กุ้งซอสมะนาว
มื้อนี้ กุ๊กเล็ก ก็มีเมนูเด็ดจาก โรงแรมอันดามันคลับ มาฝากให้ได้ลองทำกันดู โดยใช้ชื่อเมนูว่ากุ้งซอสมะนาว จะกินเล่นๆหรือใช้เป็นออเดิร์ฟรับแขกก็ดูดี อย่ามัวรอช้าเข้าครัวกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม(โดยประมาณ)
กุ้ง 5 ตัว
แป้งหมี่ 500 กรัม
แป้งคัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 13 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 300 กรัม
น้ำมันพืช 1 ลิตร
ผักสลัดสด
เตรียมทุกอย่างพร้อมแล้วก็เริ่มทำกุ้งกันก่อน
โดยนำกุ้งมาแกะเปลือกออกแล้วผ่าด้านหลังตามแนวของตัวกุ้ง
แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใส่ไข่ขาวเติมแป้งคัสตาร์ด 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับแป้งหมี่โดยใช้ฝ่ามือกดเบาๆเพื่อให้ตัวกุ้งแบะออก
แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง นำกุ้งลงทอดจนเหลืองกรอบ
พักสะเด็ดน้ำมันแล้วจึงนำไปจัดวางในจานตกแต่งให้สวยงาม
จากนั้นหันมาทำซอสกันบ้าง โดยนำมะนาว น้ำตาล เกลือ แป้งคัสตาร์ดที่เหลือ
ใส่ลงไปในน้ำสะอาดคนจนเข้ากันแล้วนำไปลงกระทะตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดข้น
จนเป็นน้ำซอส เป็นอันเสร็จสิ้นการทำ
นำซอสใส่ถ้วยหรือจะราดบนตัวกุ้งชุบแป้งทอดเลยก็ตามแต่ความชอบ
ทานคู่กับผักสลัดก็เข้ากันได้ดีเชียวละ
ขอบคุณที่มาจาก //www.zidogang.com
| Create Date : 04 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 4 มีนาคม 2555 20:49:57 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1873 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
