3F : #42 : อะไรก็ได้ (สำรับที่ 3) ขนมหวาน...
3F : #42 : อะไรก็ได้  (สำรับที่ 3) 

ทำของคาวมาหลายเมนูแล้ว
วันนี้มีวัตถุดิบเป็นผลผลิตที่บ้านเอง คือ ขนุน
สุกหลายลูก แกะใส่บาตรก็แล้ว แจกก็แล้ว กินเองก็แล้ว
เริ่มเบื่อ เห็นเม็ดขนุนเหลือเบะ เม็ดเต่งๆ
โยนทิ้งซะหลายครา 
ครั้งนี้นั่งจ้อง เสียดาย ทำอะไรดีหนอ

ใจอยากกิน เลยได้เมนูคิดเองอยากกินเอง
กำจัดผลผลิต



แกงบวดเม็ดขนุน

เครื่องปรุง
เม็ดขนุนต้มสุกมากๆปอกเปลือกนอกในออกให้หมด
เนื้อขนุน
มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าว เกลือ
ใบเตย ดอกกระดังงา(ไว้แต่งกลิ่นตำรับแม่ตะลีโดยเฉพาะ)



วิธีทำ

**ล้างใบเตยตัดเป็นท่อนๆ ใส่ลงหม้อพร้อมกับดอกกระดังงาและน้ำสะอาด
ตั้งไฟจนเดือดสักพัก พอให้กลิ่นของเตยกระดังงาออกเต็มที่
ปิดไฟยกลง กรองเอาแต่น้ำ ปล่อยให้เย็น



**คั้นกะทิด้วยน้ำหอมเตยกระดังงา แยกส่วนหัวและหางไว้



**ตั้งหางกะทิใส่เม็ดขนุนลงต้มให้เข้าเนื้อ เติมน้ำตาลมะพร้าว
เกลือเล็กน้อย แม่ตะลีใส่น้ำตาลพอหวานปะแล่ม
เหมาะกับผู้สูงวัย




** ใส่เนื้อขนุนสุกชิ้นใหญ่ๆ ให้เดือดอีกครั้ง เติมหัวกะทิ คนๆพอเดือด
ยกลง ตักเสิรฟ  หอมกลิ่นเตยกระดังงา มันเม็ดขนุนเนื้อซุยๆเหมือนเผือก
หวานน้อยๆตัดด้วยเค็มปะแล่ม และได้เนื้อขนุนกัดเล่นอีก






ตักไปแจกจ่ายเพื่อนบ้าน ลองชิม
เขาก็ว่าอร่อยและแปลกดี
เพิ่งเคยเจอ


เมนูขนมหวานสไตล์แม่ตะลี
แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)
ก็ออกมาเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ



สวัสดี



Create Date : 13 ธันวาคม 2562
Last Update : 16 ธันวาคม 2562 10:11:11 น.
Counter : 412 Pageviews.

17 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 49 "ความสุขของกะทิ"...สาคูเปียกลำไยอัญชัน Sweet_pills
(31 ก.ค. 2563 13:25:06 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ "กรอบเค็ม" sawkitty
(30 ก.ค. 2563 20:25:02 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #49 :ความสุขของกะทิ(╹V╹)ฟักทองแกงบวด(ใส่ไข่) nonnoiGiwGiw
(30 ก.ค. 2563 10:19:45 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return #49#ความสุขของกะทิ :: แกงคั่วหมูใบองุ่น## Sai Eeuu
(29 ก.ค. 2563 22:50:32 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณวลีลักษณา, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณmcayenne94, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSai Eeuu, คุณJinnyTent, คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณInsignia_Museum, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณไวน์กับสายน้ำ

  
พยายามนึกถึงความหอมของดอกกระดังงาไปด้วย.. เม็ดขนุนมันๆ​ กับน้ำกะทิหอมๆมันจะต้องฟินแน่ๆ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:15:40:31 น.
  

เมนูนี้เก่ไก๋จังค่ะ

หอมออกมาน้อกจอเลย
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:18:24:44 น.
  
วลีจำมาทำบ้างดีกว่า ขนุนที่บ้านใกล้แก่แล้ว กินไม่ทันแน่ ไม่ค่อยหวานด้วยเอามาทำขนมน่าจะดี

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:19:29:39 น.
  
