Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea : ยำบูดูทรงเครื่อง
3F # 58  เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea
โจทย์โดยคุณอ้อมแอ้ม

เจอกุ้งสดเรือเล็กเมื่อเช้า
อยากกินยำน้ำบูดู
วันนี้เลยเสนอเมนู

ยำบูดูทรงเครื่อง

ส่วนผสม
น้ำบูดูสำเร็จ(ซื้อมาจากปัตตานี) กุ้งสด ตะไคร้
ใบมะกรูด พริก ขิง หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมผักชี
น้ำตาล มะนาว




วิธีทำ
**เคี่ยวน้ำบูดู กับต้นตะไคร้และใบมะกรูด
น้ำตาลจนเดือดดี ช่วงนี้จะหอมไปทั้งหมู่บ้านค่ะ พักไว้ให้เย็น



**ลวกกุ้งพอสุก เก็บน้ำลวกไว้ผสมด้วย
หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆไว้




**ซอยหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิง
ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริก






**นำผักและกุ้งลงผสมในน้ำบูดู บีบมะนาวอันดับสุดท้าย
แต่งหน้าด้วยสะระแหน่



***ได้ยำบูดูทรงเครื่อง 1 ถ้วย***
รับประทานกับผักสดที่ชอบและไข่ต้ม เข้ากันได้ดีมากค่ะ



หมายเหตุ - น้ำบูดูจะหมักจากปลาไส้ตันกับเกลือ
ใช้เวลาในการหมักนาน รสจะเค็มจัด
จึงไม่ควรรับประทานบ่อยนะคะ



เครื่องยำ ปกติใส่ข่าอ่อน แต่แม่ตะลีชอบขิงจึงใส่ขิงแทน
ใครมีข่าอ่อนๆใส่แทนขิงนะคะ ผักอะไรที่ชอบก็ใส่ได้
ไม่มีผิดค่ะ ชอบอะไร ใส่อันนั้น



สวัสดี


เมนูที่แล้ว ปลาใบต้มขิง
 



Create Date : 08 เมษายน 2564
Last Update : 8 เมษายน 2564 13:34:16 น.
Counter : 509 Pageviews.

20 comments
(โหวต blog นี้) 
"Food For Fun : Hot Wok Return #63 : เมนูเดียว...อิ่มท้งบ้าน" - ไชเท้าทอด สมาชิกหมายเลข 5658761
(14 ก.ย. 2564 12:40:43 น.)
อาคมบะหมี่เกี๊ยวปู 200 ปี รังสิต ปทุมธานี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(13 ก.ย. 2564 12:37:19 น.)
♥ น้ำจิ้มเมี่ยงคำ-สูตรเด็ดเจ็ดย่าน ♥ บ่งบ๊ง
(10 ก.ย. 2564 14:58:44 น.)
แฮมเบิร์กหมู สไตล์ญี่ปุ่น NongPenquin
(13 ก.ย. 2564 13:35:58 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณInsignia_Museum, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณzungzaa, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่

  
น่ากินมากกกก แปลกตด้วยค่าาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:14:35:13 น.
  
อาหารที่บล็อกนี้ดูน่ากินทุกอย่างเลยครับ
โดย: Insignia_Museum วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:14:40:47 น.
  
ผมไม่แน่ใจว่าบูดูกับปลาร้าเหมือนกันรึเปล่านะครับพี่
แต่ผมกินไม่เป็นเลย
รวมทั้งน้ำปู๋ของทางเหนือด้วยครับ

แต่ดูท่าทางยำที่พี่ทำจะแซ่บมากๆเลยล่ะครับ



ปล. ผมก็คิดเหมือนพี่เลยครับ
บางอย่างไม่ต้องรอ
ทำได้ ทำเลย
ดีกว่ามานั่งเสียใจว่าทำไมตอนนั้นไม่ทำ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:14:43:44 น.
  
