ไม่ค่อยซื้อข้าวราดแกงกินเท่าไหร่
เพราะได้กับน้อย และเต็มไปด้วยผงชูรส
แต่ถ้าจะทำอาหารเผ็ดๆ
ก็จะนึกถึงเมนูนี้เอาไว้ราดข้าวค่ะ
สะตอผัดเผ็ด
เครื่องปรุง
*สะตอข้าว(ไม่เหม็นมาก ..แต่ก็เหม็นแหละ)
*น้ำพริกผัดเผ็ด 1 ขีด(ซื้อเอาแล้วมาเติมกระเทียม หอมแดง กะปิ )
*หมูติดมัน
*กุ้งทะเลสด
*น้ำตาลปึก น้ำปลา น้ำมันพืชสำหรับผัด
ขั้นตอน
-แกะสะตอเหลือแต่เม็ดเขียวๆ
-กุ้งปอกเปลือกดึงขี้ออกทางหลัง
-หมูติดมันสับละเอียด
-ตำเครื่องผัดเผ็ดที่ซื้อมา เติมกระเทียม หอมแดงและกะปิปลายนิ้วโป้ง
ตำให้ละเอียดเข้ากัน
-ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ เอาน้ำพริกลงผัดจนหอม อย่าใช้ไฟแรง เครื่องแกงจะไหม้ ขม
-ใส่หมูสับลงไปผัด
-ใส่กุ้งตามลงไปผัดจนสุก
-ใส่สะตอผัดจนสุก บางคนไม่ชอบสุกก็ตามชอบเลยค่ะ (บางคนจะใส่กุ้งก่อนก็ไม่เป็นไร แล้วแต่บ้านใครบ้านมัน)
-พอทุกอย่างสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก ใครจะใช้น้ำตาลทราย ก็ได้
-ชิมรสก่อนเติมน้ำปลา เพราะกะปิจะเค็มอยู่แล้ว
ได้รสชาติที่ต้องการตักใส่จาน จะโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยก็ได้ถ้าชอบ ไม่ชอบก็ไม่ต้องโรย
-เสริฟกับปลาทอดคลุกเกลือ
หมูคลุกเกลือ
หรือไข่ต้ม
กินกับข้าวสวยร้อนๆ เพียงแค่นี้
มื้อนี้ก็อร่อยเหาะแล้วค่ะ
ต้องมีข้าวด้วยจึงครบถ้วนกระบวนโจทย์
ข้าวแกง-อาหารตาม(โจทย์)สั่ง
ข้างบนครบเครื่องกว่าที่เคยกิน.... เอ.อ่านแล้ว ต้องไปแปรงฟัน
หรือเปล่าหนอ 555
v