หอมกลิ่นขนุน กระดังงา ใบเตย
รับประทานด้วยคนครับ แม่ตะลี


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:21:22:53 น.
  
เมนูสร้างสรรค์อีกแล้วค่ะ
อยากลองชิมสักถ้วย น่าจะหอมหวานมันอร่อย
ดีจริงค่ะ สามหอม กระดังงา ขนุน ใบเตย
โดย: mcayenne94 วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:22:36:39 น.
  
สวัสดีครับแม่ตะลี
นอกจากจะน่าทานแล้ว แม่ตะลียังจัดจาน จัดพร้อปสวยเหมาะเชียวครับ นี่ขนานชุ่มเหงือนะครับเนี้ย
ดอกไม้ที่สวนแน่ๆเลย ^^
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:23:12:25 น.
  
เมนูนี้ ไม่บังอาจเลียนแบบเลย แค่แกะขนุนเม็ดเดียวก็หน้ามืดแล้วค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:2:55:28 น.
  
จองหนึ่งถ้วย ..เอะ จะพอมั้ยเรา
ขนุนอย่างโปรดเลยค่า^^
โดย: JinnyTent วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:16:51:53 น.
  
บ้านนี้ทำของหวานด้วย^^

จากบล็อก ตัวนั้นจริงๆ ไม่มีชื่อครับ แต่อาชีพ (ในเรื่อง) คือ อาร์คบิชอป ผมเเลยเรียก อาร์คบิชอป
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:18:51:35 น.
  
ขนุนนี่ดีจัง กินได้ทั้งเนื้อทั้งเม็ด
เม็ดขนุนต้มเฉย ๆ ก็อร่อย เคี้ยวมัน เอามาแกงบวด
คงได้รสชาติหวานมันขึ้นไปอีกนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:20:21:44 น.
  
ปกติแล้วผมชอบกินเม็ดขนุน และกล้วยบวชชีครับ
เห็นสูตรการทำขนมนี้แล้ว น่ากินมากๆครับ
อยากลองทำบ้าง


โดย: Insignia_Museum วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:20:33:33 น.
  
ขอบคุณกำลังใจด้วยค่ะ
ปลูกไม้ผลดีกว่าค่ะ หอมด้วยอิ่มด้วย
แต่ดินที่บ้านไม่ค่อยดี ปลูกไม้ผลไม่ยอมโตค่ะ
ว่าจะรื้อ เปลี่ยนดิน อยากลงขนุนทองประเสริฐสักต้นค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:21:07:14 น.
  
5555 แม่ตะลี วลีกลับไปแก้ไขอย่างด่วนแล้วค่ะ ฮะเช้ย สงสัยติดต่อกัน 5555

"เขียนโคลงฉันท์กาพย์กลอน ล้วนต้องพึ่งจินตนาการและอารมณ์รวมถึงคลังคำเยอะเลย..ชอบอ่านค่ะ" ชื่นใจกับเมนท์แม่ตะลีมากค่ะ ทำให้มีแรงฝ่าฟันออกศึกสงครามในการเขียนกลอนขึ้นมาอีกเยอะเลย 55555

ขอบคุณสำหรับกำลังในเสมอมานะคะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:22:03:55 น.
  
สวัสดีครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:9:29:11 น.
  
เมนูนี้ไม่เคยทานเลยค่ะ แต่มโนได้ว่าต้องหอมหวานมันอร่อยแน่ ๆ
เพราะเคยทานเม็ดขนุนต้มแล้ว เอามาแกงบวดคงอร่อยชัวร์
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:9:32:23 น.
  
ขอบคุณมากครับพี่

แม่ผมกำลังใจดีมากจริงๆครับ
คุณหมอและพยาบาลชมกันทุกคน
เป็นคนไข้ที่น่ารักมากครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:10:56:29 น.
  
แปลกดี เคยแต่แกะทิ้งไว้ พอไม่มีอะไรกิน ก็ต้มใส่เกลือแล้ว
มาแกะกิน มัน ๆ ดี

พอมาเจอแบบข้างบน คิดได้ไงเนาะ เคี้ยวเจอเนื้อขนุนหวาน
น้ำกระทิหอมหวาน เคั้ยวเนื้อเม็ดมัน ผมว่าเข้ากันเลย
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:14:13:37 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]

บทความทั้งหมด