กินม่ายเป็งทั้งที่ดูน่ากิน

พี่อ่านหนังสือเล่มๆไม่ได้แล้ว สายตาไม่อำนวย
แต่อ่านในเน็ตได้ ซูมเอาค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:14:45:37 น.
  
น่ากินมากครับ ใส่น้ำบูดูด้วย หอมอร่อยแน่นอนครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:14:49:10 น.
  
มีเพื่อนบ้านเป็นชาวใต้
ทำข้าวยำใส่น้ำบูดูมาให้กินบ่อยๆ
เพราะรู้ว่าเราชอบแต่ทำเองไม่เป็น
อาหารบ้านเราก็เป็นพื้นๆภาคกลาง
ไม่ได้ขวนขวายทำอะไรแปลก
รสชาติก็จะเรียบๆ เรื่องแซ่บๆทำไม่เป็น

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:15:23:49 น.
  
กลิ่นแรงขนาดนั้น แบบนี้เจ๊าะแจ๊ะไม่มานั่งชะโงกมองเหรอครับ

ตามมาชมผลงานด้วยคน
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:15:26:17 น.
  
ผมกินข้าวยำ ตอนกลับบ้านที่ต่างจังหวัดตลอดเลยครับ ขนมจีนด้วย
โดย: The Kop Civil วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:15:32:15 น.
  
ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับพี่

ผมเคยลงใต้
แล้วเค้าเอาบูดูให้ชิม
ชิมได้ครับ
แต่แค่ชิมนะครับ 555

อาหารที่คาวและมีกลิ่นแรงๆ
ผมไม่กินเลยครับ
เป็นมาตั้งแต่เด็กแล้วครับ
ปลา หอย เลยไม่ได้ชิมครับ
แค่มอง 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:16:14:46 น.
  
น้ำบูดูนี่กินไม่เป็น และไม่พยายาม
จะกินเป็น พอๆ กับปลาร้าค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:16:26:15 น.
  
ยังใช้เตาแม่เหล็กอันที่ 2 (อันแรกพังไป) อยู่เลยค่ะพี่
เตาแกสยังไม่ได้ดูดีๆ เลยว่าแกสหมดหรือถ่านหมด 555
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:16:50:21 น.
  
น่าทานที่สุดเลยค่าาาาา
อร่อยและอุดมไปด้วยสมุนไพร
ได้ทานผักสดเยอะ ๆ ด้วยทานแล้วสดชื่นดีค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:20:24:09 น.
  
โอยยย น่ากินเป็นอย่างยิ่งคราบ น้ำลายไหลเรยยย
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:20:24:14 น.
  
ยำบูดูทรงเครื่อง น่ารับประทานมากๆครับ แม่ตะลี
คิดถึงข้าวยำปักษ์ใต้+น้ำบูดู
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:23:31:58 น.
  
เมนูนี้แม่ตะลีใส่สมุนไพรหลายอย่าง
น่าอร่อย น่าชิมมากๆค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 เมษายน 2564 เวลา:23:53:05 น.
  
น่ากินครับ... เมื่อก่อนพี่เขยคนตรัง ทำให้กินพวกข้าวยำใส่
น้ำบูดู อร่อยหอม
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 9 เมษายน 2564 เวลา:5:21:22 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2564 เวลา:5:57:51 น.
  
ของแปลก ยังไม่เคยลองเลยค่ะ
แต่ดูน่ากิน สมุนไพรเยอะดีค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 เมษายน 2564 เวลา:9:44:10 น.
  
พูด.. ไปสองไพเบี้ย
นิ่ง... เสียตำลึงทอง

กับ พูดไป..สองไพเบี้ย
นิ่งเสีย....ตำลึงทอง
.

.
เพียงวางสลับคำ
ความหมายก็เปลี่ยนเลย
ชอบครับพี่
อ่านแล้วก็คิดตามได้เยอะเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2564 เวลา:15:07:35 น.
  
ไว้ลองทำทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:12:00:59 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด