Bloggang.com : ตะลีกีปัส - Food For Fun : #53 : เด็กเส้น

Food For Fun : #53 : เด็กเส้น - เมนู 3 ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

เหตุจากเตรียมเสบียงเดินทาง
ตายายสายแค้มปฺปิ้ง
เป็นเส้นหมี่ เส้นบะหมี่หลายห่อ และเป็ดพะโล้อีกเยอะ
เมื่อมีเหตุที่เจ๊าะแจ๊ะไม่สบาย
เลยต้องล้มเลิกการเดินทางท่องเที่ยว
เสบียงเหลือเพียบ ต้องหาทำกินให้หมดค่ะ

วันนี้เลยได้เมนูง่ายๆ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

ส่วนประกอบ
เป็ดพะโล้ปรุงสุก เส้นหมี่ ผักบุ้งน้ำ กระเทียม น้ำมันพืช ต้นหอม
พริก น้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว น้ำ

วิธีทำ
*ตั้งน้ำเป็ดพะโล้ ใส่เป็ดพะโล้หั่นชิ้นใหญ่ๆลงไปต้มไว้ให้เดือด
ปรุงรสด้วยซี่อิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล
*แช่เส้นหมีสัก5นาที แล้วลวกให้สุก ตักขึ้นพักไว้
*ผักบุ้งล้างแล้ว หั่นท่อน ลงลวกน้ำเดือดที่เติมน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย
เพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี ตักขึ้นพักไว้
*ปอกกระเทียมทุบแล้วสับ นำไปเจียวในน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้น
*หั่นเป็ดพะโล้เป็นชิ้นใหญ่ๆ เตรียมไว้

**ใส่เส้นหมี่ลวก ผักบุ้งลวก เป็ดพะโล้ในชาม ตักน้ำพะโล้ราดตามชอบ
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย
ราดพริกน้ำส้มเปรี้ยวๆ
ได้ก๋วยเตี๋ยวเป็ด พร้อมเสิร์ฟ แบบฉบับง่ายสไตล์
แม่ตะลี แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)แล้วค่ะ

สวัสดี

3F เมนูที่ 2 สุกี้ผัดแห้ง คลิก

Create Date : 20 พฤศจิกายน 2563
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2563 14:23:40 น.
Counter : 1743 Pageviews.

15 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณSai Eeuu, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า

น่ากินมากค่ะ

โดย: sawkitty

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:15:18:34 น.

ขอจกเอาไปกินสักชามนะค้าาาา

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:16:12:56 น.

สวัสดีครับแม่ตะลี
แวะมาชิมก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้อนๆ ด้วยคนครับ
ช่วงนี้ทานแต่ก๋วยเตี๋ยว ถ้าได้เป็ดพะโล้นุ่มๆ คงชื่นใจครับผม

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:16:59:37 น.

เป็ดพะโล้ ใช่เลยผมก็ซื้อ ชนิดทำเสร็จใส่ถุงแช่แข็ง ที่ร้าน
ขายอาหารพวกนี้ ไปเลี้ยงเพื่อน ๆ บ่อย สะดวกดีไม่ต้องทำอะไร
ราคาโอเคเลย

แต่ยังไม่เคยนำไปใส่ หมี่ขาวหรือหมี่อะไรเลยวันหลังต้องลอง
ดูแล้วครับ... อยู่กันสองคนกว่าจะกินหมดตัวคงต้องตัดแบ่งครึ่ง
ฟรีซไว้ 555

เจ๊าะแจ๊ะอาการดีขึ้นหรือยังครับ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:17:11:43 น.

น่าทานมากค่ะ
เอาบะหมี่น่องไก่มาแลกก๋วยเตี๋ยวเป็ดได้มั๊ยคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:18:08:54 น.

ที่บ้านเวลาทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็ทำคล้ายๆ กันครับ ไปซื้อเป็ดแบบนี้มา มันสะดวกในการทำเยอะ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:18:32:53 น.

หน้าตาดี น่ากินมากมายค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:19:11:33 น.

ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
สงสัยจะอร่อยตรงกระเทียมเจียวนี่แหละค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:23:03:30 น.

ง่ายดีนะคะ

ที่นี่ก็ทำจากเป็ดพะโล้เหลือเหมือนกันค่ะ บางทีแกล้งทำให้เยอะ เผื่อเมนูนี้แหละ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:23:52:21 น.

โอ๊ะเพิ่งรู้ว่ามีเป็นพะโล้ยี่ห้อนี้ด้วย หาซื้อได้ที่แมคโครหรือเปล่าครับ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 21 พฤศจิกายน 2563 เวลา:19:41:24 น.

ขยันทำจังเลยค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2563 เวลา:15:20:16 น.

รับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็ดด้วยคนครับ แม่ตะลี
ไม่ได้ทานนานมากเลยครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2563 เวลา:23:32:28 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่บ้านผมไม่ค่อยได้ทำ
ส่วนใหญ่จะทำเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูบ่อยที่สุด
แต่มีเจ้าประจำแถวบ้าน อร่อยดีครับ
เป็ดเค้าจะมีความหอมเป็นเอกลักษณ์เลย