แพนเค้กผักโขม

ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

เกลือ 5 กรัม

ไข่ไก่ 80 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

นมสด 430 กรัม

เนยละลาย 60 กรัม

ผักโขมลวกสุกหั่นละเอียด 40 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้

2.ผสมไข่ไก่ เกลือ น้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนมตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันจนหมด

3.ใส่เนยละลาย ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ผักโขม ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง

4.ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนยบางๆ ตักขนมหยอดรอให้แป้งสุกกลับด้านล่างขึ้นด้านบน สุกแล้วตักขึ้น

5.จัดเสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม และตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงาม