ทารต์ไข่ (Egg Tart) ทาร์ตไข่สไตล์โปรตุเกสเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยเหลือเกิน สูตรที่เอาฝากเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง มีส่วนประกอบแค่ 4 อย่างก็ทำได้แล้วค่ะ ส่วนประกอบ แป้ง puff pastry 1 แผ่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับนวล นม 190 มิลลิลิตร ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันดี เติมนมลงไป คนให้เข้ากัน กรองให้เนียน พักไว้ 2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 3. คลึงแป้ง puff pastry ให้บาง 3 มิลลิเมตร เท่าๆ กันทั้งแผ่น ใช้แป้งนวลได้เล็กน้อย ใช้ส้อมเจาะทั่วๆ ตัวแป้ง แล้วใช้ ที่ตัดรูปวงกลมขนาดประมาณ 3 ½ นิ้ว กดแป้งออกมาเป็นวงกลม ใช้แปรงปัดเศษแป้งส่วนเกินออก แล้วกรุลงในพิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้กขนาดมาตรฐาน พยายามกรุมุมให้แนบๆ สนิทพิมพ์ ตัวทาร์ตจะได้มีทรงที่สวย 4. เทส่วนผสมคัสตาร์ดที่พักไว้ลงในพิมพ์ ได้ประมาณ 10 ชิ้น 5. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เมื่อสุกดี หน้าจะพอง เอาขนมออกจากเตา หน้าก็จะหดตัวลง เอาขนมออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรง ให้แป้งด้านข้างระบายความร้อน จะได้ไม่แฉะ ที่มา : พลพรรคนักปรุง สูตรโดย : สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร   Create Date : 10 กรกฎาคม 2555     0 comment Last Update : 10 กรกฎาคม 2555 23:22:31 น.     Counter : 3305 Pageviews.   Share Tweet

ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว เต็มคำกับปลานึ่งสอดไส้หมูสับ ซอสรสกลมกล่อม ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่ หมูสับ 100 กรัม เนื้อปลาหิมะ 200 กรัม ต้นหอมซอยเป็นเส้น 100 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น 2-3 เม็ด ขิงแก่ซอย 30 กรัม ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นบางพักไว้ ปั้นหมูเป็นก้อนพอคำแล้วห่อด้วยเนื้อปลาที่แล่ไว้ จัดใส่ภาชนะทนความร้อนเตรียมไว้ แล้วละลายซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทรายและซอสปรุงรสเข้าด้วยกัน จากนั้น นำไปราดบนเนื้อปลา แต่งหน้าด้วยต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย และขิงซอย แล้วนึ่งให้สุกประมาณ 7 นาที พร้อมเสิร์ฟ //www.jaowka.com/   Create Date : 09 กรกฎาคม 2555     0 comment Last Update : 9 กรกฎาคม 2555 21:06:39 น.     Counter : 2889 Pageviews.   Share Tweet

เมนูเด็ด! ไส้กรอกสอดไส้เบคอน แค่เห็นยังน้ำลายไหล   Create Date : 06 กรกฎาคม 2555     1 comment Last Update : 6 กรกฎาคม 2555 22:24:41 น.     Counter : 3045 Pageviews.   Share Tweet

วุ้นเส้นผัดกุ้งชะอมน้ำมันหอย วุ้นเส้นผัดกุ้งชะอมน้ำมันหอย เครื่องปรุง น้ำมันพืช กระเทียมสับ กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก ชะอมเด็ดใบและยอด วุ้นเส้นแช่น้ำนุ่มแล้ว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำซุป ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 100 กรัม 50 กรัม 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ¼ ถ้วยตวง 2 ต้น 1 เม็ด วิธีทำ 1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมสับผัดพอหอม 2.ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก แล้วเอาขึ้นพักไว้ 3.ในกระทะใบเดิม ใส่ชะอมเด็ดใบ วุ้นเส้นผัดให้เข้ากัน 4.ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน 5.ใส่กุ้งที่ผัดไว้ลงไป ใส่ต้นขึ้นฉ่ายลงไปผัด 6.ปรุงรสชาติก่อนเสิร์ฟอีกครั้งด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ให้รสออก เค็ม หวาน นิดๆ และมัน ปิดไฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วย ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดง Cooking Tips: ทำไมเวลาผัดกุ้งในน้ำมันและตักกุ้งออกแล้วค่อยใส่ที่หลัง ? เพราะ กุ้งจะได้ไม่สุกเกินไปและไม่แข็ง ขอบคุณบทความจาก mcdangguide   Create Date : 05 กรกฎาคม 2555     0 comment Last Update : 5 กรกฎาคม 2555 20:47:42 น.     Counter : 2011 Pageviews.   Share Tweet

เต้าฮวยนมข้าวโพด ส่วนผสมเต้าฮวยนมข้าวโพด ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำนมข้าวโพด 500 ซีซี วานิลลา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 100 กรัม เจลาตินผง 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/8 ช้อนชา พิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับใส่เต้าฮวยนมข้าวโพด ผลไม้รวมแช่เย็น ตามชอบ เชอรี่แดงและใบสะระแหน่สำหรับแต่ง น้ำแข็ง วิธีทำเต้าฮวยนมข้าวโพด - ผสม ผงวุ้น น้ำนมข้าวโพด วานิลลา น้ำนมข้าวโพด น้ำตาลทราย และเจลาติน เกลือป่น เข้าด้วยกัน ต้มจนเดือด จึงยกลง เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้พักไว้จนเต้าฮวยทรงตัวดี ตัดเป็นชิ้นตักใส่แก้ว เติมผลไม้รวม และน้ำแข็ง แต่งด้วยเชอรี่แดงและใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน //www.jaowka.com/   Create Date : 04 กรกฎาคม 2555     0 comment Last Update : 4 กรกฎาคม 2555 21:09:45 น.     Counter : 2988 Pageviews.   Share Tweet