Food For Fun: Hot Wok Mission: #87: อร่อยร้อยบาท :ขนมทราย
3F #87 : อร่อยร้อยบาท เมนูที่ 2

วัตถุดิบ 
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม = (7บาท)
น้ำลอยดอกมะลิ 150 กรัม = มะลิก็บที่บ้าน
น้ำตาลทราย 160 กรัม =(4.16บาท)
มะพร้าวทึนทึกขูดนึ่ง100 กรัม = (5บาท)
 สีชมพู 1-2 หยด 
เกลือป่น 1/2 ชช.

วิธีทำ
1. ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำลอยดอกมะลิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนละลาย พักไว้ให้เย็น เติมสีชมพูลงไป1-2หยด ให้เป็นสีอ่อนๆ จะสวยกว่าสีจัดจ้าน



2.  ร่อนแป้ง ผ่านกระชอนตาถี่ลงบนผ้ากรองที่ชุบน้ำ บิดหมาดวางบนลังถึง นึ่งบน้ำเดือด ไฟแรง20-25นาที 


 
3. พอครบเวลา ยกแป้งลง เทใส่ชาม แล้วเทน้ำเชื่อมที่ผสมสีลงไป ขณะที่แป้งยังร้อนอยู่  ปิดฝาชาม พักไว้ให้แป้งดูดน้ำเชื่อมจนอิ่มตัว 20 นาที




  4. พักแป้งครบเวลาแล้ว ให้ยีแป้งด้วยส้อม จนได้เนื้อละเอียดไม่ให้แป้ง ติดกัน




5. ขูดมะพร้าวทึนทึกด้วยมือแมว เคล้าเกลือ นำไปนึ่งน้ำเดือดไฟแรงสัก10นาทีเพื่อยืดอายุ ไม่ให้บูดง่าย



 


6. จัดเสิร์ฟพร้อมกัน แบบนี้ก็ได้




7. ใช้พิมพ์อัดเป็นดอก เพิ่มความสวยงามก็ได้




เป็นขนมโบราณ ที่หอมกลิ่นมะลิ หวานน้อยๆ อร่อยค่ะ




ลงทุน 16.16 บาท รวมค่าแก้สหุงต้มแล้ว ให้เป็น20บาทแล้วกันค่ะ
ได้ขนมโบราณ หวานหอม มีความเค็มมันด้วยมะพร้าวทึนทึกเคล้าเกลือ
อร่อย คิดถึงวันวานเลยค่ะ

เมนูที่แล้ว  มะระผัดไข่

 



Create Date : 11 กันยายน 2566
Last Update : 11 กันยายน 2566 10:55:29 น.
Counter : 468 Pageviews.

10 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า

  
สีสวยหวาน น่าทานค่ะ
ใช่ที่เรียก "ขนมขี้หนู" หรือเปล่าคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:11:46:19 น.
  
สวัสดีครับแม่ตะลี

เป็นขนมทรายที่จัดเสิร์ฟได้สไตล์ผู้ดีอังกฤษมากครับ
เหมือนชุด afternoon tea คาเฟ่ดังๆ เลยครับ

จริงๆ ผมชอบขนมทรายนะครับ ตอนเด็ก ๆ คุณแม่ซื้อให้ทานบ่อย ผมก็เอามาใส่บล๊อกเป็นรูปต่างๆ ก่อนทานเหมือนกัน สนุกไปอีก 5555

แต่โตมานี่หายากครับ
ได้มาดูวิธีทำจากแม่ตะลี วิธีทำง่ายดีมากครับ ง่ายแบบนี้น่าจะทำขายกันเยอะ ๆ
เอามาใส่พิมสวยๆ เหมือนแม่ตะลีแบบนี้เพิ่มมูลค่าได้เยอะเลยครับ

จากบล๊อก
ตอนนั้นโมโหมากครับ เพราะอยู่ๆ ก็ซวยไม่รู้ตัว
ถ้ารู้ก็รู้กันไปเลยครับ ว่าทำเรื่องที่ผิดต่อคนของตัวเองไม่พอ ยังมาทำคนอื่นเดือดร้อนอีก ผมละงงไปหมดครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:11:50:46 น.
  
คิดเหมือนคุณฟ้าเลย ภาคกลางเรียกขนมขี้หนูค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:12:19:25 น.
  

อร่อย 100 บาท มีทอน
อร่อยลิ้นจริงๆค่ะ
เอาสลัดมาแลก..
จัดมานราคาปริ่มๆ 100 บาท พอดิบพอดี

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:19:26:37 น.
  
สีสวยหวานน่าทานมากค่ะแม่ตะลี
ัอัดใส่พิมพ์ก็สวยไปอีกแบบนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:20:18:01 น.
  
อยากกินครับ เรียกว่าขนมขี่หนุใช่เปล่าครับ.. เคยไปซื้อเขา
ห่อใบตอง ถึงบ้านใช้มือบีบให้แน่นแล้วแกะใบตองกิน หวานนิด ๆ
หอมอะไรไม่รุ้น่าจะเทียนอบมากว่า กลิ่นกุหลาบครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:20:43:26 น.
  
มีทอนจาก 100.- บาทเยอะเลย สีสวยน่ากินครับ สีแบบสีพาสเทล
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 กันยายน 2566 เวลา:21:31:43 น.
  
ขนมทรายสีหวานน่ารัก
สวย น่าอร่อยน่าชิมมากค่ะแม่ตะลี
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 12 กันยายน 2566 เวลา:1:02:19 น.
  

สวยงามมาก น่ากินด้วยค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 12 กันยายน 2566 เวลา:3:24:53 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่

สวยงามและน่ากินมากๆเลยครับพี่สำหรับเมนูนี้

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กันยายน 2566 เวลา:5:23:51 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด