Food For Fun : #58 :เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSea : แกงส้มปลากระบอกชะอมชุบไข่
3F#58 เมื่อต้องการต้องการไวตามินSea
โจทย์โดย คุณอ้อมแอ้ม

เมนูที่ 7

แกงส้มปลากระบอกชะอมชุบไข่

ส่วนประกอบ


ปลากระบอก ไข่ไก่ ชะอม นำพริกแกงส้ม(ขมิ้น พริกขี้หนู กะปิ กระเทียม หอมแดง)
ส้มแขก น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำเปล่า


วิธีทำ
**ปลาขอดเกล็ดควักไส้ออก ล้างตัดเป็นชิ้นหนาๆไว้


**ชะอมชุบไข่ทอด หั่นชิ้นกลาง




**โขลกเครื่องแกงส้ม 



 **ตั้งน้ำให้เดือด ใส่นำพริกแกงส้ม พอเดือดหอม ใส่เนื้อปลา
ตามด้วยส้มแขก แล้วปล่อยไว้เฉยๆไม่คน ให้ปลาสุก






** ส้มแขกจะทำให้เนื้อปลาไม่ยุ่ยง่าย เนื้อส้มแขกกินได้นะคะ ลดความดันดีค่ะ



**พอปลาสุกดีปรุงรสด้วยนำตาล น้ำปลา รสเปรี้ยวเค็มหวานจัดกว่าปกติ (เมื่อใส่ชะอมทอดไป จะดูดรสให้จางลง) ตามชอบ
จึงใส่ชะอมทอดลงไป



**ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง สักครู่ ปิดไฟ


**ตักเสิร์ฟร้อนๆ 



**ทอดปลาฉิ้งฉ้าง แนมแก้เผ็ดอีกอย่าง เป็นของคู่กัน
น้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาลงไป จึงหรี่เป็นไฟอ่อน
พอเหลืองอ่อนๆปิดไฟ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 
จะกรอบมากๆ 




**มื้อนี้ได้ไวตามิน Sea จากปลาTwo เลยค่ะ 






 สวัสดี

เมนูที่แล้ว  ยำส้มโอปูม้า



 



Create Date : 23 เมษายน 2564
Last Update : 23 เมษายน 2564 13:33:37 น.
Counter : 466 Pageviews.

17 comments
(โหวต blog นี้) 
Food For Fun :: Hot Wok Return #61: ปาร์ตี้วันเกิด (*_*)ทอดมันไก่งวงใส่ข้าวโพด (*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(15 ก.ค. 2564 20:26:27 น.)
Blog132(F24) ร่วมกิจกรรมFood For Fun#61:ปาร์ตี้วันเกิด(น้ำพริกอ่อง+ข้าวเหนียวนึ่ง) เริงฤดีนะ
(14 ก.ค. 2564 12:19:56 น.)
Food For Fun #61 : ปาร์ตี้วันเกิด ; ยำส้มโอ ตะลีกีปัส
(14 ก.ค. 2564 07:43:03 น.)
หมี่ซะป๊ะ ป้าทุยบ้านทุ่ง
(12 ก.ค. 2564 15:11:22 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณเนินน้ำ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtoor36, คุณอุ้มสี, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**

  
ไข่ชะอมชิ้นใหญ่มากเลยคราบ ชอบจริงๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:14:17:32 น.
  
เป็นชะอมที่น่าทานมากอย่างคุณบอลว่าค่ะ

โดย: หอมกร วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:14:44:14 น.
  
มากินด้วยคนครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:16:17:54 น.
  
เพิ่งทานข้าวเสร็จใหม่ ๆ เปิดมาเจอแกงส้มปลากระบอกชะอมไข่ของแม่ตะลีทำเอาอยากกินข้าวอีกรอบเลยค่ะ น่าทานมาก ^__^
ปลากระบอกตัวใหญ่ดีจังค่ะ เอามาต้มส้มใส่ขิงอ่อนก็อร่อยนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:17:24:16 น.
  
บ้านนี้ทำสองอย่างเลย ตามมากินด้วยคนครับ^^
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:19:24:36 น.
  
จากที่บล็อก


สมัยก่อนหมึกที่เอามาขายที่ตลาดสดมากๆ สมัยนี้กลับหาที่สดๆยากทั้งๆที่การขนส่ง เก็บรักษาน่าจะดีกว่าครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:19:50:19 น.
  
ปลากระบอกเวลาหั่น
ดูแล้วคล้ายๆปลาอินทรีย์ที่อดกินกับข้าวต้มนะครับพี่
ผมไม่กินปลาที่บ้านเลยต้องทำเป็นแกงส้มกุ้งให้ครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:20:56:39 น.
  
ชอบแกงส้มปักษ์ใต้ครับ สีออกเหลืองขมิ้นชวนรับประทานครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:22:03:53 น.
  
น่ากินปลากรอบ
แถมได้แกงส้มปลากระบอกชะอมชุบไข่
อร๊ายยย
โดย: อุ้มสี วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:22:05:45 น.
  
แกงส้มน่ากินมากครับ เห็นแล้วคิดถึงบ้านเลยครับ หิวๆ
โดย: The Kop Civil วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:23:21:35 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 เมษายน 2564 เวลา:7:26:09 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - แกงจืดหมึกยัดไส้กับลูกชิ้นปลาด้วยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 เมษายน 2564 เวลา:20:41:23 น.
  
แกงส้มปลากระบอกชะอมชุบไข่ ปลาฉิ้งฉ้างทอดกับข้าวสวยร้อนๆ
เป็นสำรับอาหารที่น่าอร่อยมากๆค่ะแม่ตะลี
โดย: Sweet_pills วันที่: 25 เมษายน 2564 เวลา:0:27:46 น.
  

น่ารับประทานมากๆค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 เมษายน 2564 เวลา:10:46:49 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจ แกงส้มน่าทานครับ
โดย: **mp5** วันที่: 26 เมษายน 2564 เวลา:8:36:20 น.
  
น่าทานมากเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 15 พฤษภาคม 2564 เวลา:12:19:53 น.
  
ขออนุญาตCopy การบ้านไปส่ง
Food For Fun #59 : ส่งการบ้าน



โดย: katoy วันที่: 30 พฤษภาคม 2564 เวลา:10:37:24 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]

บทความทั้งหมด