Food For Fun : Hot Wok Mission # 32 : Food for Love แกงส้มมะม่วงเบา  Food For Fun : Hot Wok Mission # 32 : Food for Love โจทย์โดยคุณบอล ทนายอ้วน มีบ่อยครั้ง ตอนเย็นๆ ก่อนกลับจากทำงาน ลูก มักจะโทรมาถาม "แม่.. ทำไรกินวันนี้" "ยังไม่รู้เลย เดี๋ยวแม่ค้นตู้เย็นก่อน"  แม่ครัวหัวชุ่มตอบสายลูกไป นั่นแสดงว่า เย็นนี้ลูกอยากกินอะไรที่เป็นฝีมือแม่ ลูกชอบกินกุ้งตัวใหญ่ๆ พ่อแม่ไม่ค่อยอยากกินแล้ว เพราะต้องจำกัดไขมัน แต่ก็มีกุ้งตัวใหญ่ๆ ที่เรียกว่าแม่กุ้งคิดตู้เย็นไว้เสมอ ออกไปวนรอบบ้านเช่นเคย มะม่วงเบากำลังออกลูกห้อยย้อย เป็นพวงโตๆ เพียบ ตอนเย็นออกไปเดินเล่นชายทะเล เจอชาวประมงพื้นบ้านเอาปลาทราย ปลากระบอก ตัวเล็กๆมาขาย ปิ้งแว๊บ...ได้เมนู แกงส้มมะม่วงเบาทันที ส่วนผสม มะม่วงเบา  กุ้งใหญ่(เอาเปลือกออก ผ่ากลางเอาขี้ออก) ปลาเอาไส้ออก บั้งไว้ บล็อคโคลีหั่นชิ้นใหญ่ๆ น้ำพริกแกงส้ม  (พริกแดง หอมแดง กระเทียม ขมิ้น กะปิ) น้ำตาล น้ำปลา มะม่วงเบา ผ่าครึ่งเอาเม็ดออก ล้างยางออก แบ่งสว่นหนึ่งเอาไปต้มให้เละ ยีเนื้อ เอาไว้ปรุงรสเปรี้ยวแทนมะขามเปียก ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงส้มลงไปละลาย พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลากระบอก ตามด้วยมะม่วงที่ผ่าซีกเอาไว้ ให้รัดเนื้อปลา คะเนพอให้ปลาสุก ใส่กุ้งตามลงไป ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ได้รสเปรี้ยวนำจากมะม่วงแล้ว จึงใส่บล็อคโคลี่ พอเดือด ดับไฟ ได้แกงส้มมะม่วงเบา รสแซ่บ กุ้งตัวยักษ์   ปลาทรายที่เหลือคลุกเกลือทอดกรอบ แนมกับแกงส้มเปรี้ยวเผ็ด ได้เข้ากั๊น...เข้ากัน คุณผู้ชายเติมข้าว  ลูกกลับมาเข้าครัวหาข้าวเย็นกิน แม่ครัวหัวชุ่มก็หน้าบาน เป็นจานสังคโลกค่ะ เมนูเพราะรักก็หมดหม้อด้วยประการฉะนี้ สวัสดี   Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2562 26 comments Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2562 9:26:18 น. Counter : 963 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณtuk-tuk@korat, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณALDI, คุณtoor36, คุณNior Heavens Five, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณJinnyTent, คุณkae+aoe, คุณnewyorknurse

น่ากินมากๆ ถ้าบ้านอยู่ใกล้ จะคดข้าว ไปแย่งตักแกงก่อนคุณพ่อบ้านเลย อยาก ทำน่ากินนี่หว่า ยอมโดนไล่ตะเพิด อยากกิน ปลาทรายทอดด้วย เดือนนี้ขอบายกิจกรรมนี้ กำลังไม่รู้สึกรักใครเลย ขอรักตัวเองไปพลางๆก่อน   โดย: ภาวิดา (ภาวิดา คนบ้านป่า ) 25 กุมภาพันธ์ 2562 9:58:24 น.

งงๆเพราะรู้สึกว่าจะไม่ได้เม้นท์ให้เจ้าแจ๊ะ บล็อกรวนๆอยู่หลายวัน เดินสายฯล่องแล่งมาก ขออำภัยหลายๆนะเจ้าเคอะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 25 กุมภาพันธ์ 2562 10:03:44 น.

เจอภาพมะม่วงเบาห้อยย้อยเป็นพวง อ่านแล้วเปรี้ยวปากน้ำลายสอ เอามาแช่อิ่มก็อร่อยนะคะ หากินยาก แต่แม่ตะลีมีเป็นต้นเลย เมนูแกงส้มกุ้งโต ๆ น่ากินมากค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 กุมภาพันธ์ 2562 10:06:05 น.

อย่าสะตอนะเจ้าแจ๊ะ พี่ของแม่เจ้าให้ไปหนึ่งอีแปะแล้วเว้ยยยย แค่ไม่ได้เม้นท์ หน่อยแน้ ก้มหัวมาให้เขกซะดีๆ เจ้าแจ๊ะนะ หัวชุ่มไม่เอา   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 25 กุมภาพันธ์ 2562 10:21:03 น.

อยากลองแกงส้มมะม่วงเบาคะ ยังไม่เคยลองแม้แต่สักครั้งจริงๆคะ ส่วนมากจะเอาแต่มะม่วงเบาจิ้มกับน้ำจิ้มพวกกะปิน้ำปลาหวานเลย เห็นปลาทรายทอดกรอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยไปเลยคะมื้อนี้ .................... ขอบคุณและขอโทษเรื่องตัวหนังสือด้วยค่ะจริงๆ มันแก้ไขไม่ได้แล้ว เพราะทำไว้สำเร็จรูปไปแล้วค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 25 กุมภาพันธ์ 2562 10:49:59 น.

น่ากินมาก ๆ ทั้งสองอย่างเลยค่ะแม่ตะลี เพิ่งเคยชิมแกงส้มมะม่วงเบาครั้งแรกเมื่อครั้งไปเที่ยวเมืองตรัง อยากรู้ว่า เมื่อใช้มะม่วงเบาแทนความเปรี้ยวของมะขามแล้ว เขาทานเนื้อมะม่วงเบาในน้ำแกงด้วยมั๊ยคะ   โดย: เนินน้ำ 25 กุมภาพันธ์ 2562 10:53:00 น.

เพิ่งรู้จักมะม่วงเบาค่ะแม่ตะลี ใช้แทนมะขามเปียกได้ดีจังนะคะ กุ้งตัวโตๆทำแกงส้มใส่บล็อคโคลี่น่าอร่อยมาก และยังมีปลาสดๆจากชาวประมงมาคลุกเกลือทอดกรอบอีกด้วย เป็นสำรับที่น่ากินมากๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 25 กุมภาพันธ์ 2562 11:05:18 น.

ไม่เคยทำแกงส้มได้อร่อยเลยค่ะ ชื่นชมแม่ตาลีมาก ๆๆๆๆๆๆ   โดย: tuk-tuk@korat 25 กุมภาพันธ์ 2562 12:41:19 น.

แค่เห็นมะม่วงเบาก็เปรี้ยวปากแล้วค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 25 กุมภาพันธ์ 2562 12:50:45 น.

เมนูใหม่ ไม่เคยเจอค่าาาา อยากกินมากๆ ชอบกินมะม่วงเบากับกะปิหวานหรือน้ำปลาหวานค่ะ แม่ตะลี หนูใจเร็ว คลิกโหวตผิดหมวดง่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog ตะลีกีปัส Beauty Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 25 กุมภาพันธ์ 2562 13:33:17 น.

แกงส้ม+ปลาทอด...รู้เลยว่ามื้อนั้นต้องเพิ่มข้าว^^   โดย: สันตะวาใบข้าว 25 กุมภาพันธ์ 2562 13:50:13 น.

เราเคยกินน้ำมะม่วงเบาแช่อิ่มปั่นค่ะ อร้อย อร่อย นึกแล้วก็อยากกินอีก ของแม่ตะลีปั่นเลยปะคะ? หรือแช่อิ่มแล้วค่อยปั่น?   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 25 กุมภาพันธ์ 2562 15:01:04 น.

อรู๊ย เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะแม่ตะลี น่ากินมาก ๆ เลย รสชาติท่าจะจี๊ดจ๊าด น่าเจี้ยะดีแท้ ที่สวนลุงวุฒิ กุหลาบหินเยอะจริง ๆ ค่ะแม่ตะลี จินกรี๊ดกร๊าดมากเลย แต่เลี้ยงเค้าไม่ค่อยรอด ที่บ้านแสงไม่พอ ส่วนใหญ่เลี้ยงสักพักฟอร์มก็ยืดยาวย้วย แต่ถ้ามีพื้นที่เยอะๆ ก็น่าเลี้ยงค่ะ น่ารักน่าชังมาก ที่จินได้มาส่วนใหญ่เป็นยูโฟเบีย อโล และตระกูลอื่นอีกอย่างละหน่อย ที่จินไม่เคยเห็น ที่แปลก ๆ หาที่เชียงใหม่ไม่ค่อยเจอ กุหลาบหินไม่ค่อยถูกทางจินค่ะ เลี้ยงทีไรยืดยาว ไม่สวย ไม่ก็เน่าตายทู๊กที แต่ก็มีไว้บ้าง อดใจไม่ไหว 555 วันนี้มาตัวเปล่า พรุ่งนี้จินมาโหวตให้ค่า   โดย: JinnyTent 25 กุมภาพันธ์ 2562 17:49:38 น.

ชอบทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ แต่แกงส้มมะม่วงเบา ยังไม่เคยกินเลยค่ะ ปลาทรายทอด กินกับแกงส้ม เข้ากันมาก อยากกินเลยค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 25 กุมภาพันธ์ 2562 20:02:36 น.

แกงส้มมะม่วงเบา น่าสนใจมาก ๆ ค่ะ ไม่มีมะม่วงเบา แต่ถ้ามีคงไม่เหลือมาทำแกงส้มแน่ ๆ เปลี่ยนเป็นมะม่วงรสเปรี้ยว ๆ จะแทนกันได้เปล่าน้า น่าลองจังค่ะ   โดย: ALDI 25 กุมภาพันธ์ 2562 20:46:22 น.

น่ากินครับ สำหรับผมแกงขอให้มีเนื้อสัตว์เยอะๆ ผมก็โอเคแล้ว ปลาทรายทอดกรอบด้วย แบบนี้กินได้ทั้งตัวเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 25 กุมภาพันธ์ 2562 21:26:52 น.

สวัสดีอีกรอบ โหหหห ดูสูตรแล้วสุขภาพมากๆ เลยค่ะ แหะๆ เอาไว้จะลองขอไปกินที่บ้านแม่ตะลีฯ บ้างนะคะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 25 กุมภาพันธ์ 2562 22:08:52 น.

สวัสดียามค่ำครับคุณตะลีกีปัส น่ากินมากเลยครับ   โดย: Nior Heavens Five 25 กุมภาพันธ์ 2562 22:12:50 น.

ว๊าวววว อยากยกบ้านไปอยู่ข้างบ้านจังค่ะ น่ากินมากกกกกกกกกกก   โดย: อุ้มสี 25 กุมภาพันธ์ 2562 23:18:27 น.

มาดึกหิวเลยครับ แม่ตะลี อยากลองแกงดูบ้างครับ แต่ไม่มีมะม่วงเบา รสชาติเปรี้ยวมะม่วงเบาจะต่างจากมะขามเปียกอย่างไรต้องลองครับ แกงส้มกับปลาเค็มของอร่อยคู่กัน   โดย: สองแผ่นดิน 25 กุมภาพันธ์ 2562 23:40:34 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ มะม่วงเบามาดามชอบกินครับ แต่เห็นเธอจิ้มกินกับน้ำปลาหวานหรือไม่ก็กะปิ พอนำมาทำเป็นอาหารก็ดูน่ากินมากครับ   โดย: กะว่าก๋า 26 กุมภาพันธ์ 2562 6:51:05 น.

มะม่วงเบากินได้ทั้งเปลือก รสนุ่มนวลและมีความมัน น่าชิมจริงๆค่ะ ขอบคุณแม่ตะลีนะคะ   โดย: Sweet_pills 26 กุมภาพันธ์ 2562 8:02:36 น.

เจ้าแจ๊ะ บอกแม่ไปส่งส่วยให้ยายด่วน อย่ารอจนเหลือแต่ตัวนะเออ เป็นเรื่อง มาก่อกวน ไม่มีอะไรดีๆจะทำ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 26 กุมภาพันธ์ 2562 9:44:03 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ ผมจำได้ว่าสัมยผมเป็นเด็กที่บ้านไม่มีใครกินมะม่วงเบาเลยครับ เลยไม่รู้จักมะม่วงพันธุ์นี้ เพิ่งมารู้จักตอนมีภรรยานี่ล่ะครับ เพราะมาดามชอบกิน 555 คนที่ครอบครองอะไรเยอะๆ บางครั้งผมว่าเขาก็ไม่มีความสุขนะครับ ยิ่งแบก ยิ่งหนัก ไม่วางบางเลย ใจก็มีแต่ความทุกข์ครับ   โดย: กะว่าก๋า 26 กุมภาพันธ์ 2562 10:10:00 น.

แวะมาให้กำลังใจค่าแม่ตะลี ติดไว้มะวาน ทิ้งไว้นานกลัวดอกเบี้ยขึ้น อิอิ ล้อเล่นค่าาาาา   โดย: JinnyTent 26 กุมภาพันธ์ 2562 11:16:14 น.

น่าทานจังเลยค่ะ แม่ตะลี เอาปิ่นโตมาใส่ ปลาทอดกรอบ กับแกงส้ม กลับบ้านค่ะ   โดย: วลีลักษณา 26 กุมภาพันธ์ 2562 21:18:02 น.