แกงส้มมะระกอพริกสด
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) น้ำพริกแกงส้ม (พริกสด) 4 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาอินทรีย์ 200 กรัม
มะละกอดิบ 200 กรัม
น้ำมะขามเปียก 4 ข้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 1 ข้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม (พริกสด)
พริกเหลืองหั่นหยาบ 50 กรัม
หอมแดงซอย 50 กรัม
ข่า 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ1. หั่นมะละกอดิบเป็นชิ้นขนาดพอคำ เคล้ากับเกลือ แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกให้พอสุก แล้วพักไว้
2.
ลวกเนื้อปลาอินทรีย์พอสุก ตักพักไว้ นำน้ำลวกปลามาปั่นรวมกับน้ำพริกแกงส้ม
จากนั้นนำส่วนผสมที่ปั่นไว้ไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
แล้วเติมเนื้อปลากับมะละกอดิบที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งไฟจนเดือด
แล้วตักเสิร์ฟได้เลย
วิธีการทำส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม (พริกสด)
นำส่วนผสมทั้งหมดโขลกให้ละเอียดแล้วตักพักทิ้งไว้
ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.th
| Create Date : 09 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 9 มีนาคม 2555 20:42:55 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1914 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
