลอง การลวกหมึกในน้ำเดือด  อย่าลวกนานให้นับ 1 ถึง 10 ในใจแล้วตักขึ้นใส่ภาชนะเตรียมไว้ ถ้าลวกนานเนื้อปลาหมึกจะสุกเกินไปและเหนียว กินไม่อร่อยจ้า ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดรส  ผสมให้เข้ากันชิมรสให้ถูกใจ (วันนี้ไม่ได้ทำเผ็ดมากค่ะเพราะทำให้คุณแม่ทาน) ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผสมให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน ข้าวเหนียวขลุ่ย  วิธีทำง่ายมาก ๆ ค่ะใช้วัตถุดิบ 2-3 อย่าง ได้แก่ ข้าวเหนียวนึ่ง แผ่นแป้งปอเปี๊ยะทอด ไข่ขาวหรือแป้งเปียก น้ำมันสำหรับทอด วางข้างเหนียวลงบนแผ่นแป้ง    ขนาดของชิ้นขลุ่ยก็ตามชอบเลยค่ะ ถ้าชอบใหญ่ก็ใส่ข้าวเหนียวเยอะ  ถ้าชอบเล็กก็ใส่น้อย ถ้าชอบขลุ่ยยาว ๆ ก็ใช้แป้งแผ่นใหญ่ แต่วันนี้ที่บ้านมีแต่แผ่นเล็กค่ะเลยได้ขลุ่ยสั้น ๆ   แล้วม้วนปิดให้เรียบร้อย  จะใช้ไข่ขาวหรือแป้งเปียกในการทาขอบแป้งให้ติดกันก็ได้  ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง  ใส่ข้าวเหนียวขลุ่ยลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน  ก็พร้อมจัดเสริ์ฟค่ะ เสิร์ฟลาบกับข้าวเหนียวขลุ่ย  เข้ากั๊น..เข้ากันนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 21 ตุลาคม 2562 33 comments Last Update : 21 ตุลาคม 2562 19:57:48 น. Counter : 1837 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณtuk-tuk@korat, คุณThe Kop Civil, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณวลีลักษณา, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณmariabamboo, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณALDI, คุณRananrin, คุณJinnyTent, คุณอาจารย์สุวิมล

เจิมและชิมเป็นคนแรกเลยค่ะ ชอบทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ โดยเฉพาะข้าวเหนียวขลุ่ย กิ๊บเก๋มากค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 21 ตุลาคม 2562 5:25:44 น.

สวัสดียามเช้าค่ะ บ่ายๆมาชิมนะคะ ล้อจะหมุนไปโรงพยาบาลตามนัดค่ะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 21 ตุลาคม 2562 5:50:27 น.

ข้าวเหนียว ขลุ่ย กับ ลาบ น่าทานๆและเก๋ไก๋มากๆค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 21 ตุลาคม 2562 6:16:04 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ น่ากินระดับ 100 เต็ม 100 เลยครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 21 ตุลาคม 2562 6:44:15 น.

รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ ข้าวเหนียวขลุ่ยแปลกดี แล้วจะลองทำรับประทานบ้างครับ   โดย: สองแผ่นดิน 21 ตุลาคม 2562 7:57:51 น.

น่าทานมากค่ะป้าโอ   โดย: kae+aoe 21 ตุลาคม 2562 8:31:54 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ เก๋ไก๋สไลเดอร์มากๆค่ะ ลาบกับข้าวเหนียวขลุ่ย อยากกินเลยค่ะ...ของมักแท้ๆค่ะ จานเหมือนกับที่บ้านเลย คู่แฝดกัน   โดย: ตะลีกีปัส 21 ตุลาคม 2562 9:00:07 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog เพิ่งเคยรู้จักข้าวเหนียวขลุ่ยค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 21 ตุลาคม 2562 9:04:01 น.

