Food For Fun : Hot Wok Mission #71 :กินง่าย-อยู่ง่าย
3F # 71 กินง่าย-อยู่ง่าย โจทย์โดยคุณเริงฤดีนะ

เมนูนี้ ทำบ่อย ทุกสัปดาห์ก็ว่าได้
เมนูโปรดที่สุดค่ะ

น้ำพริกกะปิ
วัตถุดิบ

พริกขี้หนู กระเทียมโทน มะนาว กะปิดี น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา



วิธีทำ
**ตำพริกสีแดงก่อน เพื่อให้น้ำพริกมีสีสวย ตามด้วยกระเทียม
กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว
ก่อนเติมน้ำปลาชิมรสก่อน ว่าเค็มหรือยัง
บางครั้งกะปิเค็มอยู่แล้ว 






**ใช้เคยตาดำแท้ๆ ไม่มีปลา เมื่อตำเสร็จจะเห็นตาเคยจุดดำๆเต็มค่ะ
ถ้ามีส่วนผสมของปลา จะเห็นตาปลาขาวๆ กะปิจะไม่อร่อยถ้าเอามาตำน้ำพริก**



**บุบพริกที่เหลือเล็กน้อย หรือโรยเป็นลูกโดด ตามชอบค่ะ

 

ปลาช่อนแดดเดียวทอด
วัตถุดิบ


ปลาช่อน เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
**ขอดเกล็ด ทำความสะอาดปลา แล่เอาแต่เนื้อ
หมักเกลือ น้ำตาล สักครึ่งชั่วโมง
ตากแดดจัดครึ่งวัน ใช้ได้
(**ไม่มีภาพ เพราะทำเก็บแช่แข็งตุนไว้ตลอดค่ะ แต่หั่นชิ้นพอดีไว้ก่อนแช่ เอาออกมาก็ลงกะทะได้เลย ไม่ต้องปล่อยละลาย สะดวกมากๆ)
**เอาปลาลงทอดในน้ำมันร้อนจัดช่วงแรก และค่อยๆลดเป็นไฟกลาง
จนสุกเหลืองกรอบนอกนุ่มใน





ชุดน้ำพริกกะปิ ผักสด ปลาทอด และผัดผักเหมียง
ของแม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ข้าวหมดหม้อค่ะ




สวัสดี

เมนูที่แล้ว ผักเหมียงผัดไข่



Create Date : 11 พฤษภาคม 2565
Last Update : 11 พฤษภาคม 2565 10:37:54 น.
Counter : 865 Pageviews.

17 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtuk-tuk@korat, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกิ่งฟ้า, คุณhaiku, คุณอุ้มสี, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills

  
ปลาทอดดูสุกจนคล้ำไปหน่อยค่ะแม่ตะลี
ป.ล. วันนี้แวะมาเม้นท์ก่อนจ้า

โดย: หอมกร วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:12:59:29 น.
  

มาตรวจการบ้านค่ะ
อร่อยๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:13:28:44 น.
  
น่าทาน ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

จากบล็อก
คนแถวนี้ปลูกกุหลาบ เลยถือโอกาสเก็บรูปจะได้ไม่บานเปล่า ๆ ค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:17:48 น.
  
น้ำพริกสีสวยมากเลยครับ กับข้าวที่กินด้วยก็เข้ากันดีจริงๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:00:17 น.
  
อื้อหือ น่ากินมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:08:15 น.
  
กินง่ายอยู่ง่ายจริงๆ ครับ ปลาทอดน้ำพริกก็อยู่ได้แล้ว ในภาพมีเมนูคราวที่แล้วแจมด้วย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:08:54 น.
  
เมนูนี้
ที่บ้านทำกินบ่อยมากครับ
หลังๆแม่ผมตำกินเองตลอด
เวลาซื้อจากข้างนอกเข้ามา
แม่จะบ่นว่าเค้าทำหวานครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:52:28 น.
  
สวัสดีครับคุณตะลีกีปัส

น้ำพริกกะปิ น่ากินมากเลยครับ
ผักเคียงเยอะๆ มีปลาทอดด้วย
และชอบน้ำตาลมะพร้าวสีนี้จังครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:17:17:38 น.
  
น้ำพริกกะปิ ปลาทอด ของชอบทั้งนั้นเลยค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:17:23:01 น.
  
น่ากินแน่นอน เพราะชอบกินอยู่แล้วครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:20:10:01 น.
  
สวัสดีค่ะ น้ำพริกกะปิของชอบเลยค่ะ
น่ากินมากมีของทอดๆกินคู่กับน้ำพริกอร่อยๆหลายอย่างเลยค่ะ
โหวตอาหารนะคะ
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 11 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:49:28 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤษภาคม 2565 เวลา:5:51:24 น.
  
น่ากินค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 12 พฤษภาคม 2565 เวลา:7:07:28 น.
  
กินด้วยคนครับ แม่ตะลี
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:21:04 น.
  
สวัสดีคุณตะลีกีปัสครับ

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจให้นะครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 13 พฤษภาคม 2565 เวลา:9:58:42 น.
  
แบบนี้ที่ใช่เลยค่ะแม่ตะลี
เจริญอาหารแน่นอน ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:28:47 น.
  
ทั้งสำรับน่าอร่อยมากค่ะแม่ตะลี

ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับกำลังใจนะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 พฤษภาคม 2565 เวลา:0:23:23 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด