- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบุบ 5 หัว
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส
- ใบพาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

- ล้างและดึงภู่ออกจากหอยแมลงภู่เตรียมไว้ ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียม และหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำ ใส่หอยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนหอยสุกสังเกตเปลือกหอยเปิด ปิดไฟยกลง  - กรองน้ำออกเก็บไว้ แล้วแกะเปลือกหอยจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม
- ผสมวิปปิ้งครีม ไข่แดง ผงกะหรี่ และน้ำสต๊อกที่กรองไว้ให้เข้ากัน ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมลงคนจนเดือดระวังอย่าให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดไฟก่อนราดลงบนหอย    - ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ

ที่มา : healthandcuisine

Create Date : 06 มีนาคม 2556
Last Update : 6 มีนาคม 2556 22:19:22 น.		0 comments
Counter : 1588 Pageviews.
Share Tweet