หมูฝอยหวาน...ทานเล่น เป็นเงินเป็นทอง ช่วงเวลาเร่งด่วนในช่วงยามเช้า สำหรับใครๆหลายๆคน อาจนึกถึงอาหารรองท้องที่แตกต่างกันไป บางคนก็เป็นหมูปิ้ง บางคนก็เป็นปาท่องโก๋ หมูฝอยหวานๆทานกับข้าวเหนียวก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งเช่นกัน ที่สำคัญราคาไม่แพงมากนักเหมาะกับยุคปัจจุบัน วันนี้จึงขอนำวิธีทำ หมูฝอยหวาน ที่ใครๆสนใจอยากลองทำดูบ้างมาฝากกัน เครื่องปรุง เนื้อหมู 1 กิโลกรัม หัวหอมแดง 4-5 หัว น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย ซีอิ้วขาว ½ ถ้วย น้ำเปล่า 6 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย วิธีทำ 1. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ รอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้น นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวไปประมาณ 2 ชั่วโมง 2. ปอกเปลือกหัวหอมแดง นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยบางๆ 3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปประมาณ ½ ถ้วย รอจนน้ำมันร้อนก็นำหัวหอมซอยไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นและพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน 4. เมื่อหมูที่เคี่ยวไว้เปื่อยได้ที่แล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้บนจาน รอจนเย็น 5. นำหมูที่เย็นแล้วมาฉีกให้เป็นเส้นๆ จนหมด 6. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดที่เหลือลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็แบ่งหมูที่ฉีกไว้ใส่ลงไป ทอดจนหมูกรอบได้ที่ก็ตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูที่ฉีกไว้หมด 7. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ ¼ ถ้วย เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายลงไป คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด 8. เติมซีอิ้วขาวลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวซักพักจนส่วนผสมข้นขึ้นก็นำหมูฝอยที่ทอดไว้ใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน โรยด้วยหอมเจียว 9. คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ยกลง จากนั้นก็ตักใส่จานและยกเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่งได้เลยค่ะ   Create Date : 03 สิงหาคม 2554     2 comment Last Update : 3 สิงหาคม 2554 23:00:13 น.     Counter : 2981 Pageviews.   Share Tweet

อร่อยสุด ๆ หมึก-หมูทอดกระเทียมพริกไทย เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ บ้านไหนที่มี "ปลาหมึก" และ "เนื้อหมู" เหลือติดอยู่ในตู้เย็น แล้วเกิดอยากจะลองรังสรรค์ทั้งสองส่วนผสมนี้ให้เป็นเมนูแสนอร่อย แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรทานนี้ วันนี้ ลองมาทำ "หมึก-หมูทอดกระเทียมพริกไทย" ไอเดียดี ๆ ของคุณ "บูตะ กะ กิมจิ" จากเว็บไซต์พันทิปกันดูดีไหมคะ รับรองว่า อาหารจานนี้ อร่อยถูกปากแน่นอน ส่วนผสม หมึก-หมูทอดกระเทียมพริกไทย ปลาหมึก เนื้อหมูบด กระเทียม พริกไทย รากผักชี ต้นหอม วิธีทำ หมึก-หมูทอดกระเทียมพริกไทย 1.ล้าง และหั่นปลาหมึกเตรียมไว้ก่อนค่ะ 2.นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยมาตำให้ละเอียด ๆ แล้วนำลงไปเจียวในน้ำมันให้หอม ๆ 3.ใส่หมูบดลงไปผัด แล้วตามด้วยปลาหมึกค่ะ 4.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส พริกไทย และซีอิ๊วเห็ดหอม ผัดให้เข้ากันก็ปิดไฟได้เลย 5.โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมนิดหน่อย ก็เสร็จแล้วค่ะ แหม...เห็นแค่ภาพคงไม่รู้หรอกว่า อาหารจานนี้จะอร่อยเพียงไหน อิอิ สงสัยมื้อเย็นนี้ต้องรีบเข้าครัวไปปรุงทานดูเองซะแล้วววว   Create Date : 02 สิงหาคม 2554     2 comment Last Update : 2 สิงหาคม 2554 20:36:44 น.     Counter : 2134 Pageviews.   Share Tweet

ข้าวต้มไก่ น้ำซุปหอมกลมกล่อม เข้มข้นอร่อยรสขึ้นได้ด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ * ข้าว 1 ถ้วย * เนื้ออกไก่บด 150 กรัม * น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย * ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา * ขึ้นฉ่าย * ต้นหอม * ผักชีซอย 1 ถ้วย * น้ำมัน * กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. เติมซีอิ๊วและน้ำตาลลงคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงในน้ำซุปเดือดๆ รอจนสุกตักขึ้นพักไว้ 2. ต้มน้ำซุปพอเดือดอีกครั้ง ใส่ข้าวแล้วเคี่ยวจนเมล็ดข้าวสุกบาน จากนั้น ใส่เนื้อไก่ปรุงรสที่พักไว้ ปรุงรสข้าวต้มด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ เวลาในการปรุง 20 นาที ส่วนผสมราคาประมาณ 160 บาท   Create Date : 01 สิงหาคม 2554     1 comment Last Update : 1 สิงหาคม 2554 17:35:51 น.     Counter : 2176 Pageviews.   Share Tweet

กำเนิดของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กำเนิดของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหาร ช่วยชีวิตเวลาหิวของใครหลายคน บางคนนำไปปรับปรุงดัดแปลงเพิ่มความน่าทานตามใจชอบ แต่บางท่านก็ทานเพราะความจำเป็น วันนี้จึงขอพาไปรู้จักกับที่มาที่ไปของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือ "มาม่า" ที่คนไทยชอบเรียกกันจนเคยชิน อาหารสำเร็จรูปสุดสะดวก แทบทุกคนต้องเคยพึ่งพาเวลาไม่สามารถหาอาหารอื่น ๆ ทานได้ หรือบางท่านก็ตั้งใจปรุงใส่นั่นใส่นี่ หรือนำเอาไปผัดไปยำจนออกมาหน้าตาน่ารับประทาน แต่เคยรู้กันไหมว่า เจ้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี้ มีต้นกำเนิดมาจากไหน ผู้คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นมา คือ "อันโด โมโมฟุกุ" ชาวญี่ปุ่น ท่านเป็นผู้ก่อตั้งและประธานบริษัทในกลุ่ม นิชชิน ที่มาที่ไปก็มาจากในฤดูหนาวของโอซาก้า มีคนจำนวนมากต่างพากันไปต่อแถวรอกินราเม็นร้อน ๆ ท่ามกลางอากาศที่เย็นจัด อันโดรู้สึกเห็นใจจึงเกิดไอเดียบางอย่างขึ้น เมื่อปี ค.ศ.1958 โดยนำเส้นราเมนที่ได้จากการผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่ มาทอดในน้ำมันปาล์มเพื่อไล่ความชื้นออกไป ทำให้เก็บไว้ได้นาน และแค่เพียงเติมน้ำร้อน เส้นก็จะคืนสภาพเดิม สามารถกินได้ทันที ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมเลย เพราะว่าเส้นผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่แล้ว จึงเกิดอาหารที่เรียกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้น บรรจุอยู่ในชามที่เรียกกันว่า "ด้ง" ซึ่งค่อนข้างใหญ่เทอะทะ ต่อมาในค.ศ. 1971 จึงพัฒนาให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้นในรูปแบบถ้วยสำเร็จรูปมีส้อมใส่ไว้ให้ เสร็จสรรพ เวลาจะกินน้ำซุปก็สามารถยกถ้วยขึ้นมาซดได้เลย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับความนิยมไปทั่วโลก เนื่องจากมีวิธีทำที่สะดวกคือเพียงแค่เติมน้ำร้อนก็ทานได้ทันที และที่สำคัญมีราคาที่ไม่แพง ในปัจจุบันมีหลากหลายรสชาติ แล้วแต่ผู้ผลิตแต่ละเจ้าจะคิดค้นขึ้นมาได้ และถึงแม้ "นิชชิน" จะเป็นเจ้าแรกของโลกที่ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นมา แต่ "มาม่า" เป็นยี่ห้อแรกที่คนไทยรู้จัก จึงเรียกกันจนติดปาก แม้จะมียี่ห้ออื่นเข้ามา แต่ก็ยังเรียกมาม่าจนถึงปัจจุบัน   Create Date : 31 กรกฎาคม 2554     1 comment Last Update : 31 กรกฎาคม 2554 21:29:30 น.     Counter : 2235 Pageviews.   Share Tweet

10 อันดับสุดยอดผลไม้ชวนอ้วน อันดับ 1 กล้วยไข่ มีน้ำตาล 27.850 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 2 กล้วยน้ำว้า มีน้ำตาล 27.260 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 3 ขนุน มีน้ำตาล 25.225 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 4 กล้วยหอม มีน้ำตาล 22.225 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 5 มะม่วงน้ำดอกไม้ มีน้ำตาล 18.734 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 6 ลำไยกะโหลกเขียว มีน้ำตาล 18.142 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 7 ลองกอง มีน้ำตาล 17.468 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 8 เงาะ มีน้ำตาล 16.698 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 9 ลางสาด มีน้ำตาล 16.496 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 10 ละมุด มีน้ำตาล 15.615 เปอร์เซ็นต์ ส่วนทุเรียนนั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะระดับน้ำตาลสูงปรี๊ดเกินกว่าจะจัดเข้ากลุ่มได้ ผลไม้ที่คุณสามารถเลือกรับประทานได้เป็นประจำ คือ ผลไม้ไม่หวาน เช่น แอ๊ปเปิล ฝรั่ง มะม่วงดิบ และมะละกอ ขอขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต   Create Date : 30 กรกฎาคม 2554     2 comment Last Update : 30 กรกฎาคม 2554 23:22:35 น.     Counter : 1553 Pageviews.   Share Tweet