Bloggang.com : ตะลีกีปัส - Food For Fun : Hot Wok Mission #77 : ต้มตุ๋น :

Food For Fun : Hot Wok Mission #77 : ต้มตุ๋น :

Food For Fun : Hot Wok Mission #77 : ต้มตุ๋น
โจทย์โดยคุณเริงฤดีนะ

ช่วงนี้ฟันหายจากการผ่าเหงือกฝังรากฟันอีกครั้ง
กินอาหารแข็งไม่ได้อยู่7วัน
อาหารหลักทุกมื้อ คือโจ๊ก หรือข้าวตุ๋น ฟักทองตุ๋น
เลยไม่ค่อยได้ทำอาหารของตัวเอง
แต่ก็ต้องทำอาหารให้สมาชิกในบ้านอยู่

วันนี้มีเมนู กระดูกหมูตุ๋นสับปะรด

วัตถุดิบ
สับปะรด กระดูกหมู สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกรวมกัน)
น้ำมันหอย น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว น้ำเปล่า

วิธีทำ
**คลุกเคล้าสามเกลอกับกระดูกหมู

**บีบน้ำสับปะรดลงไปที่กระดูกหมูด้วย

**นำกระดูกหมูที่คลุกเคล้าเครื่องไว้ใส่หม้ออัดแรงดัน
ผัด ให้พอเนื้อหมูตึงๆ

**ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ(เพื่อให้สีสวย) น้ำมันหอย ซี่อิ๊วขาว
เหยาะน้ำตาลนิดหน่อย เพราะหวานสับปะรดอยู่แล้ว

**ใส่สับประรดที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ใส่น้ำเปล่าพอท่วม ตุ๋นไป30นาที ใช้ได้
เนื้อร่อนจากกระดูกค่ะ ถ้าชอบน้ำข้นๆ
ก็นำเฉพาะน้ำมาเคี่ยวต่อ แล้วจึงเทใส่กระดูกหมูไปเช่นเดิม

**หม้ออัดแรงดัน สะดวกในการต้มตุ๋น กระดูกอ่อน ใสนิ่มเลย

อร่อยหอมหวานกลิ่นสับปะรดมากๆค่ะ

แม่ครัวหัวชุ่มฝนได้เนื้อติดกระดูกหมูนุ่มละลายในปาก
พอย้ำๆกลืนได้สบายๆในยามเจ็บเหงือกค่ะ

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2565
Last Update : 1 ธันวาคม 2565 17:48:13 น.
Counter : 896 Pageviews.

11 comments