เมนูนี้เป็นเมนูต้องห้ามของคนที่ไม่ชอบรับประทานอาหารสด แต่คุณอาจเสิร์ฟเนื้อปูอัดหรือกุ้งลวกแทนก็ไม่แปลก

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

* เนื้อปลาแซลมอนแล่ 100 กรัม
* เนื้อปลาทูน่าสดแล่ 100 กรัม
* เนื้อทูน่าดอง 50 กรัม
* หอยปีกนกลวก 2-3ชิ้น
* ปลาหมึกยักษ์ลวกแล่ชิ้นบาง 1 ตัว

* กุ้งสด/ลวก 3-4 ตัว
* หัวไชเท้าขูดเส้น 30 กรัม
* แครอตขูด 30 กรัม
* ใบงาสด 4-5 ใบ
* โชยุ
* วาซาบิ

วิธีทำ

1. นำหัวไชเท้าและแครอตขูดไปแช่ตู้เย็นเตรียมไว้ จากนั้น แล่เนื้อปลาแซลมอนสด ปลาทูน่าสด และปลาทูน่าดองด้วยมีดคมๆ ให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. จัดเรียงลงในจานที่จะเสิร์ฟพร้อมหัวไช้เท้าและแครอตขูด จากนั้น เรียงกุ้ง เนื้อหอย และเนื้อปลาหมึกสไลซ์ให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมโชยุและวาซาบิตามชอบ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 340 บาท