| บรรยากาศชั้นล่างของร้าน | | | เชื่อว่าอาหารตามสั่งแบบง่ายๆ ที่สั่งกันจนติดปากของใครหลายคนก็คงจะเป็นเมนูผัดกะเพรา ไม่ว่าจะเป็นกะเพราหมู กะเพราไก่ กะเพราปลาหมึก และอีกสารพัดผัดกะเพรา ด้วยรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้าน หอมกรุ่นเป็นเอกลักษณ์ ทำให้อร่อยถูกปากถูกใจ ซึ่งถ้าจะเลือกเอากะเพรามาเป็นพระเอก แล้วสรรค์สร้างเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาจะเลือกเป็นเมนูอะไร ถ้ายังคิดไม่ออก ผ่านมาแวะกิน แนะนำให้มาที่ร้าน กะเพราบุรี ที่นี่เขาเป็นเมืองแห่งกะเพราเลยทีเดียว เพราะเป็นร้านอาหารจานเดียวที่ขนเอากะเพรามาทำสารพัดเมนูให้เลือกชิมกัน โดยจะเลือกใช้เฉพาะกะเพราแดง เนื่องจากให้กลิ่นและรสชาติที่ฉุนจัดจ้านมากกว่ากะเพราขาว และคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ เพื่อให้รสชาติของกะเพราแต่ละจานนั้นหอมอร่อย ซึ่งการมาลิ้มลองความอร่อยที่นี่ ก็มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ ขั้นแรกเลือกว่าจะกินกะเพราอะไร เช่น กะเพราไก่กรอบ กะเพราตับหมู กะเพราเบคอน กะเพราทะเล เป็นต้น จากนั้นก็เลือกว่าจะกินคู่กับข้าวสวย หรือเส้นอื่นๆ จะกินแบบราดหรือผัดคลุก และจะเลือกสูตรดั้งเดิมหรือสูตรเครื่องเทศ (ใส่ขมิ้น) |
| ปลาทูทอดราดกะเพราหมูสับ | | | พอเลือกกันได้แล้ว ก็มาดูกันว่าหน้าตาเป็นอย่างไร อย่างจานแรก ปลาทูทอดราดกะเพราหมูสับ (78 บาท) ที่ถือว่าเป็นเมนูเฉพาะของที่นี่ จะใช้ปลาทูที่เลาะก้างออกแล้วมาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยกะเพราหมูสับที่ปรุงแบบครบรส เสิร์ฟคู่กับข้าวหอมมะลิร้อนๆ ชิมแล้วผัดกะเพราเผ็ดร้อนเข้มข้น เข้ากับปลาทูที่นุ่มๆ กรอบๆ ถือเป็นอาหารที่กินคู่กันได้อย่างลงตัว |
| เส้นหมี่ผัดกะเพราเป็ดย่างสูตรเครื่องเทศ | | | ลองเปลี่ยนมาเป็นเมนูเส้น เส้นหมี่ผัดกะเพราเป็ดย่างสูตรเครื่องเทศ (75 บาท) ที่ใช้เส้นหมี่ขาวมาผัดกับขมิ้น และคลุกเคล้าให้เข้ากับกะเพราเป็ดย่างที่เป็นเป็นชิ้นพอดีคำ ลองชิมเส้นหมี่เหนียวนุ่มได้ความหอมขมิ้นและกะเพรา รสชาติเป็ดย่างออกเค็มนิดๆ เนื้อนุ่มอร่อยดี |
| สปาเกตตี้ผัดเกาเหลาเนื้อ | | | อีกเมนูเป็น สปาเกตตี้ผัดเกาเหลาเนื้อ (90 บาท) ทางร้านเลือกใช้เครื่องเกาเหลาแบบครบสูตร ทั้งลูกชิ้นเนื้อ เนื้อสดที่หมักจนได้ที่แล้วลวกพอสุก และเนื้อตุ๋นเครื่องยาจีนจนเปื่อยนุ่ม มาผัดเป็นผัดกะเพราและใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ลวกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกมาเสิร์ฟตอนร้อนๆ ชิมเส้นสปาเกตตี้ที่เคลือบด้วยรสชาติเข้มข้นของผัดกะเพรา ส่วนเครื่องเกาเหลาก็ได้รสชาติ หอมยาจีนอยู่แล้ว เป็นเมนูที่ถูกใจไม่น้อย |
