Food For Fun #60เมนูรับฝน : น้ำพริกหยำ(4) +ต้มหน่อไม้(5)
3F # 60  เมนูรับฝน
ครั้งนี้เป็นเมนูโปรดค่ะ ทำบ่อยกินบ่อย
(โปรดทุกเมนูที่ทำ ไม่โปรดไม่ทำค่ะ)

เมนูแรกเป็น

น้ำพริกหยำ (4)
(เรียกแบบที่บ้าน ต้องเรียก น้ำชุบหยำค่ะ)
(ส่วนยายที่ภาคกลาง จะเรียกน้ำพริกโจรค่ะ)

เครื่องปรุง
หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา กะปิ น้ำตาลมะพร้าว
กุ้งแห้ง(แทนกุ้งสด)



วิธีทำ
**ย่างกะปิให้หอม 




**กุ้งแห้งต้มให้นิิ่ม เก็บน้ำต้มไว้ด้วย



**หอมแดงกระเทียมปอกเปลือก ซอยไว้  หั่นพริกขี้หนู



**นำกะปิน้ำตาล ใส่ถ้วย เติมน้ำต้มกุ้งแห้ง
ผสมหรือจะใช้มือ(ใส่ถุงมือ)ขยำกะปิกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน
ใส่หอมแดงกระเทียม กุ้งแห้ง พริกลงไป คลุกเคล้า เติมมะนาว น้ำปลา
ชิมรสให้ครบเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ด  ..เรียบร้อย
(เราไม่ใช้ตำนะคะ)




**ผักจิ้ม ใช้ผักเหมียงและผักกูดลวกในน้ำเดือดผสมน้ำมันพืชเล็กน้อย
เพื่อความสดเขียว  








เมนูต่อมา

ต้มหน่อไม้กับกระดูกอ่อน (5)

วัตถุดิบ

หน่อไม้ไผ่ตง กระดูกอ่อน กระเทียมพริกไทย รากผักชี
น้ำปลา น้ำตาล



วิธีทำ
**ปอกเปลือกหน่อไม้ออก เฉือนโคนที่แก่ทิ้ง หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
ต้มน้ำใส่เกลือ ทิ้งรสเฝื่อน 1 น้ำ เทน้ำทิ้ง



**ตั้งน้ำเคี่ยวกระดูกอ่อนจนเปื่อยดี ใส่กระเทียมบุบ พริกไทยดำเม็ด รากผักชีทุบ ใส่หน่อไม้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตามชอบ







**ปิดไฟ ตักเสิร์ฟโรยผักชี 







ได้สำรับอร่อย รับฝนค่ะ
มื้อนี้ได้แรงอกมากค่ะ






สวัสดี


เมนูที่แล้ว (3) แกงส้มมะละกอปลากระบอก

 



Create Date : 28 มิถุนายน 2564
Last Update : 28 มิถุนายน 2564 15:29:02 น.
Counter : 517 Pageviews.

20 comments
(โหวต blog นี้) 
Food For Fun : Hot Wok Return #62 : "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" - ยากิโซบะ ทนายอ้วน
(18 ก.ย. 2564 12:53:13 น.)
Food For Fun # 63 : เมนูเดียวอิ่มทั้งบ้าน : บุหลันดั้นเมฆ ตะลีกีปัส
(17 ก.ย. 2564 12:23:29 น.)
Mongni Cafe Rama 2 บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(16 ก.ย. 2564 16:07:59 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #63 : เมนูเดียว...อิ่มท้งบ้าน" - ไชเท้าทอด สมาชิกหมายเลข 5658761
(14 ก.ย. 2564 12:40:43 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณkatoy, คุณnonnoiGiwGiw, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณเนินน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณอุ้มสี, คุณนายแว่นขยันเที่ยว

  
โดย: katoy วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:15:42:16 น.
  
โหย พี่ น่ากินมว๊ากกกกก คร้าาาา น้องชอบกินผักกูดมากกกก
เป็นผักโปรดที่รองลงมาจากผักหวานเลย ซุบหยำนี่ใช้กะปิสด
ทำได้ไหมคะพี่ นี่มีซื้อมายังกินไม่หมดเลยค่ะ นึกเมนูไม่ออก
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:15:54:20 น.
  
ลืมบอก ต้มจืดหน่อไม้ก็น่ากินค่าาาา หิวววแรง
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:15:55:01 น.
  
อาทิตย์นี้เล็งเมนูนี้เอาไว้แล้วคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:16:22:39 น.
  
น่ากินมากครับ อยากจะเอาผักกูดไปจิ้มน้ำพริก อร่อยแน่นอนครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:17:13:39 น.
  
ชอบมากค่ะแม่ตะลี เป็นเมนูโปรดเช่นกันท้งสองเมนูเลยค่ะ
แล้วก็นิสัยคล้ายกันด้วยนะคะ ไม่โปรดก็ไม่ทำเนาะ ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:17:27:38 น.
  
กับข้าวที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่บ้าน
ผมรู้สึกเช่นนี้เสมอครับ
ยิ่งเมนูที่กินมาตั้งแต่เด็ก
จะกินกี่ครั้งก็ยังอร่อยเสมอครับ

น้ำพริกหยำผมรู้สึกว่าดูคล้ายน้ำพริกลงเรือมากๆเลยครับพี่
คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ
น่าจะเผ็ดร้อนน่าดู

ปล. โควิดรอบนี้น่ากลัวจริงๆครับ
รร.ลูกชายเพิ่งปิดเช้านี้ครับ
กลับมาเรียนออนไลน์แบบเดิมอีกแล้ว
เพราะมีเด็กเสี่ยงติดโควิดจากการไปเรียนพิเศษครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:19:30:26 น.
  
ทำเป็นสำรับเลย ดูแล้วเป็นเมนูสุขภาพได้เลยเหมือนกันนะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 มิถุนายน 2564 เวลา:21:40:41 น.
  
น่าชิมมากค่ะแม่ตะลี
เป็นสำรับที่มีประโยชน์และน่าอร่อยจังค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:0:00:20 น.
  

น้ำพริกหยำน่าทานมากค่ะ
เคยไปทานบ้านเพื่อนทำยำบูดู
มาทานกับผักสด อร่อยมาก
โดย: newyorknurse วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:5:31:55 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:5:49:19 น.
  
โอ๊ยน่าทานไปหมดเลยค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:7:38:55 น.
  
น่ากินมากค่า เห็นรูปแล้วกลืนน้ำลายเอื้อกกกกกกกก
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:12:45:49 น.
  
มาล้อมวงด้วยคนค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:14:36:45 น.
  
ดีมากๆเลยครับพี่
การเตรียมตัวไว้ก่อน
เป็นเรื่องที่ดีมากๆเลยครับ
ไม่ว่าเรื่องอะไรก็ตาม

ผมนึกถึงอาม่าของผม
ก่อนท่านเสียเป็นสิบปี
ท่านก็เตรียมเสื้อผ้าที่จะใส่วันเสียชีวิต
สั่งลูกหลานเอาไว้เรียบร้อยเลย
ว่าจะต้องทำอะไรยังไงครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:15:11:02 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - พระตำหนักมารีราชรัตบัลลังก์ พระราชวังสนามจันทร์ ด้วยนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:16:28:35 น.
  
น่ากินจุง
โดย: อุ้มสี วันที่: 29 มิถุนายน 2564 เวลา:21:50:41 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มิถุนายน 2564 เวลา:6:05:22 น.
  
ส่งการบ้านเมนูรับฝน
วันสุดท้าย..จานสุดท้ายค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มิถุนายน 2564 เวลา:14:52:48 น.
  
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 30 มิถุนายน 2564 เวลา:19:13:59 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด