เปียกสาคูต้น
อาหารจานไหน3F#43 เมนู2
นึกถึงจานนี้ค่ะ ของหวาน
กวนๆคนๆให้กลมกลืนเข้ากัน
มีอะไรก็ได้ ชีวิตไม่ต้องตีกรอบมากนัก

ไปเที่ยวหลาดใต้โหนด จ.พัทลุงมา
ได้สาคูต้นมา 2 ถุง และมีมะพร้าวอ่อน ที่กินน้ำหมดแล้วอยู่1ลูก
สาคูต้นไม่ใช่สาคูที่เราเห็นตามท้องตลาดนะคะ
นั่นทำมาจากแป้งมันสำปะหลังค่ะ
ส่วนสาคูต้นนี้เป็นแป้งที่ได้จาต้นสาคู
ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์ม
ขึ้นอยู่บริเวณริมน้ำ
กว่าจะได้ผลผลิตมา ขั้นตอนมากมาย
ต้นสมบูรณ์เต็มที่ ต้องรอถึง 15 ปี
หรือจนกว่าจะแทงช่อดอก
จึงโค่นต้นเอามา
รอบๆสระน้ำที่หมู่บ้านมีต้นขึ้นอยู่แยะค่ะ แบบนี้





กรรมวิธีที่จะได้แป้งสาคูต้น หาอ่่านเอาจากลิงก์นะคะ
 https://www.youtube.com/watch?v=7dqvLVXLVFE


เปียกสาคูต้น
ส่วนผสม
เม็ดสาคูต้น  น้ำตาลทรายแดง  มะพร้าวอ่อน ถั่วแดงต้มเปื่อย 
กะทิสด เกลือป่น น้ำเปล่า(หรือน้ำมะพร้าวอ่อน) ใบเตยหอม







เตรียม
**แช่ถั่วแดงสัก2-3ช.ม. แล้วต้มให้เปื่อยดี ตักพักไว้





**มะพร้าวอ่อน หั่นชิ้นเล็กๆ



**คั้นหัวกะทิไว้ 







วิธีทำ
**ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ใบเตยหอม ต้มเดือดจนความหอมออกหมด
ตักใบเตยออก



**ค่อยๆโรยเม็ดสาคูต้นลงไปในน้ำต้มใบเตยทีละน้อย คนเร็วๆ
ไม่ให้ติดก้น 




**กวนพอให้เม็ดสาคูเป็นตากบ จะไปสุกต่อเองทีหลัง




**ใส่มะพร้าวอ่อน



**ใส่ถั่วแดง




**ใส่น้ำตาล รีบกวนๆ อย่างเร็ว พอน้ำตาลละลายหมดปิดไฟ
ดูว่าแห้งมากไปหรือไม่ ถ้าแห้งมาก เติมน้ำได้นิดหน่อย
อย่าให้เหลว







การทำน้ำกะทิราด
**ใส่หัวกะทิลงหม้อตั้งไฟ คนเร็วๆ จนน้ำกะทิข้น เติมเกลือป่น
ให้ละลายดี ยกลง








วิธีเสิรฟ
**ตักตัวขนมเปียกใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ
จะได้เปียกสาคูต้น นุ่มนวลละมุนลิ้นกลิ่นใบเตย
มีถั่วแดง และมะพร้าวอ่อนให้เคี้ยว อร่อย
หวานกำลังดี มันเค็มด้วยน้ำกะทิสดหอมหวาน






แต่ละคราว แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)ก้ใส่เครื่องอย่างอื่น
ไม่เหมือนกันสักที เช่นข้าวโพด ถั่วดำ เม็ดบัวต้ม แปะก๊วยต้ม
ลำใย พุทราจีน เงาะ ลิ้นจี่ ขนุน กล้วยหินต้ม
แล้วแต่ว่าจะที่บ้านจะมีอะไรในตู้เย็น
ซึ่งอร่อยทุกอย่างค่ะ








สวัสดี



Create Date : 17 มกราคม 2563
Last Update : 18 มกราคม 2563 8:49:34 น.
Counter : 2034 Pageviews.

22 comments
(โหวต blog นี้) 
Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" - ต้มข่าไก่ ทนายอ้วน
(31 ก.ค. 2563 10:31:49 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ "กรอบเค็ม" sawkitty
(30 ก.ค. 2563 20:25:02 น.)
ส่งการบ้านFood For Fun#49 :ความสุขของกะทิ ( ฟักทองแกงบวด) เริงฤดีนะ
(29 ก.ค. 2563 13:19:03 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #49: "ความสุขของกะทิ" (*_*)ผัดเผ็ดปลาหมึกใส่กะทิ(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(29 ก.ค. 2563 00:39:43 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณmcayenne94, คุณJinnyTent, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณSai Eeuu

  
ต้องทำเองแบบนี้นะคะ ถึงจะได้เครื่องแน่นๆ ทั้งถั่วแดง มะพร้าวอ่อน แถมข้าวโพดอีก
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:15:15:24 น.
  
เจิมๆๆๆ

แปลกจังค่ะ
สาคูจากต้นสาคู
น่าอร่อยจริงๆค่ะ

หมดหน้าตักแล้ว
วันหน้าแวะมาส่งกำลังใจค่ะ

จากบล็อก..Little Women เพิ่งเข้าโรงบ้านเราเมื่อสัปดาห์ก่อน
คิดว่ายังลงโรงอีกยาวววนาน
จนผล Oscar 2020 ประกาศ ในวันที่ 10 กพ.2563 ค่ะ

ไปส่องมาแล้ว กำลังจะเขียน รีวิวิ ในอีก 2-3 วัน
ต่อจากคิว The farewell หนังครอบครัวจีน-อเมริกัน
ที่น่าดู เช่นกัน ค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:15:31:18 น.
  
ลองแปะ poster เผื่อติด
หากไม่ติด ลบ ออก จากเลยนะคะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:15:32:57 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะ กระทิขาวข้นหอมมัน
ไปดูคลิปมาแล้วค่ะ กระบวนการทำยุ่งยากมากเลยนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:15:44:20 น.
  
อยากกินแต่อิแปะหมดแล้ว
มัวแต่บ้านหมุน หนี้สินล้นพ้นตัว
พรุ่งนี้มาแต่มืด
ก่อนล้อหมุนไปบ้านป่าเลยจ้า

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:16:20:43 น.
  
โอ๊ยยยยยย.. เครื่องอลังการม๊ากกกก
มะพร้าวอ่อนเป็นต่อนๆ เล้ยยยย น่ากินสุดๆ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:18:01:28 น.
  
น่าทานมาก
ไม่เคยทานสาคูจากต้นสาคูเลย
อยากลองทานดูสักถ้วยค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:18:55:11 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะแม่ตะลี
เปียกสาคู เหมือนจะยังไม่เคยทานค่ะ
น่าลองจริง ๆ ค่ะ ท่าจะหนึบหนับดีนะคะ
โดย: JinnyTent วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:20:23:35 น.
  
น่าทานมาก ๆ และอร่อยแน่นอนค่ะ
สาคูแท้ ๆ แบบนี้หาทานยากนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:20:35:17 น.
  
มารับประทานเปียกสาคูต้นด้วยคนครับ แม่ตะลี
น่าจะหารับประทานยากใช่ไหมครับ

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 มกราคม 2563 เวลา:23:02:33 น.
  
ส่งกำลังใจค่ะ
ล้อจะหมุนไปบ้านป่าแล้ว

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 18 มกราคม 2563 เวลา:5:57:10 น.
  

ปั่นๆๆๆมาส่งกำลังใจยามเช้าค่ะ

Have a very nice Saturday.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 มกราคม 2563 เวลา:6:20:56 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่

ขนมไทยของเรา
มีเมนูเด็ดๆเยอะมาก
แต่เดี๋ยวนี้ก็หากินยากขึ้นมากจริงๆครับพี่
ครั้นจะทำกินเอง
ผมก็ทำไม่เป็นเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มกราคม 2563 เวลา:6:44:58 น.
  
ขอบคุณสำหรับคำตอบเรื่องสาคูค่ะ
จะลองหามาทำทานดูบ้างค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 มกราคม 2563 เวลา:9:00:26 น.
  
ผมคิดว่าการพูด
เป็นทักษะที่สำคัญสำหรับคนรุ่นใหม่เลยครับ
ใครพูเก่ง สื่อสารดี
มีชัยไปกว่าครึ่งจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มกราคม 2563 เวลา:10:51:34 น.
  
เพิ่งเคยเห็นค่ะ สาคูต้น
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 18 มกราคม 2563 เวลา:12:41:11 น.
  
ตามมาชิมด้วยคนครับ บ้านนี้ทำของหวานเลย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 18 มกราคม 2563 เวลา:17:42:43 น.
  
เคยได้สาคูต้นมาจากพัทลุงเหมือนกันค่ะ แม่ตะลี

แต่ได้จากทะเลน้อย ซื้อมาหลายครั้ง ไม่มีโอกาศได้ทำ จนทิ้งไปหลายรอบเลยค่ะ

นี่ก็เอามาเยอรมันด้วยถุงหนึง รอซื้อกะทิก่อน เเี่ยวทำกินบ้าง
โดย: Sai Eeuu วันที่: 19 มกราคม 2563 เวลา:2:47:02 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มกราคม 2563 เวลา:6:26:10 น.
  

ได้ชม Little Women หรือยังคะ
ดูแล้วไปฝากcomment ที่บล็อกได้เลยนะคะ
ชอบหรือไม่ชอบ
เก็บละเอียดได้เหมือน
หรือรวบเนื้อหาได้พอเหมาะหรือไม่อย่างไร
✌️❤️😍✌️❤️😍✌️❤️😍
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 มกราคม 2563 เวลา:21:18:58 น.
  
ยินดีกับสายสะพายใหม่ของพี่ด้วยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2563 เวลา:13:53:35 น.
  
เห็นสีแล้วน้ำลายไหลเชียวครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มกราคม 2563 เวลา:22:23:45 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]

บทความทั้งหมด