| ยำมะม่วงกุ้งแห้งป่น | | | แต่นอกจากเมนูกะเพราทั้งหลายแล้ว ก็ต้องมาลองเมนูกินเล่นของร้านนี้ที่น่าชิมไม่แพ้กัน อย่างเช่น ยำมะม่วงกุ้งแห้งป่น (65 บาท) เป็นสูตรแบบสงขลา ที่จะเลือกใช้มะม่วงเปรี้ยวมาซอย ปรุงเข้ากับน้ำยำ ใส่หอมแดง พริก ถั่วลิสง และกุ้งแห้งป่นละเอียด เป็นยำแบบแห้งๆ ได้รสความเปรี้ยวจากมะม่วง น้ำยำรสชาติกำลังดี และความเค็มเล็กๆ จากกุ้งแห้งป่นที่เคลือบอยู่บนมะม่วงทุกเส้น |
| ปีกไก่ทอดซีอิ้วหอม | | | แถมอีกเมนู ปีกไก่ทอดซีอิ้วหอม (65 บาท) ใช้ปีกกลางไก่หมักกับซีอิ้วและเครื่องปรุงสูตรของทางร้าน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนกรอบ เวลาเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ ชิมปีกไก่ทอดที่เนื้อนุ่มกรอบ หอมกลิ่นซีอิ้ว ได้รสชาติเค็มกำลังดี |
| ชามะนาว น้ำกระเจี๊ยบ และชานมเย็น | | | อิ่มแล้วก็มาชิมเครื่องดื่มเย็นๆ สูตรเฉพาะของทางร้าน อาทิ ชามะนาว (35 บาท) น้ำกระเจี๊ยบ (25 บาท) ชานมเย็น (35 บาท) เป็นต้น และเมนูกะเพราอื่นๆ ที่อยากจะแนะนำ อย่างเช่น กะเพราเต้าหู้หมูสับ/ไก่สับ (68 บาท) สปาเกตตี้ผัดกะเพราเบคอน (90 บาท) กะเพราไก่กรอบ (65 บาท) หรือ กะเพราทูน่า (68 บาท) หลากหลายเมนูผัดกะเพราที่เลือกสรรได้ตามใจชอบ ต้องมาชิมกันที่ร้าน กะเพราบุรี ในซอยอารีย์ 2 เท่านั้น |
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ร้าน กะเพราบุรี ตั้งอยู่ที่ 1/5 ซ.อารีย์ 2 ถ.พหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กทม. การเดินทางจากอนุเสาวรีย์ชัยฯ ให้ใช้ถนนพหลโยธินขาออก มุ่งหน้าสวนจตุจักร ตรงมาเรื่อยๆ จนถึงสถานี BTS อารีย์ ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยพหลโยธิน 7 (ซอยอารีย์) ตรงมาเรื่อยๆ สังเกตทางซ้ายมือ จะเห็นซอยอารีย์ 2 ให้เลี้ยวเข้าซอย แล้วตรงไปอีกประมาณ 50 เมตร จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือ สามารถจอดรถได้บริเวณร้าน ทางร้านมีบริการเดลิเวอรี่ (เสียค่าส่งเอง) ร้านเปิดวันจันทร์-เสาร์ (หยุดวันอาทิตย์) เวลา 11.00-21.00 น. โทร. 08-8227-7080 www.facebook.com/kapraoburi |
//www.youtube.com/watch?v=cQP39nnuYi8&feature=youtu.be