"Food For Fun: Hot Wok Mission # 27 : เมนูคาเฟ่ โจทย์โดย คุณ Sweet_pills
กาแฟหรือชายามเช้ายามบ่ายของแม่ตะลี
ส่วนใหญ่จะเป็นอะไรไทยๆ
ทั้งคาวหวาน
ขนมแบบฝรั่งก็กินนะคะ
แต่ขนมไทยๆมีขายทุกเช้า
สดใหม่ดีค่ะ
เอาความชอบตัวเองเป็นที่ตั้ง
หากจะต้องทำขนมใส่ร้านกาแฟ
คิดถึงขนมกล้วยค่ะ
มีกล้วยหินต้นที่บ้านสุกงอมพอดี
เลยลงมือทำ
ส่วนผสม กะๆเอาค่ะ
ไม่ได้ชั่งตวงวัด
ทำจากความเคยชินและชอบ
ประมาณนี้นะคะ
กล้วยหินสุกงอม 1 หวี
น้ำตาลมะพร้าว 4 แว่น
น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
เกลือ ครึ่งช้อนชา
มะพร้าวขูดขาว ครึ่งกิโล
(เอาไว้คลุกเกลือโรยหน้านิดหน่อย
ผสมในตัวแป้ง และคั้นหัวกะทิ)
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
แป้งมัน 1 ถ้วย
ภาพแป้งก็ไม่ได้ถ่าย
เพราะรีบทำให้เสร็จทันพระบิณฑบาตร
เอาเท่าที่ได้นะคะ
บดกล้วยให้เละพอประมาณ
ผสมแป้ง
นวดด้วยน้ำกะทิ จนเนียน
จึงใส่กล้วย น้ำตาล เกลือ มะพร้าวขูดขาว
และน้ำกะทิที่เหลือขยำให้เข้ากัน
ใส่น้ำในลังถึง ต้มให้เดือดก่อน
จึงเทส่วนผสมใส่ถ้วยเล็กถ้วยน้อยที่มี
โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือนิดหน่อย
นึ่งสัก20-30นาที
เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู
ขนมไม่ติดไม้ก็ใช้ได้
หน้าตาก็จะประมาณนี้
รีบออกเอาไปใส่บาตรเช้า
ใส่บาตรเสร็จเอามาให้คนในบ้านเป่าเทียน
แทนเค้กวันเกิด
ขนมกล้วยกับกาแฟเช้า บ่าย
อร่อยแบบแม่ตะลีค่ะ
สวัสดี
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
ทานคู่กับชา กาแฟ ก็เข้ากันดีนะคะ