✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด " ยำสะเดากุ้งทอด " ✿





โจทย์ 3F เดือนนี้ .... จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม
อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้  หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน
หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ
จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ
จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้นะคะ

การบ้านเมนูนี้เป็นของขมน่าจะเป็นของโปรด สว.ค่ะ 117
จากข้อมูลของกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุขเผยว่า   สะเดาเป็นผักสมุนไพรพื้นบ้าน
ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีน แร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย
มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายด้วยค่ะ


มีสะเดามันแข่แข็งอยู่ในตู้เย็นเก็บไว้ทานนอกฤดูกาล  สะเดามันจะดอกเยอะมีความขมน้อยค่ะ
มีกุ้งต้มแช่แข็งในราคาโปรโมชั่น  แปดร้อยกรัมเก้าสิบกว่าบาทใช้แต้มแลกฟรีมาไม่เสียเงินสักบาทค่ะ     
ถึงเวลาล้างตู้เย็นแล้วจ้า 119



ยำสะเดากุ้งทอด










ส่วนผสมและวิธีทำ
สะเดา
กุ้งต้มสุก
หอมเจียว
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
พริกขี้หนู
น้ำมันสำหรับทอด
แป้งทอดกรอบ
แป้งข้าวเจ้า
น้ำเย็น




สะเดาแช่แข็ง (ลวกแล้วน็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำแล้วแพ็คสูญญากาศ)  
นำออกจากตู้เย็นไม่ต้องรอละลาย ลวกในน้ำรอน ตักขึ้นพักในน้ำเย็น 
แล้วรูดเด็ดเอาแต่ดอกและยอดอ่อนเตรียมไว้







กุ้งต้มแข่แข็ง  ละลายน้ำแข็งแล้วตัดหัวแกะเปลือกไว้หาง (ใช้กุ้งสดได้)
ละลายแป้งทอดกรอบและแป้งข้าวจ้าวด้วยน้ำเย็น ผสมให้เข้ากันดี
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งคลุกแป้งลงทอดให้แป้งสุกเหลืองกรอบ
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้







ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน
เคี่ยวจนมีลักษณะข้นเล็กน้อย  ยกขึ้น ใส่พริกขี้หนูลงไป







ใส่น้ำยำลงในชามผสม  ใส่กุ้งทอด สะเดา และหอมเจียว  คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ







ตักใส่ภาชนะ โรยหอมเจียว จัดเสิร์ฟ


















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2566
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2566 10:15:26 น. 34 comments
Counter : 1204 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณRain_sk, คุณThe Kop Civil, คุณปัญญา Dh, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณกิ่งฟ้า, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณ**mp5**, คุณhaiku, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmariabamboo, คุณSweet_pills, คุณตะลีกีปัส, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณสองแผ่นดิน, คุณNENE77


 
เมนูแปลกและน่าอร่อย เห็นแล้วอยากหามาทำมั่ง


โดย: =[]=!!! (Rain_sk ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:34:59 น.  

 
เป็นเมนูที่แปลก และน่ากินมากครับพี่


โดย: The Kop Civil วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:56:03 น.  

 
เมนูนี้ไม่เคยทานครับ แต่น่าอร่อย


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:09:40 น.  

 
น่าทานจังค่ะ
มีกุ้งของชอบ แต่สะเดาก็น่าลองนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:31:10 น.  

 
เมนูนี้น่าสนใจเหมือนกัน สะเดาเคยเอามาแต่ผัดอย่างเดียว

จากบล็อก ผมชอบกลิ่นกาแฟนะ แต่ดื่มผมเฉยๆ ครับ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:35:29 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ เมนูนี้น่าทานมากค่ะชอบๆ เคยแต่สะเดาน้ำปลาหวาน แต่นำมาทำแบบนี้ยิ่งอร่อยๆค่ะอยากชิมๆค่ะ อิอิ

โหวต อาหารการกินค่ะ

ขอบคุณมากนะคะที่ไปให้กำลังใจบล็อกตะพาบค่ะ ชอบเขียนกลอนค่ะ อิอิ กำลังฝึกค่ะพี่โอ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:08:23 น.  

 
ปีนี้ยังไม่ได้กินสะเดาเลยครับ เข้าหน้าร้อนแล้วด้วย ฮือๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:13:05:06 น.  

 
หน้าตาโครตดี น่ากินมากค่ะคุณเนินน้ำ

แต่ปกติไม่กินสะเดา แต่เห็นแล้วอยากเลยค่ะ 55555

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:13:13:35 น.  

