แกงส้มปลาทูสด
แกงส้มปลาทูสด
ส่วนผสมอาหาร
ปลาทูสด2 ตัว มะเขือเทศผ่าเสี้ยว3 ลูก พริกชี้ฟ้าแดง6 เม็ด หอมแดง2 หัว กระเทียม5 กลีบ ตะไคร้ซอย1 หัว ขมิ้นฝาน4 แว่น เกลือป่น1/2 ช้อนชา กะปิ1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
1 ล้างปลาทูสด ควักไส้ออก ตัดหัวทิ้ง เสร็จแล้วสับปลาทูเป็นชิ้นๆ
2 ตำตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้า และเกลือป่นให้ละเอียด
3 ใส่กะปิลงไป ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยไว้เป็นน้ำพริกแกงส้ม
4 น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่ตำไว้ลงไป
5 พอเดือดอีกครั้งใส่ปลาทูลงไป อย่าเพิ่งคน รอจนปลาสุกถึงใส่มะเขือเทศ
6 พอทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายและน้ำปลา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
7 ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเผ็ดเปรี้ยวหวาน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
ที่มาของข้อมูล : maewfood
Create Date : 08 ธันวาคม 2554 |
Last Update : 8 ธันวาคม 2554 22:19:00 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1643 Pageviews. |
|
|
|