ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยตวง
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง ตีพอแตก 2 ฟอง
• นม 1 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ขาวตีจนขึ้นแข็ง 2 ฟอง
• วานิลา หรือผิวมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา
• กล้วยหอมหั่นตามขวาง 1–2 ผล

วิธีการทำ

1. นำแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล มาร่อน 2 รอบ

2. ผสมนม น้ำมัน ไข่แดง วานิลาให้เข้ากันเทลงในแป้ง

3. คนส่วนผสมพอเข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีแข็ง เคล้าเบาๆ คนจนเนื้อแป้งเนียน

4. ตั้งกระทะแบน ไฟปานกลาง พอร้อนทาผิวกระทะด้วยเนยนิดหน่อย ตั้งแป้งหยอดครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ

5. เอากล้วยหอมวางเรียงบนแผ่นแป้ง พอเริ่มด้านแล้วกลับอีกข้างพอเหลืองเอาขึ้นใส่จาน

4. ม้วนแพนเค้กเป็นเส้น ราดด้วยซอสช็อคโกแลต คาราเมล หรือน้ำผึ้ง เป็นอันเสร็จพิธี