 
กิ๊บเก๋มากๆเลยค่ะเมนูนี้
แวะมาส่งการบ้านด้วยนะคะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:17:03:09 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

เป็นเมนูที่ผมยังไม่เคยกินมาก่อนเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:42:09 น.  

 
หม่ำๆ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:7:30:25 น.  

 
เมนูแปลกตาดีค่ะ
ได้รสขมจากสะเดามั๊ยคะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:7:52:30 น.  

 
แอบมีวันขี้เกียจเหมือนกันนะคะคุณเนินน้ำ
แบบว่าพอ5โมงจะเลิกงานปั๊ป
อยากกลับบ้านนอนค่ะ

สวัสดียามบ่ายค่ะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:13:41:23 น.  

 
จากบล็อก

น่าจะใช่ค่ะคุณเนินน้ำ ขาดแรงบันดาลใจที่ดี
ตอนนี้ต้องพึ่งใจตัวเองล้วนๆค่ะ 55555


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:15:28:35 น.  

 
ขอบคุณครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:27:53 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:41:02 น.  

 
ยำสะเดากุ้งทอดสีสวยน่าอร่อยน่าชิมมากค่ะ
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:30:44 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:24:43 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 5 ค่ะ อิอิ
ทำไมดูเหมือนขยันทำการบ้านจัง



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:15:59 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

โอ๊ย....ชอบมากค่ะ
แก่แล้วกินอร่อย
แต่ชอบมาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ
เด็กบ้านสวน กินเป็นทุกอย่างค่ะ
คุณโอทำน่ากินมากๆ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:06:25 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณเนินน้ำ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:14:49 น.  

 


ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:44:45 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจเค้กกล้วยหอมนะคะ

ตามมาชิมยำสะเดาอีกรอบค่ะ
ชอบตรงที่กุ้งเยอะมากๆค่ะ อิอิ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:18:09:32 น.  

 
เชียงใหม่ช่วงหลังมีรถซุปเปอร์คาร์ขับกันเยอะมากครับพี่โอ
แล้วพอผมลองเช็คดูว่าเป็นใคร
ส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่นสร้างตัว
ที่ทำพวกแชร์ลูกโซ่ กับ พวกทุนจีนสีเทา
สองกลุ่มนี้ซื้อรถแพงๆขับ อยู่บ้านหรูหรา
สักพักก็ถูกจับจนเป็นข่าวดัง

เหมือนสามีของดาราชื่อดังล่าสุดที่ถูกจับ
ก็เข้าข่ายกลุ่มนี้เลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:43:39 น.  

 
น่ารับประทานครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:56:29 น.  

 
ขอบคุณพี่โอมากนะคะที่แวะตรวจการบ้านต๋า+กำลังใจค่ะ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:0:21:21 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:51:00 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณเนินน้ำ

น้องเค้าเป็นผู้หญิงค่ะ
พอน้องเค้าไปวิ่งรอบใน น้องก็ไม่ออกมาเดินอีกเลยค่ะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:59:53 น.  

 
ยำสะเดากุ้งทอด หน้าตาดูดีน่าอร่อย
ถือเป็นเมนูแปลกตาเลยค่ะ
ไม่คิดว่าจะยำสะเดาได้
ส่วนตัวไม่กินสะเดาเลย
เพราะรู้สึกว่าขมมาก



โดย: NENE77 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:31:35 น.  

 
ส่งการบ้านด้วยค่ะ



โดย: NENE77 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:32:51 น.  

 
สวัสดียามสายวันอาทิตย์ค่ะ คุณเนินน้ำ

เมื่อวานเจอน้องเค้าอีกรอบแล้วค่ะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:02:30 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 6
ส่งท้ายโจทย์เดือนนี้ค่ะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:27:49 น.  

 
ชอบกินสะเดามากค่ะพี่ เอามาทำเป็นยำ
ใส่กุ้งทอดแบบนี้ดูอร่อยกว่าเดิมล้านเท่าเลยนะคะ

อิอิ

แวะมาส่งการบ้านผัดเปรี้ยวหวานส่งท้าย
เดือนนี้ด้วยคนนะคะพี่โอ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:47:08 น.  

 
Nice post! This is a very nice blog that I will definitively come back to more times this year! Thanks for informative post. www.airfryer.com.se/


โดย: Zachar (สมาชิกหมายเลข 7343730 ) วันที่: 23 สิงหาคม 2566 เวลา:17:48:40 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2566
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
 
21 กุมภาพันธ์ 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.