ข้าวเหนียวขลุ่ยเก๋จังค่ะพี่โอ เป็นเซตเมนูจัดเลี้ยงได้เลยนะคะ น่าชิมมากค่ะ   โดย: Sweet_pills 21 ตุลาคม 2562 9:36:55 น.

อื้อหือ เพิ่งได้รู้จักข้าวเหนียวขลุ่ยก็จากบล็อกนี้หละค่ะ น่ากินมากๆ ลาบก็ดูไม่ยากแฮะ แต่ยากตรงปรุงรสให้พอดีนี่แหละนะคะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog JenNy & Tristan @ The UK Klaibann Blog ดู Blog Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog ทุเรียนกวน ป่วนรัก Movie Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 21 ตุลาคม 2562 10:00:48 น.

ข้าวเหนียวขลุ่ย เยี่ยมมากเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 21 ตุลาคม 2562 10:55:04 น.

น่ากินมากครับ   โดย: The Kop Civil 21 ตุลาคม 2562 11:40:54 น.

น่ากินมาก ๆ เข้ากั๊นเข้ากันสุด ๆ ค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 21 ตุลาคม 2562 12:29:55 น.

มาแล้ว มาแล้ว ตามกลิ่นข้าวคั่วหอม ๆ ในลาบมาจาก fb เห็นการบ้านของน้องโอศรีแล้ว ว๊าวว เลย ไอเดียเจิดมั่ก ๆ เห็นขั้นตอนการทำลาบรวมมิตร เลียปากแพร๊บ น้ำหมากกระจาย เห็นข้าวเหนียวขลุ่ยแล้ว ชอบใจมาก ไอเดียเจิด เกร๋ไก๋สไลเดอร์ สรุปว่า ลาบรวมมิตร feat. ข้าวเหนียวขลุ่น เข้ากั๊น-เข้ากัน   โดย: บ่งบ๊ง 21 ตุลาคม 2562 17:59:55 น.

โอ๊ยยย ไอ้แท่งๆ มันช่างเทห์ อยากกินเลยค่ะ มันต้องกรุบกรอบอร่อยมากแน่ ปล.ฝันดีในบางครั้งค่ะ 55+   โดย: nonnoiGiwGiw 21 ตุลาคม 2562 18:02:20 น.

ข้าวเหนียวขลุ่น เข้าใจทำ น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: วลีลักษณา 21 ตุลาคม 2562 19:32:03 น.

อยากทำลาบขึ้นมาติดหมัดเรยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 21 ตุลาคม 2562 19:43:30 น.

น่าทานครับ เราชอบลาบนะ เพราะมันชื่อดี กินลาบเหมือนได้ลาภ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 21 ตุลาคม 2562 21:59:03 น.

แวะมาตำลาบอีกรอบค่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 22 ตุลาคม 2562 11:21:27 น.

เนินน้ำ Food Blog ข้าวเหนียวขลุ่ยไอเดียดีมาก ๆ เลยค่ะ ลาบน่าแซ่บมากค่ะ   โดย: mariabamboo 22 ตุลาคม 2562 19:11:17 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 23 ตุลาคม 2562 6:25:43 น.

สวัสดียามเช้าค่ะ   โดย: kae+aoe 23 ตุลาคม 2562 8:20:12 น.

น้องเสือย้อมแมวหายไปนานมากเลยครับพี่โอ คำถามนี้เป็นของปีที่แล้วครับ ผมเพิ่งมีจังหวะเอามาลงบล็อกครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 23 ตุลาคม 2562 10:23:56 น.

ขอบคุณสำหรบกำลังใจค่ะคุณโอ ในช่วงชีวิตนึงได้เห็นการเปลี่ยนแปลงมากมายเลยนะคะ สภาพฤดูกาลก็เช่นกัน เด็กรุ่นหลังจะรู้ไหมนะว่าหน้าหนาวเป็นยังไง   โดย: วลีลักษณา 23 ตุลาคม 2562 11:34:58 น.

นึกไม่ออกว่าเคยกินข้าวเหนียวขลุ่ยแบบนี้ที่ไหน แต่ติดใจครับ กินง่ายด้วยนะ กัดเข้าไปทีละคำๆ ลาบมีทั้งหมู กุ้ง หมึก มาช่วยกันเพิ่มความหลกาหลายให้เท็กซ์เจอร์ น่าอร่อย ♥ ออกมาหน้าตาสวยงามน่ากินมากครับ   โดย: ชีริว 23 ตุลาคม 2562 15:23:40 น.

ขอบคุณพี่โอที่แวะไปที่บล๊อกค่ะ ยังติดใจข้าวเหนียวขลุ่ยและลาบไม่หายค่ะไว้มีโอกาสทำตามนะคะ ^^   โดย: mariabamboo 23 ตุลาคม 2562 15:42:20 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 24 ตุลาคม 2562 5:36:46 น.

วันนี้ลองเข้าครัว ทำการบ้าน สัก 1 เมนู ส่ง พี่โอ ค่ะ วันหน้าแวะมาส่งกำลังใจนะคะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 24 ตุลาคม 2562 11:02:14 น.

แวะมาส่งกำลังใจค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 25 ตุลาคม 2562 12:44:18 น.

เข้ากันแน่นอนค่ะ น่ากินมาก ๆ   โดย: ALDI 26 ตุลาคม 2562 20:37:19 น.

เป็นจินก็ไม่รับข้าวเหนียวค่ะ ขอเปลี่ยนเป็นข้าวขลุ่ยแทน ทำออกมาน่ารักมาก น่ากินสุด ๆ ดูแวปแรกนึกว่าปอเปี้ยกุ้งค่ะ เห็นวิธีทำแล้ว คัดลอกลิ้งค์ ส่งให้พ่อบ้านทันใด เผื่อจะทำให้ลูก ๆ กิน เด็ก ๆ น่าจะชอบนะคะ ลาบรวมมิตรก็น่าทานค่ะ หลากหลายดี พี่โอดัดแปลงเมนูทีไร ทำว๊าวได้ตลอดเวลา   โดย: JinnyTent 27 ตุลาคม 2562 11:55:16 น.

สวัสดีครับพี่โอ ตอนทราบข่าวก็ตกใจมาก เสียใจมากๆเลยครับ เพราะผมยังคุยกับพี่แป๋วเป็นระยะๆ แม้ช่วงหลังพอพี่แป๋วป่วย แล้วไม่ได้อัพบล้อกเหมือนเดิมแล้วก็ตาม น่าเสียใจมากๆครับ พี่แป๋วจากไปเร็วเหลือเกิน   โดย: กะว่าก๋า 27 ตุลาคม 2562 21:15:43 น.

สวัสดี จ้ะ น้องโอ มาอ่านอาหารในบล็อกอาหารของโอ ตอนดึก นี่ ไม่ดีเลย เห็นอาหารของโอแล้ว หิวทันทีเลย จ้ะ ลาบทะเล น่ากินมาก ครู เป็นคนชอบกินลาบเหมือนกัน ที่แปลกใหม่ คือ ขลุ่ยข้าวเหนียว เพิ่งเคยเห็น และได้ยินชื่อ เป็นแท่งผอม ๆ ทอดเหลืองน่ากินมากเลย คงกรอบมากกินกับลาบทะเลเข้ากั๊นเข้ากัน จริง ๆ จ้ะ โหวดหมวด อาหารการกิน เพื่อนชาวบล็อก ที่หายไปที่ครูเขียนถึง ก็สนิทและคุยกันถูกคอทั้งนั้น อยากให้ กลับมาคึกครื้นเหมือนเดิม จ้ะ แต่คงยาก จ้ะ เฮ้อ ！   โดย: อาจารย์สุวิมล 27 ตุลาคม 2562 22:15:58 น.