Food For Fun : #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSea:ปลาใบต้มขิง
3F # 58 โจทย์โดยคุณอ้อมแอ้ม

มีปลาทะเลแดดเดียวอยู่3ชิ้นในช่องฟรีซ
ช่วงนี้พายุเข้าภาคใต้ ฝนกระหน่ำ
อากาศเย็นๆ เมนูนี้เหมาะกับการต้านทานหวัดมากค่ะ

ปลาใบต้มขิง 

ส่วนประกอบ
ปลาใบแดดเดียว(ใครจะใช้ปลาสดก็ได้นะคะ)
ขิง หอมแดง ขึ้นฉ่าย เต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก
น้ำเปล่า น้ำมันพืช



วิธีทำ
**ปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆหน่อย
**ขิงวอยยาวๆ หอมแดงบุบ พริกบุบ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
**ขยำมะขามเปียกกับน้ำไว้ 




**ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เอาหอมแดงขิงซอยลงผัดพอหอม



**ตามด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ได้รสชาติเค็ม หวาน เปรี้ยวตามชอบ จึงใส่พริกและก้านขึ้นฉ่าย







**เติมน้ำกะให้ท่วมเนื้อปลา พอเดือดใส่เนื้อปลา
ไม่ต้องคนนะคะ  หรี่ไฟใช้ไฟกลาง
ต้มไปจนน้ำงวด เนื้อปลาสุกดี











**ได้ปลาใบต้มขิงเต้าเจี้ยว มีหอมแดงช่วยหายใจโล่ง
และขึ้นฉ่ายหอมดับคาวปลา ราดข้าวร้อนๆ อร่อยยามฝนจริงๆค่ะ



***แม่ครัวหัวชุ่ม(ฝน) ไม่เป็นหวัดค่ะ***
ได้ทั้งวิตามิน Sea และสมุนไพรป้องกันหวัด



ปลาใบ หรือปลากระโทง จะเป็นปลาน้ำเค็ม
เนื้อปลาจะแน่นเป็นวงชั้นๆ
เหมาะเอามาทำปลาแดดเดียว
เนื้อไม่เปื่อยยุ่ย ทางใต้ไม่นิยมเอามาทำสดค่ะ
แม่ตะลีจะชอบเอาปลาใบแดดเดียวมาต้มยำทำแกง เพราะไม่คาว
เป็นคนไม่ชอบปลาสดมากนัก พออายุมากจะรู้สึกคาวมากกว่าปกติค่ะ


ขอบคุณเจ้าของภาพนี้ด้วยค่ะ



Create Date : 02 เมษายน 2564
Last Update : 2 เมษายน 2564 15:54:58 น.
Counter : 581 Pageviews.

15 comments
(โหวต blog นี้) 
อาคมบะหมี่เกี๊ยวปู 200 ปี รังสิต ปทุมธานี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(13 ก.ย. 2564 12:37:19 น.)
ร่วมกิจกรรม Food For Fun #63..เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน (เมนูที่1. ต้มยำปลากระป๋อง) katoy
(10 ก.ย. 2564 13:40:00 น.)
แฮมเบิร์กหมู สไตล์ญี่ปุ่น NongPenquin
(13 ก.ย. 2564 13:35:58 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #63: "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" (*_*)ข้าวหน้าปลาแซลมอนเทอริยากิ(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(10 ก.ย. 2564 00:17:40 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณSweet_pills

  
เจิมค่าาาาาา
น่ากิน ๆ ๆ ซดน้ำหอม ๆ คล่องคอ
ปลาใบยังไม่เคยทานค่ะ มองคล้ายเนื้อปลาอินทรีย์
เมนูนี้หน้าตาคล้ายกับปลาต้มส้มนะคะ
เอาหมี่กะทิอีสานมาแลกจ้า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:16:19:19 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ ชอบทานซีฟู้ดส์โดยเฉพาะเมนูปลาครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:17:26:33 น.
  
ไม่รู้จักปลาใบเลยค่ะ
เมนูนี้หน้าตาคล้าย ๆ พวกต้มโคล้งต้มส้มนะคะ
ปลาเนื้อเยอะแน่นดีจัง

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:18:44:05 น.
  
ผมยังจำสัญญาในสมัยเด็กๆได้อยู่ครับ
เพียงแต่มันไม่มีทางเป็นจริงแล้ว
เมื่อเวลาผ่านไป
ต่างคนต่างเติบโตขึ้น
ก็ต่างไปมีชีวิตเป็นของตัวเองแล้ว

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:20:19:52 น.
  
ดีครับ ผมระยะหลังก็ไม่ชอบกลิ่นปลาสดเท่าใด คาว..เหม็น
เลยครับ ถ้าเป็นแบบข้างบนก็ดีอร่อยแน่ครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:21:15:03 น.
  
น่ารับประทานมากครับ แม่ตะลี
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 เมษายน 2564 เวลา:22:58:56 น.
  
ไม่คุ้นกับเมนูนี้เลย น่าสนใจตรงที่ใส่มะขามเปียก เดี่ยวเอาไปลองทำดูค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:0:15:42 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่

เห็นรูปปลากระโทง
นึกถึงหนังสือชายชรากับทะเลลึก
ที่มีเรื่องราวการต่อสู้ระหว่างชายชรากับปลากระโทงยักษ์เลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:6:50:39 น.
  
ปลาพื้นเมือง กทม. ไม่มีค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:7:13:50 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:8:02:02 น.
  
ทานกับข้าวร้อนๆ น่าจะดีนะครับเมนูนี้ สีสวยด้วย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:10:39:19 น.
  
ตอนผัดเครื่องก่อนเอาไปต้มคงหอมมากๆนะครับ น่าเอาคลุกข้าวก่อนจริงๆ อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 เมษายน 2564 เวลา:18:32:09 น.
  

น่า อร่อยเลยนะคะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 เมษายน 2564 เวลา:9:12:31 น.
  
อยากชิมปลาใบบ้าง น่าอร่อยจังค่ะแม่ตะลี
โดย: Sweet_pills วันที่: 5 เมษายน 2564 เวลา:0:32:54 น.
  

น่าทานมากเลยค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 14 พฤษภาคม 2564 เวลา:12:51:01 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด