Food For Fun : Hot Wok Mission #66 : เมนูเคลียร์ตู้เย็น-หัวผักกาดนึ่ง
3F #66 : เมนูเคลียร์ตู้เย็น-เมนูที่ 5
หัวผักกาดนึ่ง


เปิดตู้เย็นเจอหัวไชเท้าในช่องผัก
คิดถึงแม่ ตอนเด็กเคยช่วยแม่ไสหัวไชเท้า
เพื่อทำขนมหัวผักกาดตลอดๆ
แม่ไม่ได้เตือนว่าน้ำของหัวไชเท้ามันแสบร้อนมือนะ
เราก็ขยำๆๆๆๆ บีบน้ำออก
ได้ผลแสบร้อนมากๆ คราวหลังก็เลยต้องระวัง
และได้ข้อเตือนลูกหลานต่อได้

เคลียร์ถั่วและแป้งด้วยค่ะ
ทิ้งไว้นานมอดจะขึ้นเสียหมด

วัตถุดิบ
หัวไชเท้า ถั่วลิสงต้มเปื่อย กุ้งแห้ง ใบกุ๊ยช่าย
แป้งข้าวเจ้า แป้งมันนิดหน่อย
เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น พริกแดง น้ำเปล่า



วิธีทำ
***ปอกเปลือกหัวไชเท้า ล้างน้ำ ไสให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขยำเกลือ
ล้างน้ำเอารสขื่นออกสัก2น้ำ บีบน้ำออกให้หมด พักไว้


***ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทย
เติมน้ำเปล่านิดหน่อยให้แป้งละลายดี ใส่หัวไชเท้า
ถั่วต้ม กุ้งแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นเล็กๆ(ถ้าเป็นกุ้งแห้งฝอยไม่ต้องแช่น้ำใช้ทั้งตัวได้เลยค่ะ)  ใบกุ๊ยช่าย คลุกให้เข้ากัน





***ตักส่วนผสมใส่ถ้วย  นึ่งจนสุก ยกลง
***รับประทานกับซอส (แม่ตะลีใช้ซอสขนมจีบ)อร่อยมากๆค่ะ


 








 

เมนูที่แล้ว ห่อหมกหัวปลีกล้วยหินและบวดชี 

 



Create Date : 27 ธันวาคม 2564
Last Update : 27 ธันวาคม 2564 10:36:00 น.
Counter : 1249 Pageviews.

15 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณnarellan, คุณ**mp5**, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณInsignia_Museum, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe

  
สวัสดีค่ะ..

โอ๊ย..น่าทานจัง..

หิวล่ะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:13:06:37 น.
  
เป็นขนมโปรดเลยค่ะ
เคยทำแต่นึ่งเป็นถาด
นึ่งเป็นถ้วยเล็กๆ แบบนี้ดูน่ากินมากเลยค่ะ
เอาไว้ต้องเอาไปลองทำแบบนี้ดูบ้าง
โดย: narellan วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:15:16:37 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:15:18:25 น.
  
เวลามีหัวไชเท้า อดนึกถึงเมนูนี้ไม่ได้
อยากจะทำ ไม่ได้ทำสักที เพราะเครื่องไม่เคยครบเลยค่ะ 555

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:15:29:18 น.
  
เมนูนี้เพิ่งเคยเห็นค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:16:15:21 น.
  
ไม่เคยทานเมนูนี้ครับ จัดใส่จานสวยเลย เป็นถ้วยๆ หยิบกินสะดวกเลยนะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:19:23:15 น.
  
น่าทานค่ะ
โดย: เจ้าหญิงไอดิน วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:21:17:16 น.
  
น่ากินครับ แม่ตะลี
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:21:23:11 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่

หนึ่งในเมนูโปรดของผมเลยครับ
แต่ส่วนใหญ่ไม่ได้ทำกินเอง
ซื้อจากร้านประจำครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 ธันวาคม 2564 เวลา:6:02:48 น.
  
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 28 ธันวาคม 2564 เวลา:6:24:20 น.
  
ผมเจอคนเดินมาขอแบบพี่สองสามครั้งครับ
กลัวเลย
เพราะจู่โจมประชิดตัวมากครับ
หน้ากากก็ไม่ใส่

พอผมไม่ให้ เค้าเดินหนี
แล้วไปมีเรื่องกับเด็กปั๊มครับ
เพราะเดินเข้าไปขอคนที่รอเติมน้ำมันรถอยู่
พอเด็กปั๊มบอกว่าทำแบบนี้ไม่ได้
แกยืนด่าอยู่ตรงทางเข้านานมากครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 ธันวาคม 2564 เวลา:14:25:05 น.
  
หูย..น่ากินอีกแล้วค่ะ
แอบหยิบไปสองถ้วยนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 ธันวาคม 2564 เวลา:15:11:40 น.
  
เครื่องแน่นๆ แป้งใส่แต่พอดี ชอบครับ น่ากินด้วย
ตอนผมเด็กๆ แม่ค้าขนมหวานพายเรือมาขายที่ท่าน้ำหน้าบ้าน
มีขนมหัวผักกาดที่นึ่งแล้วกินได้เลย แป้งมากจนรู้สึกว่ากินแป้งกับซีอิ้วมีกุ้งตัวเล็กๆโรยหน้า จำรสชาติได้ดี เดี๋ยวนี้หากินแบบนั้นไม่ได้แล้ว สงสัยต้องทำเอง

โดย: Insignia_Museum วันที่: 28 ธันวาคม 2564 เวลา:17:26:28 น.
  
คืนวันอาทิตย์ที่ 27 ธค.เพิ่งกลับจาก
ทริป เกาะเฮ เกาะราชา โดยเรือกาตามารัน
40 ที่นั่ง

ดีที่ไม่เดินหาของกินห้อง รร.แถวป่าตอง
เพราะต่อมาฝนลงแรงมาก..งงๆๆ

อาหารเมนูนี้น่าทานมากๆค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 ธันวาคม 2564 เวลา:21:52:47 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 ธันวาคม 2564 เวลา:6:20:44 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด