สเต็กปลากับซอสผักโขม

ส่วนผสม

เนื้อปลาทักทิม 300 กรัม

น้ำมัน 40 กรัม

ผักโขม 100 กรัม

กระเทียมสับ 15 กรัม

นมข้นจืด 130 กรัม

เกลือป่น 5 กรัม

พริกไทยป่น 2 กรัม

เนยสด 15 กรัม

วิธีทำ

1.โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา พักไว้ 10 นาที

2.น้ำมันใส่กระทะเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน นำปลาลงย่างให้สุก ตักขึ้น

3.ลวกผักโขมในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด บีบน้ำออกให้หมด

4.น้ำมันที่เหลือใส่กระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่ผักโขมลงผัด ใส่นมข้นจืด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ยกลงพักไว้ให้อุ่น