เคล็ดลับ วิธีต้มไข่ให้ปอกง่าย
เวลาทำ ไข่ต้ม บางครั้งปอกเปลือกยากเย็นเหลือเกิน ปัญหานี้แก้ไขง่ายนิดเดียว แถมได้เนื้อไข่นุ่มนิ่มทานอร่อย
หากเอ่ยถึงอาหารจานด่วนทำง่าย เชื่อว่า ไข่ต้ม
ต้องเป็นเมนูคู่ครัวของใครหลาย ๆ คน แต่การจะต้มไข่ให้เนื้อนุ่ม
ไม่แข็งกระด้าง และปอกไม่ติดเปลือกนั้น
มักไม่หมูสำหรับพ่อครัว-แม่ครัวมือใหม่ อย่างไรก็ตาม ปัญหาดังกล่าวแก้ไขได้
เพียงเพิ่มเคล็ดลับต่อไปนี้
ขณะน้ำเริ่มอุ่นให้เติม เกลือป่น ลงไป ในสัดส่วนเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ /
น้ำ 1 ลิตร จากนั้น นำไข่ลงต้มได้เลย โดยไม่ต้องรอให้น้ำเดือด ทั้งนี้
ควรต้มด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
(หากต้องการให้ไข่แดงเป็นยางมะตูมจะใช้เวลาราว 8 นาที)
เมื่อไข่สุกให้ตักแช่ในน้ำเย็นทันที
หลังหายร้อนจึงปอกด้วยการตอก แล้วบีบเบา ๆ เปลือกจะหลุดง่าย ผิวไข่ไม่แตก
ไม่เละ เนื้อไม่แข็งกระด้าง นุ่มนิ่มทานอร่อย นอกจากนี้
ความเค็มจากเกลือยังช่วยปิดรอยร้าวของไข่ไม่ให้เนื้อไหลออกมาระหว่างต้มได้
ปิดท้ายด้วยเคล็ดลับการผ่าไข่จำนวนมากให้สวยงาม โดยใช้มีดจุ่มน้ำร้อนก่อนนำไปผ่า หรือใช้เส้นด้ายดึงให้ตึงแล้วผ่าลงบนผิวไข่ เนื้อจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เท่านี้ก็ได้ไข่ต้มคุณภาพดีน่าหม่ำกันแล้ว.
| Create Date : 05 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 5 มีนาคม 2555 22:27:38 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1640 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
