Bloggang.com : ตะลีกีปัส - Food For Fun : Hot Wok Mission #94 : กินเพลินเกินห้ามใจ :วุ้นผลไม้

Food For Fun : Hot Wok Mission #94 : กินเพลินเกินห้ามใจ :วุ้นผลไม้

Food For Fun : Hot Wok Mission #94 :กินเพลินเกินห้ามใจ
ยามหน้าร้อนที่อุณหภูมิพุ่งถึง38-40องศาแบบทุกวันนี้
ได้วุ้นผลไม้แช่เย็นๆ กินแล้วสดชื่นมากค่ะ

วุ้นผลไม้

ส่วนที่1 วุ้นผลไม้รวม
1.ผลไม้สดตามต้องการหั่นชิ้นเล็กๆ หรือตามชอบค่ะ
2.น้ำเปล่า 160 กรัม
3. น้ำลิ้นจี่กระป๋อง 80 กรัม (เนื้อเอาไปหั่นรวมไว้กับผลไม้)
4. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 25 กรัม
วิธีทำ
1. ใส่ผงวุ้นในน้ำเปล่า แช่ไว้10-15นาที แล้วใส่น้ำลิ้นจี่
นำขึ้นตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง
กวนตลอด กันติดก้นไหม้ จนผงวุ้นละลายดี ปิดไฟ
3. เทใส่พิมพ์กว้าง6-7นิ้ว แล้วเรียงผลไม้ใส่ไปตามชอบ พักไว้ให้เซ็ตตัวแค่หน้าตึงๆ ในอุณหภูมิห้องประมาณ 10-12 นาที

ส่วนที่2 วุ้นกะทิ
1.น้ำเปล่า 65 กรัม
2. กระทิกระป๋อง 200 กรัม
3. น้ำตาลทราย 40 กรัม
4. เกลือเล็กน้อย
5. วุ้นผง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 10-15 นาที ครบเวลา ใส่กะทิ วุ้น เกลือลงไป
นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดจนวุ้นละลายดี ใส่น้ำตาลทราย ปิดไฟ
คนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทราดบนวุ้นผลไม้ที่เกือบเซ็ตตัว
(10-12) นาที แล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้อง

ส่วนที่ 3 หน้ามะม่วงเจลลี่
1.น้ำมะม่วงกล่อง 250 กรัม
2. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายเล็กน้อย (ถ้าน้ำมะม่วงหวานอยู่แล้วไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมใส่หม้อ ขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนผงวุ้นละลายดี
นำไปราดบนชั้นวุ้นกะทิ ที่เกือบเช็ตตัว หน้าตึงๆ แล้ว
พักไว้ในอุณหภูมิห้อง พอคลายร้อนแล้ว นำเข้าตู้เย็น
ให้เช็ตตัวดี จึงมาตัดเสิร์ฟ เย็นๆ
อร่อยชื่นใจมากค่ะ