3F # 85 : มากินผักกัน : สำรับน้ำพริกกะปิย่าง
3F # 85 : มากินผักกัน เมนูที่1-3
น้ำพริกกะปิ  ปลากระบอกทอดขมิ้น ผัดถั่วงอก

เมนูที่1 สำรับไทยค่ะ น้ำพริกกะปิย่าง
วัตถุดิบที่ใช้
กะปิดี กระเทียม พริก น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา


วิธีทำ
**ย่างกะปิให้หอม

**ตำพริก กระเทียมให้แหลก 


**ใส่กะปิย่าง น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ชิมรสใหได้ตามชอบ ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา

**ได้น้ำพริกปะปิย่าง เห็นตาเคยดำๆเต็มไปหมด นี่เป็นกะปิเคยตาดำอย่างดี สำหรับไว้ตำน้ำพริกโดยเฉพาะ




เมนูที่2 มีกระเทียมและขมิ้นเป็นผักสำหรับหมักปลา
ตำแล้วเคล้าเกลือ เอาไปคลุกกับปลากระบอกบั้งไว้ หมักสักครู่ จึงน้ำลงทอดให้เหลืองกรอบ





เมนูที่3    ชวนกินผัก ถั่วงอก และเต้าหู้เหลืองที่ทำจากถั่วเหลืองจากผักเช่นกัน

วิธีทำ ใส่น้ำปลาน้ำตาลน้ำมันหอยนิดหน่อย ฃงไว้ในถั่วงอกที่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว


**ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงทอดเต้าหู้เหลืองให้ผิวตึงๆสักหน่อย กันเละ



**ตามด้วยกระทียมสับ ผัดพอหอม



**ใส่ถั่วงอกลงไป ไฟต้องแรง คลุกเคล้าเร็วๆ1-10วินาที ตักขึ้น





ได้สำรับไทย ประจำบ้าน อร่อยจนข้าวไม่พอค่ะ
ผักจิ้มน้ำพริกตามแต่จะหาได้ สะตอสด ถั่วพู ยอดอ่อนกาหยี แตงกวา






 



Create Date : 14 กรกฎาคม 2566
Last Update : 14 กรกฎาคม 2566 10:42:58 น.
Counter : 762 Pageviews.

12 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณ**mp5**, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe

  
ได้น้ำพริก ปลาทอด กับผัดผัก เจริญอาหารเลยค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:14:38 น.
  

ขออนุญาตล้อมวงหม่ำๆด้วยคนนะคะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:15:18 น.
  
เมนูนี้มาดามต้องชอบมากๆเลยครับพี่
เธอชอบกินน้ำพริก ผักสด ปลา
ส่วนผมไม่ถนัดเลย 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:12:33:15 น.
  
สวัสดีค่ะแม่ตะลี
เจอสำรับนี้เข้าไปรับรองว่ามีเบิ้ลข้าวแน่นอนจ้า
จะบอกว่าใจตรงกันด้วย เมื่อวานซื้อเต้าหู้มาว่าจะผัดถั่วงอกเหมือนกันเลย
ไม่ต้องทำเองแล้ว ยกจานข้าวมาล้อมวงที่บ้านแม่ตะลีดีกว่า ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:13:33:46 น.
  
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:13:37:19 น.
  
อยากกินปลากระบอก+น้ำพริกครับ อร่อยแน่ ๆ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:14:57:35 น.
  
น่ากินครับ แม่ตะลี

เป็นแม่ครัว ทั้งร้อนและเหนื่อยทั้งวัน
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 กรกฎาคม 2566 เวลา:23:30:04 น.
  
ตามมาร่วมวงชิมด้วยครับ โจทย์นี้โจทย์ผัก แต่ผมสนใจปลามากกว่าซะงั้นอะ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:0:11:09 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:5:44:44 น.
  
เพิ่งรู้ว่ามีสูตรย่างกะปิด้วยค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 15 กรกฎาคม 2566 เวลา:9:19:31 น.
  
เป็นสำรับอาหารครบเครื่อง
ต้องข้าวหลายๆจานเลยค่ะแม่ตะลี
น่าอร่อยจริงๆค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 16 กรกฎาคม 2566 เวลา:0:39:46 น.
  
น้ำพริกกะปิบ้านนี้ สีน่ากินสุดๆ เลยค่ะ
ว่าแล้วอยากได้ไข่ชะอมร่วมด้วยเลยค่ะ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 20 กรกฎาคม 2566 เวลา:11:23:15 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด