Food For Fun : Hot Wok Mission #95 : อาหารกลางวัน
Food For Fun : Hot Wok Mission #95 : อาหารกลางวัน

ใช้วัตุดิบหลักแต่ 3 อย่าง ทำง่ายๆแต่อร่อยค่ะ

กระเพาะปลาน้ำแดง
วัตถุดิบ
กระเพาะปลาแห้ง เนื้อปูแกะ เห็ดหอม
ผักชี ซอสฝาเขียว ซอสถั่วเหลืองอย่างดี น้ำปลา น้ำตาล เหล้าจีน
พริกน้ำส้ม พริกไทย ไข่ไก่/ไข่นกกระทา(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้)
แป้งมัน
น้ำสต๊อกไก่(โครงไก่ น้ำสะอาด รากผักชี พริกไทยเม็ด ขิงทุบ เกลือ เคี่ยวจนได้น้ำสต๊อกที่หวานใส ช้อนฟองออก และกรองก่อนใช้)

วิธีทำ
1. ล้างกระเพาะปลาให้หมดมันและคาว โดยการใช้แป้งมันขยำเบาๆ
แล้วล้างออกหลายๆน้ำ แช่น้ำให้กระเพาะปลานุ่ม บีบน้ำออก  ตัดเป็นชิ้นใหญ่ตามต้องการ สะเด็ดน้ำพักไว้
2. เห็ดหอม ล้างน้ำหลายๆน้ำจนน้ำใส แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่มดี ตัดต้นแข็งๆออก บีบน้ำ พักไว้
3. ตั้งน้ำสต๊อกไก่ ใส่กระเพาะปลาและเห็ดหอม ลงไปต้มจนสุกนิ่มดี
เติมซอส น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ เหล้าจีนสุดท้าย จึงเติมแป้งมันที่ละลายน้ำ ลงไป คนเร็วๆ ให้แป้งสุก น้ำข้นตามชอบ ปิดไฟ
4. ตักใส่ชาม โรยเนื้อปู โรยผักชีเสิร์ฟ  พร้อมซอสเปรี้ยว หรือน้ำส้มพริกตามชอบค่ะ
รับรองอร่อยกว่าตามภัตตาคารแน่นอนค่ะ
 










 



Create Date : 06 พฤษภาคม 2567
Last Update : 6 พฤษภาคม 2567 11:17:51 น.
Counter : 303 Pageviews.

10 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณอุ้มสี, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณtanjira, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills

  
ว้าววว น่ากินมากค่ะ
ปูเป็นก้อน ๆ เลย ไม่เหมือนที่เขาทำขาย เจอแต่เศษ ๆ

----------------

"โรสแมรี่ ใครๆปลูกได้งามดี
ที่บ้านปลูกได้ไม่ถึง2เดือน ตายหมดค่ะ"

เหมือนกันเลยค่ะ 555
คราวนี้ลองอีกครั้ง จะดูว่าจะอยู่ได้นานแค่ไหน

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 พฤษภาคม 2567 เวลา:11:35:15 น.
  
ปูเป็นก้อนๆแบบนี้
สะใจมากๆครับพี่
ร้านทั่วไปไม่ค่อยกล้าใส่ลงไปแน่ๆ
ถ้าใส่ได้ ชามนึงก็หลายร้อยบาทเลยนะครับ

ผมเองก็ฝึกสมาธิด้วยการทำอย่างอื่น
ที่ไม่ใช่การนั่งสมาธิครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 พฤษภาคม 2567 เวลา:13:03:32 น.
  
น่าทานมากค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 6 พฤษภาคม 2567 เวลา:17:05:16 น.
  
น่ากินครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 6 พฤษภาคม 2567 เวลา:22:45:53 น.
  
น่ากินนะคะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 6 พฤษภาคม 2567 เวลา:23:34:34 น.
  
น่ากินมากครับ ชามนี้ไม่ธรรมดาเลย เนื้อปูเป็นก้อนเลย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 พฤษภาคม 2567 เวลา:0:17:40 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 พฤษภาคม 2567 เวลา:5:57:48 น.
  
สวัสดีค่ะคุณตะลี

น่ากินมากเลยค่ะ เนื้อปูเน้นๆแบบนี้

โดย: tanjira วันที่: 8 พฤษภาคม 2567 เวลา:13:33:32 น.
  
สวัสดีค่ะแม่ตะลี
มาช้าป่านนี้จะมีเหลือสักถ้วยมั๊ยคะ ^__^
น่ากินที่สุดเลย กระเพาะปลาน้ำแดงใส่กรรเชียงปูก้อนใหญ่ ๆ
เชื่อค่ะว่าอร่อยกว่าภัตตาคารแน่นอน
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 พฤษภาคม 2567 เวลา:21:56:40 น.
  
สะดุดตาเนื้อปูขาวๆเป็นก้อนๆ
น่าอร่อยมากๆค่ะแม่ตะลี
โดย: Sweet_pills วันที่: 11 พฤษภาคม 2567 เวลา:23:13:25 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด