3F #55 อาหารผู้สูงวัย เมนูที่ 5
3F #55 อาหารผู้สูงวัย
โจทย์โดย คุณ AlDI เมนูที่ 5


มาถึงเมนูที่ 5 แล้วนะคะ
สำหรับเมนูผู้สูงวัย

เมนูนี้เกิดขึ้นเพราะ ผักคะน้าเห็ดหอมต้นโตที่จะเลี้ยงไว้
เพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์
ไม่ยอมตัดมากิน โดนลมแรงมากๆ พัดหักถึงโคนเลย
เลยได้ทำเมนูนี้ค่ะ
คะน้าที่ปลูกเอง กินดิบยังไม่ขมเลยค่ะ
ไม่เหมือนซื้อที่ตลาดสด ขมปี๋
ผัดซี่อิ้วสูตรนี้ เป็นสูตรที่แม่ทำให้กินตลอดๆ
ตั้งแต่จำความได้ 

ผัดซี่อิ้ว

เครื่องปรุง

เส้นหมี่  เนื้อหมู ไข่ไก่ เต้าเจี้ยว ผักคะน้า
กระเทียม น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาล ซี่อิ้วดำ น้ำส้มหมัก





วิธีทำ

**นำเส้นหมี่แช่น้ำ พอให้นิ่ม ไม่ต้องแช่นาน 3 นาทีพอค่ะ 
**ใบคะน้าหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เพราะค่อนข้างแก่ ได้นิดเดียวเอง
เลยผสม ใบเหมียงลงไปด้วย






**ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ 
ลงเจียวพอหอมไม่ต้องเหลือง




**ใส่ไข่ ตีให้ไข่แดงแตก 





**พอไข่ใก่เกือบสุก ใส่หมูลงไปผัดต่อ ตามด้วยเส้นหมี่ 
**ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำส้มสับปะรดหมัก ซี่อิ้วดำ
ชิมก่อนเติมน้ำปลาเพราะเต้าเจี้ยวจะเค็มอยู่แล้ว
**คลุกเคล้า จนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ผักหลังสุด
ผัดพอผักสลด ปิดไฟยกลง ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ












**โรยพริกป่นเอง จะเพิ่มรสให้เจริญอาหาร**


สว.อร่อยแน่ค่ะ เห็นจาก สว.ที่บ้านรับประทานกันเกลี้ยง
 

สวัสดี

เมนูที่แล้ว  แกงส้มโชนใส่กุ้ง



Create Date : 24 มกราคม 2564
Last Update : 24 มกราคม 2564 13:42:50 น.
Counter : 466 Pageviews.

11 comments
(โหวต blog นี้) 
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ " ✿ ✿ เนินน้ำ
(13 ก.ย. 2564 08:21:51 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #62 : "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" - บะหมี่พิชัยญาติ ทนายอ้วน
(10 ก.ย. 2564 11:13:49 น.)
»Food For Fun63« "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" (v ᵜ v )ข้าวผัดบ๊ะจ่าง nonnoiGiwGiw
(9 ก.ย. 2564 16:47:06 น.)
ยำยำ ประจำวีค จันทราน็อคเทิร์น
(9 ก.ย. 2564 16:34:53 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณSai Eeuu, คุณSleepless Sea, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSweet_pills, คุณInsignia_Museum, คุณภาวิดา คนบ้านป่า

  
บ้านนี้ทำผัดซี่อิ้วเลย ตามความรู้สึกผมพวกเมนูที่เป็นเส้นๆ มันกินง่ายกว่าข้าวนะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 มกราคม 2564 เวลา:15:47:58 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ...เห็นแล้วหิวเลยครับ
ไว้มาอีกครั้งนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 24 มกราคม 2564 เวลา:16:02:32 น.
  
สวัสดีคะ...

สว.อย่างอ้อมแอ้ม ตามมาทานด้วยคะ..

น่าทานคะ..ชอบเส้นหมี่คะ...

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 24 มกราคม 2564 เวลา:19:20:26 น.
  
น่าทานอีกแล้วค่ะแม่ตะลีใส่ใบเหมียงด้วย
เอาไข่ตุ๋นมาแลกผัดซีอิ๊วนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 มกราคม 2564 เวลา:21:53:02 น.
  
อาหารสว. แต่ขอรับประทานด้วยคนครับ แม่ตะลี
ผัดซี่อิ้วเส้นหมี่ไม่ค่อยได้เห็นครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 มกราคม 2564 เวลา:22:27:04 น.
  
ผัดซีอิ๊วใส่กระเทียมได้ใจมากเลยค่ะ สับชิ้นใหญ่ๆ เยอะๆแบบนี้ ใช่เลยค่ะ ไม่ได้ผัดเส้นหมี่นานแล้ว ทำมั่งดีกว่าค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 มกราคม 2564 เวลา:5:30:19 น.
  
ปกติไม่ชอบกินคะน้า.. ขมและบางครั้งมีกลิ่นคล้ายกับกำมะถัน
ยกเว้น ยอดผักราดหน้าคะน้า..คงเพราะคะน้าไม่แก่นี่เอง

แก่ ๆ แล้วไม่ดีเลยนะครับยกเว้น มะพร้าวยิ่งแก่ยิ่งมัน ฮ่า..
...

แม่ตะลีทำอาหารเก่ง เห็นใส่เต้าเจี้ยวเม็ดเป้ง น่ากินครับ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 25 มกราคม 2564 เวลา:7:50:56 น.
  
วันก่อนเพื่อนส่งใบเหลียงมาให้กล่องเบ้อเร่อครับ ทำกินไป 2 เมนูแล้วยังเหลืออยู่อีกเยอะเรย อิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 มกราคม 2564 เวลา:14:03:36 น.
  
ตามกลิ่นหอมๆของผัดซีอิ๊วมาค่ะแม่ตะลี
น่าอร่อยจังค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 มกราคม 2564 เวลา:0:37:04 น.
  
ไว้ลองทำทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 26 มกราคม 2564 เวลา:12:24:45 น.
  
มีอะไรก็ใส่ๆลงไปตามใจคนผัก
อร่อยๆเสมอ เพราะมันอยู่ที่
ฝีมือคนเติมเครื่องปรุงด้วยอ่ะจ้าาา

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 27 มกราคม 2564 เวลา:9:42:08 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด