Food For Fun : #57 : ทำง่าย-อร่อยด้วย -ขนมฟักหอม

3F # 57 : ทำง่าย - อร่อยด้วย เมนูที่6 
โจทย์โดยน้องหนอน NonNoiGiwGiw

ฟักหอมแก่จัด ผิวขึ้นนวล
เนื้อแน่นหอมฉ่ำ และข้าวโพดข้าวเหนียวฝักเล็กๆ
ได้มาจากออกทริปตายาย
แบ่งทำอาหารหวานคาวได้หลายอย่างค่ะ
วันนี้เสนอเมนู ของหวาน

ขนมฟักหอม

ส่วนประกอบ
(สูตรของตัวเองนะคะ ที่คิดว่าอร่อยแล้ว หวานกลางค่ะ)
ฟักหอม100กรัม  มะพร้าวทึนทึก200กรัม 
ข้าวโพด 100กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 150กรัม  น้ำตาลทราย150กรัม
แป้งข้าวเจ้า60กรัม   แป้งมัน100กรัม
กะทิ250มก.   เกลือป่น1/4ชช.
ใบเตย 10ใบ น้ำเปล่า
(สูตรนี้ได้22ถ้วยนะคะ)
ปกติจะไม่เคยชั่งตวงวัดค่ะ ใช้ความเคยชินเป็นหลัก
แต่คราวนี้กะๆเอา แล้วชั่งตวงวัดดู
ก็ได้ตามสูตรข้างบนค่ะ



วิธีทำ
*หั่นใบเตยตำหรือปั่นกรองเอาแต่น้ำ
*ปอกเปลือกฟักหอม เอาไส้อออก ขูดเป็นเส้น บีบน้ำออก
เอาไปแช่ในน้ำใบเตยหอมไว้







*เนื้อมะพร้าวทึนทึกหั่นฝอยแบ่งใส่ตัวขนม
และอีกส่วนคลุกเกลือไว้โรยหน้า
*ข้าวโพดฝานบางๆ





*ผสมแป้งข้าวเจ้า กับแป้งมัน น้ำตาลทรายเติมกะทิทีละน้อย
นวดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลมะพร้าว นวดต่อจนละลายเข้ากันดี
*ใส่เนื้อฟักที่แช่น้ำใบเตยเข้มข้นไว้ ลงนวดต่อ เิมกะทิ
*ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึกหั่นฝอยและข้าวโพด นวดขยำต่อ




*ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดรอไว้
*ตักขนมใส่ถ้วยตะไลหรือถ้วยเล็กๆที่มี
โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ ใส่ลังถึง นึ่ง20นาที ยกลง
รอให้เย็นแคะออกเสิร์ฟ*




***ได้ขนมฟักหอมที่หอมกลิ่นฟักและใบเตยมากๆ
สีเขียวอ่อนๆของใบเตยละมุนดีค่ะ
เนื้อขนมนุ่มๆมีความหนึบของเนื้อฟักและมะพร้าว ***




แจกเพื่อนบ้านรอบตัว
และเก็บไว้กินเองกับชายามเช้า ยามบ่ายนิดหน่อย
อร่อยค่ะ เพื่อนบอกอร่อยมากถูกใจ







เป็นเมนูที่ทำง่ายๆค่ะ มีของอยู่ในครัวแล้ว
แป๊บเดียวก็ได้กิน

เมนู5 สลัดงาดำ
 



Create Date : 21 มีนาคม 2564
Last Update : 21 มีนาคม 2564 11:12:46 น.
Counter : 1845 Pageviews.		  
21 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณInsignia_Museum, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณ**mp5**, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณkatoy, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse

  
น่าทานจัง ทำอาหาร + ขนม เก่งจริง ๆ ค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:12:29:55 น.
  
น่าทานเลยครับ อากาศร้อนแบบนี้ น่าจะชื่นใจนะครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:15:08:34 น.
  
คราวนี้ทำเป็นขนมเลย น่ากินครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:15:21:23 น.
  
เพิ่งเคยเห็นและรู้จักครั้งแรกเลยค่ะ แม่ตะลี น่ากินมากค่ะ

มโนถึงกลิ่นรสจองฟักหอมและใบเตย มีมะพร้าวอ่อนด้วย โอ้ว มันคงดีมากแน่ๆ ค่ะ คนคิดขนมนี่เก่งจังนะคะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:17:02:25 น.
  
เคยเห็นแต่ขนมฟักทองค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:18:11:48 น.
  

ฟักเอามาทำขนมหอมๆใบเตยได้โวย
สวยและน่าหม่ำจังค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:18:16:25 น.
  

ตามมาชิมค่ะ..
ทำง่าย ..อน่อยด้วยจริงๆ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:20:12:09 น.
  
หน้าตาสีสันน่าทาน
รับประทานด้วยคนครับ แม่ตะลี
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:22:04:55 น.
  
ไม่เคยชิมขนมนี้เลย
สีสันน่ารัก น่าอร่อยจังค่ะแม่ตะลี
ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับสูตรนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:0:23:27 น.
  
เพิ่งเห็น นำฟักหอม(เขียว) ทำขนมได้.. เคยแต่นำไปแกง
หรือกิน ตังกวยแฉะ(ใช่ปะ)

เห็นส่วนผสมแล้วน่ากินครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:8:22:06 น.
  
สวัสดีครับ

ขนมฟักหอม สีสันสวยงามน่าทานมากครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:8:39:45 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:9:34:47 น.
  

ส่งการบ้าน จานที่ 2 ค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:16:29:19 น.
  
ขอสักสองสามถ้วยได้ไหมค้าาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:17:58:44 น.
  
ดูภาพแล้วผมนึกถึงขนมถ้วย
แต่คนละสูตรกันเลย
ยังไม่เคยชิมมาก่อนครับพี่สำหรับเมนูนี้



ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:20:41:27 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:6:11:26 น.
  


ส่งการบ้าน จาน ที่ 4



โดย: katoy วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:39:00 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะแม่ตะลี
ยังไม่เคยทานขนมฟักหอมเลยค่ะ
แต่เดาว่าน่าจะหอม ๆ ใบเตย
และได้อารมณ์คล้ายกินขนมกล้วยนะคะ
เอายำวุ้นเส้นมาแลก แล้วจกขนมกลับไปสองถ้วยนะคะ ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:52:58 น.
  
ขอบคุณโหวตเจิมนะคะ
ต้นไม้นานๆดูทีก็สวยๆงามๆแปลกตาไปค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:53:41 น.
  
ขนมสีสวยจังเรยคราบ น่าทานจริงๆ

เพิ่งกลับจากทริปเขาใหญ่ ตามกดโหวตทุกท่านอยู่ครับ ได้วันละ 10 โหวตเท่านั้น รอหน่อยนะคราบ อิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:12:16:53 น.
  

น่ากินมาก
โดย: newyorknurse วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:0:28:02 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด