ไก่ผัดใบกะเพรา
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น | 1 1/2 ถ้วย | | ใบกะเพรา | 1/4 ถ้วย | | พริกชี้ฟ้า | 1 - 2 ช้อนโต๊ะ | | กระเทียมปอกเปลือก | 2 ช้อนโต๊ะ | | น้ำปลา | 1 - 2 ช้อนโต๊ะ | | น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนโต๊ะ | | น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ | | น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. สับพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกัน
2. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นกลม หรือกระทะสำหรับทอด ให้ร้อนจนเกือบควันขึ้น
3. ใส่พริกและกระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. เติมเนื้อไก่และผัดไปเรื่อยๆจนไก่สุก
5. เติมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอยและผัดต่ออีกสักครู่ เพื่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดีกับเนื้อไก่
6. เติมใบกะเพราแล้วคลุกแบบเร็วๆในกระทะ นำกระทะออกจากไฟแล้วตักเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
ใบกะเพราะมีชื่อภาษาอังกฤษชื่อหนึ่งว่า Holy basil leaves เพราะถือเป็นใบไม้ศักดิ์สิทธิ์ชนิดหนึ่งในศาสนาฮินดู
//www.horapa.com/
| Create Date : 02 มีนาคม 2556 |
| Last Update : 2 มีนาคม 2556 22:28:16 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1780 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
