Food For Fun #68 : แทนที่หมู : ผัดกระเพรากะพงทอด
3F # 68 แทนที่หมู เมนูที่ 2

ปกติก็จะผัดกระเพราหมูสับ เนื้อสับ ไก่สับ
วันนี้ มีฟอสซิลปลากะพง ลูกซื้อไว้ให้ในช่องแข็ง
ใบกระเพราหลังบ้านมี เครื่องตำพริกมี
เป็นเมนู

ผัดกระเพราปลากะพงทอด

วัตถุดิบ
เนื้อปลากะพง เครื่องผัดกระเพรา
( หอมแดง กระเทียม พริก ขมิ้น พริกไทยเม็ด กะปิ)
น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด






วิธีทำ
**ปลาแล่เอาแต่เนื้อ ครึ่งตัว หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
 ชุบแป้งที่ผสมน้ำเย็นจัด แล้วทอดในไฟกลาง จนสุกเหลือง
ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน




**ตำเครื่องผัดกระเพรา สูตรแม่ตะลีจะเน้นใส่หอมแดง และขมิ้น
พริกไทยดำเม็ดแยะๆ รวมทั้งกะปิด้วยนะคะ จะนัวมากๆค่ะ







**ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เอาเครื่องลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตามชอบ เอาเนื้อปลาลงคลุก ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา


**ใครชอบปลากรอบๆ ก็ค่อยราดด้วยน้ำผัดกะเพราก่อนรับประทาน
ก็จะได้เนื้อปลาที่ยังกรอบอยู่






**แต่แม่ตะลีชอบเนื้อปลาชุ่มเครื่องผัดค่ะ มันแซ๋บ ถึงใจ
**เสิร์ฟได้ค่ะ






เมนูที่1 ผัดเผ็ดเนื้อวัวถั่วฝักยาว



Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2565
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2565 10:52:21 น.
Counter : 1279 Pageviews.

22 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณเริงฤดีนะ, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณหอมกร, คุณInsignia_Museum, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณmariabamboo, คุณTui Laksi, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณ**mp5**

  
ว่าจะลอกสูตรน้ำพริกผัดกะเพราของบ้านนี้หลายทีแล้ว พอถึงเวลาทำก็ลืมทุกทีเลยครับ ท่าทางจะเข้มข้น จี๊ดจ๊าด
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:09:45 น.
  
น่ากินครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:50:54 น.
  
ได้ทั้งโอเมก้า 3
และสมุนไพรไทย
อาหารแทนที่หมูจานนี้อุดมด้วยสารอาหาร
ที่เป็นประโยชน์นะคะ..
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:18:24 น.
  
น่ากินอีกแล้วค่าาาาาาาา
ปลาทอดซอสผัดกะเพรา คลุกข้าวอร่อยเลย
เราใจตรงกันเสมอเลยค่ะ ของที่บ้านผัดกะเพราปลาเหมือนกัน
กำลังปั่นบล็อกอยู่ค่ะพรุ่งนี้คงได้ส่งการบ้านบ้าง
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:55:01 น.
  
น่ากินครับ เอาไปชุบแป้งก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดน่าสนใจครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:22:12:10 น.
  
ตามกลิ่นหอมๆมาค่ะ
กะเพรากะพงทอดทั้งมีประโยชน์และน่าอร่อยมากค่ะแม่ตะลี
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:0:36:48 น.
  
ลูกชายผมชอบมากครับปลากระพง
กินได้แบบจานใหญ่ๆเลย
ดูจากสีสันหน้าตา
จานนี้แซ่บแน่นอนครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:10:10 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:34:33 น.
  
หน้าตาน่าทานค่ะแม่ตะลี

โดย: หอมกร วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:32:11 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:55:50 น.
  
เนื้อปลาดูงั้น ๆ แต่พอทอดออกมา โห.. น่ากินมาก เมื่อปรุง
ยิ่งน่ากินกว่าครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:04:58 น.
  
ไฮกุ
เหมือนบันทึกความคิดที่แว๊บผ่านเข้ามาครับพี่
บางทีก็เขียนโดยไม่คิดอะไร
ว่างๆ
จับปากกาแล้วก็เขียนเลย

แต่คนญี่ปุ่นเค้ามักจะเขียนโดยเชื่อมโยงกับฤดูกาลด้วย
เช่น พูดถึงใบไม้เปลี่ยนสี ฝนที่กำลังตก ลมร้อน ฯลฯ

แต่ผมเน้นการเขียนจากความรู้สึกที่เกิดขึ้นแบบฉับพลันทันใดของตัวเองครับ

เวลาอ่านบทกวีของกวีหลายๆคน
ผมไม่ค่อยเน้นความเข้าใจ หรือการตีความว่าจะตรงกับที่นักเขียนต้องการสือ่หรือเปล่า
แต่เน้นที่ตัวเองว่าอ่านแล้วรู้สึกอย่างไรมากกว่าครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:26:39 น.
  
สวัสดีค่ะคุณตะลี
แปลว่าได้ไปสัมผัสรสชาติอาหารและสถานที่มาแล้วเช่นกันนะคะ
เห็นเหมือนกันเลยคร้า....ขอบคุณค่ะ

มาชิมอาหารเมนูโปรดของคุณตะลีบ้างดีกว่า
อ่านบรรยายแล้ว ได้กลิ่นผัดพริกกระเพราน้ำลายสอเลยคร้า
เมนูใส่ปลา คือ เมนูโปรดของเราด้วยจ้า
ทำได้น่าทานมั๊กมากๆเลยสูตรพริกผัดกระเพรานี้
เป็นสูตรประยุกต์จากทางใต้ด้วยป่ะคร้า...หอมๆๆๆจัง
(บรรยายเหมือนได้กลิ่นมาเลยคร้า...)
โดย: Tui Laksi วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:09:42 น.
  
โหวตหมดเป๋านะคะ ไว้มาใหม่คร้าาาา...
โดย: Tui Laksi วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:11:49 น.
  


สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะแม่ตะลี
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:10:40 น.
  
ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับกำลังใจค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:47:28 น.
  

น่ากินมากค่ะ
ชอบด้วย
โดย: newyorknurse วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:4:06:09 น.
  
น่าอร่อย และเป็นเมนูใหม่บ้านแม่โมเลยค่ะ
โดย: mariabamboo วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:38:05 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:48:33 น.
  
สวัสดีมีสุขวันสีชมพูนะคะคุณตะลี
โดย: Tui Laksi วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:22:26 น.
  
สัวสดีครับแม่ตะลี
เมนูนี้น่าทานมาก ๆ ครับ ปลาทอดเหลืองเลย
คงตัดเลี่ยนด้วยกระเพราเผ็ดเล็ก ๆ ได้ดีเลยครับ

จากบล๊อก
จริงครับ 55555 ถึงตอนRun จะไม่ Fun แต่ Fun ตอนเจอเพื่อนนี่แหละครับ ^^
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:18:48 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:30:23 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rueanmaihom.BlogGang.com

ตะลีกีปัส
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

บทความทั้งหมด