สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
กันยายน 2563
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
17 กันยายน 2563

Food For Fun : #51 : ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ เมนูที่1 - ข้าวหมาก

คิดถึงพ่อ พ่อทำข้าวหมากอร่อย
เป็นที่เลื่องชื่อในหมู่บ้าน
เช่นเดียวกับ
ทำน้ำขาวเป็นโอ่งๆ หอมหวานมาก
ยิ่งดื่มยิ่งอร่อย รู้ตัวก็หัวทิ่มบ่อไปแล้ว

มาลงมือทำเองทดลองลูกแป้งข้าวหมากที่ได้มา
ครั้งแรกในรอบ50กว่าปี
ไม่เสียแรงเป็นลูกพ่อ..2วัน น้ำต้อยก็มาเต็ม
หอมหวาน....วันนี้เอาเข้าตู้เย็นได้ กินชื่นใจ

สูตร
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 300กรัม
ลูกแป้งข้าวหมาก1/4ลูก
น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนแกง
(ลูกแป้งบางที่ไม่ต้องเติมน้ำตาลนะคะ)



วิธีทำ
-แช่ข้าวเหนียว6ชม. ซาวล้างแล้วนึ่ง20-30นาที
เอาผึ่งไว้ให้เย็น



-ล้างข้าวที่นึ่งแล้วด้วยน้ำดื่มสะอาด2น้ำให้หมดยาง
ผึ่งไว้ให้แห้ง



-บดลูกแป้งให้ละเอียดโรยลงในข้าวเหนียวที่แห้งหมาดแล้ว
คลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยน้ำตาลทราย



-ตักปริมาณพอเหมาะ ห่อด้วยใบตอง
แล้วใส่ถุงพลาสติกอีกชั้นกันน้ำต้อยหกไหล




-หรือใส่ภาชนะตามต้องการ ปิดฝา  ตั้งไว้อุณภูมิห้องปกติ2-3วัน
ก็กินได้



-2วันน้ำต้อยเริ่มซึมออกมา พอกินได้แต่ยังไม่
อร่อยนัก


- วันที่3จะหวานกำลังดี
ข้าวเหนียวเปลี่ยนเป็นน้ำตาลไหลซึมออกมาทั่วกัน
เอาเข้าตู้เย็นได้ค่ะ



-แช่เย็น อร่อยชื่นใจมากค่ะ 
เมนูห่อ ด้วยใบตองของแม่ครัวหัวชุ่ม(ฝน)
ก็สำเร็จ อร่อยด้วยประการฉะนี้ 

 

  #ข้าวหมาก




Create Date : 17 กันยายน 2563
Last Update : 17 กันยายน 2563 13:38:38 น. 21 comments
Counter : 233 Pageviews.  
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณSleepless Sea, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmcayenne94, คุณtoor36, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณวลีลักษณา, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณkatoy, คุณทนายอ้วน, คุณInsignia_Museum, คุณnonnoiGiwGiw, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณNior Heavens Five, คุณหอมกร


 
น่ากินมากครับ เดี๋ยวนี้หากินยากมากเลยครับ สมัยเด็ก ๆ ที่บ้านต่างจังหวัดผมกินเป็นประจำเหมือนกัน


โดย: The Kop Civil วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:13:57:45 น.  

 
เสน่ห์ขนมไทยห่อใบตอง ดูน่าทานนะคะ
แต่ทานไม่เป็นค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:16:00:29 น.  

 
สวัสดีครับแม่ตะลี

ขนมอันนี้ผมเคยแอบกินของคุณพ่อ ตอนเด็ก ๆ ครับ
เปิดตู้เย็นมาเปิดกล่องกินเลย
กินไปคำเดียว อี๋------------- จำไม่ได้ว่ารสชาติยังไง
แต่ตอนนั้นคือไม่ชอบ เหมือนมันซ่าๆ ลิ้น แหม่งๆ

พอโตมา ถึงได้รู้ว่า...... อุ กะแช่ นี่แหละ....อร่อยมาก ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:16:20:54 น.  

 
เห็นแล้วรู้เลยว่าอร่อยแน่ๆ

ข้าวหมากนี่ของโปรดสุดๆ ของแม่เราเลยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
The Kop Civil Movie Blog ดู Blog
nonnoiGiwGiw Literature Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:16:34:54 น.  

 
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ
เดี๋ยวนี้ข้าวหมากอร่อยๆสะอาดๆหาทานยากครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:17:37:27 น.  

 

ภูมิปัญญาไทย อาหาร probiotic กำลังได้รับความสนใจ ทันสมัยค่ะ



โดย: mcayenne94 วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:18:26:50 น.  

 
ดูน่าทานมากๆ ใส่จานแบบนี้ดูเป็นของหรูหราไปเลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:18:41:56 น.  

 
ฟินตามกลิ่นข้าวหมากหอมฉุย

ทางไม่เป็นแต่รู้จักๆค่ะ



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:19:31:16 น.  

 
ของโปรดค่ะ
น้ำขาวก็ชอบอิๆ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:19:42:18 น.  

 

ทานเป็นแต่เด็กเลยค่ะ
ชอบๆๆๆมากๆ

แต่พอเดี๋ยวนี้ทานไม่ได้แล้ว
สงสัยมันสะสมมานาน

แพ้ของมึนเมา


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:20:29:59 น.  

 
ชอบกินที่สุดครับ ถ้าได้ข้าวเหนียวตัดจะเข้ากันมากครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:20:45:44 น.  

 
ของโปรดของคุณแม่เลยค่ะ
แต่เราทานไม่เป็น เสียดายอดชิมของอร่อยเลยเนาะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:21:04:17 น.  

 
แช่ตู้เย็น นำมาออกมารับประทาน อร่อยหวานเย็นชื่นใจ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 กันยายน 2563 เวลา:22:28:32 น.  

 
สวัสดีมีสุขเช่นกันครับ

ขอบคุณที่แวะไปนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 18 กันยายน 2563 เวลา:12:21:12 น.  

 
ไม่ได้ไปเที่ยวหัวหินมานานแล้วครับ เดี๋ยวเดือนหน้าจะไปอีก อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 กันยายน 2563 เวลา:15:01:44 น.  

 
ข้าวหมากน่ากินมากๆครับ
ยิ่งห่อใบตองยิ่งคิดึงรสชาติที่เคยชิม
ตอนนี้พอจะหากินได้บ้างใน 7-11


โดย: Insignia_Museum วันที่: 18 กันยายน 2563 เวลา:17:36:47 น.  

 
เด็กๆ เคยกิน เดี๋ยวนี้ไม่ได้กินอีกเลยอะ
เพิ่งรู้ว่าเขาใช้แป้งกะน้ำตาล
นึกว่าใช้ยีสต์ซะอีก


โดย: snapjing (สมาชิกหมายเลข 6023211 ) วันที่: 19 กันยายน 2563 เวลา:2:11:23 น.  

 


เพิ่งมีเวลาและสะดวกลงครัว
ยกของคาวมาแจมค่ะอม่ตะลีฯ




**ผัดหมี่ใส่หมูยอห่อไข่**



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 กันยายน 2563 เวลา:7:35:31 น.  

 
น้ำลายจะหยด แหะ ๆ ชอบกิน....

เคยทำตอนเด็ก ใหม่ ๆ ก็ไม่รู้ ล้างข้าวเหนียวตอนสุกครั้งเดียว
พอระอุ อ้าวข้าวออกสีเหลืองอมแดง... ไม่สวย

วันหลังล้างข้าวจนหมดเมือก ทีนี้ละก่อ ขาว.... ถ้าเก็บไว้นาน
วัน โห.. หอม และดีกรีแอลกอฮอร์เพิ่มขึ้น อาหย่อย บีบข้่าว
ออก จิบทีละนิด เลือดสูบฉีดดีจัง 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 21 กันยายน 2563 เวลา:9:34:32 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับแม่ตะลี
น่ากินมากเลยครับ
ผมไม่ได้เข้าบล็อกมานาน สบายดีไหมครับ
โหวตครับ


โดย: Nior Heavens Five วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:5:47:18 น.  

 
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
เขาทำกันอย่างนี้นี่เองนะคะ



โดย: หอมกร วันที่: 24 กันยายน 2563 เวลา:8:33:40 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#16


 
ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]