บีทรูทอบชีส Bake Beet with Cheese บีทรูทอบชีส Bake Beet with Cheese เตรียม 45 นาที ปรุง 1 ชั่วโมง บีทรูทต้มสุก 50 % ฝานเป็นแว่นกลมบาง 4 หัว พาร์มีซานชีสขูด 2 ถ้วย มอสซ่าเรลล่าชีสขูด 2 ถ้วย นมสด 2 ถ้วย เบย์ลีฟ 1 ใบ ไวน์ขาว ½ ถ้วย กระเทียมสับเล็กน้อย พาร์สลีย์สับตามชอบ พริกไทยตามชอบ เกลือเล็กน้อย ส่วนผสมเบชาเมล หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย เนยจืด ¼ ถ้วย นมสด 1 ½ ถ้วย น้ำสต๊อก 1 ถ้วย Roux (แป้งรู) 3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย วิธีทำ ทำเบชาเมล โดยผัดหอมหัวใหญ่สับกับเนยจืดบนไฟอ่อนจนเนยสุกใส ใส่น้ำสต๊อกและนมลงไป เติมแป้งรู ใช้ตระกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ ต้มพอเดือด ใส่หัวบีทรู้ทลงไปต้มในเบชาเมล เติมไวน์ขาวลงไป พร้อมกับนมสด ใส่ใบเบย์ลีฟ ต้มจนส่วนผสมนำเคลือบชิ้นบีทรู้ททั่วดี และบีทรูทเริ่มสุกประมาณ 70% ปิดไฟ นำภาชนะสำหรับอบมาเตรียมไว้ เรียงบีทรูทให้ทั่วพื้นด้านล่างภาชนะ 1 ชั้น โรยด้วยชีสทั้งสองชนิด ใส่กระเทียม พริกไทย แล้ววางชิ้นบีทรู้ททับลงไปอีก ทำเช่นเดิมจนส่วนผสมหมด โรยชีสทั้งสองชนิดด้านบนเล็กน้อย ก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที จนผิวด้านหน้าสุกเป็นสีทองสวย นำออกจากเตาอบ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับซุปมินิสโตรเน่ ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine   Create Date : 20 พฤษภาคม 2555     0 comment Last Update : 20 พฤษภาคม 2555 16:11:07 น.     Counter : 2015 Pageviews.   Share Tweet

หมูแซ่บสมุนไพร ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นยาวหนา 1 ซ.ม. 500 กรัม โหระพา 10 ใบ พริกไทสด 7 กิ่ง ตะไคร้ฝอย 3 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นแว่นซอยบางๆ 1 หัวใหญ่ ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ เป็นที่รู้กันว่าสมุนไพรไทยที่ใช้ในการปรุงอาหาร ล้วนมีสรรพคุณดีต่อร่างกายหลายอย่าง วันนี้เรามาทำอาหารอย่าง แม็กกี้หมูแซ่บสมุนไพร โดยใช้สมุนไพรที่หาได้ง่ายๆและทำได้ง่ายๆ หิวเมื่อไหร่ก็หยิบของที่มีอยู่ในครัวมาปรุงกันได้เลย วิธีการทำ 1. นำเนื้อหมูที่หั่นไว้หมักกับซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และพริกป่น พักไว้ 10 นาที แล้วนำไปทอดในน้ำมันแค่พอสุกเหลืองและกรอบ ตักขึ้นพักไว้ 2. นำใบโหระพา พริกไทสด ตะไคร้ฝอย ข่าหั่นแว่นซอย ลงทอดในน้ำมันจนกรอบ ใช้ตะแกรงตักขึ้นพักไว้ จัดจานแล้วโรยหน้าสมุนไพรบนหมูทอด Tips : การทอดสมุนไพรควรทอดในน้ำมันเดือดและใช้เวลาน้อย เพื่อให้คงความกรอบนาน   Create Date : 18 พฤษภาคม 2555     1 comment Last Update : 18 พฤษภาคม 2555 19:18:12 น.     Counter : 2030 Pageviews.   Share Tweet

ไข่เจียวซาลาเปา ไข่เจียวซาลาเปา วัตถุดิบและเครื่องปรุง ไข่ไก่ 2 ฟอง ถั่วฝักยาว หอมหัวใหญ่   แครอท กระบวยขนาดใหญ่ น้ำมันพืช ขั้นตอนและวิธีการทำ เมื่อเราได้เตรียมของทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยก็ทำการตอกไข่ จากนั้นนำกระบวยขนาดใหญ่ใส่น้ำมันเตรียมพร้อมเอาตั้งไฟ ใช้ไฟไม่ต้องแรงมากประมาณกลางๆ ตั้งน้ำมันรอไว้ ที่นี่เราก็มาตีไข่ใส่ชาม จากนั้นใส่ซีอิ้วขาว ในส่วนนี้สามารถที่จะใส่เครื่องปรุงอย่างอื่นได้ด้วย ส่วนผัก ก็แล้วแต่ชอบอยากใส่อะไรก็ได้ อย่างเช่น ข้าวโพด กระเทียม ต้นหอม  หรือไก่สับ หมูสับก็ได้ พอน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่ก็เทไข่ใส่ลงไปได้เลยปรับไฟลงประมาณนึงไข่จะเริ่มขึ้นเป็นรูปตามทรงของกระบวย พยายามอย่าใจร้อนเพราะถ้าเราใจร้อนใข่ด้านนอกสุก แต่ข้างในอาจจะยังไม่สุกไข่ด้านนอกอาจจะไหม้ก่อนค่อยๆกลับด้านในหมุนไปเรื่อยๆ ขั้นตอนนี้อาจจะใช้กระบวยอันเล็กอีกอันช่วยพอเริ่มกำลังดีก็เริ่มนำขึ้น ขอบคุณข้อมูลจาก สูตรอาหารดอทเน็ต   Create Date : 17 พฤษภาคม 2555     3 comment Last Update : 17 พฤษภาคม 2555 21:52:16 น.     Counter : 3502 Pageviews.   Share Tweet

แฮกึ้นกุ้ง เครื่องปรุง กุ้งสด 1 กก. มันหมูแข็งสับละเอียด 1 ขีด เกลือ พริกไทย แผ่นเปาะเปี๊ยะ วิธีทำ 1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือกแล้วเลาะเส้นดำที่สันหลังกุ้งออกให้หมด พักกุ้งในตะแกรง หาอะไรหนักๆกดทับเนื้อกุ้งให้น้ำไหลออกจนแห้งสะเด็ดหรือใช้ผ้าซับน้ำออก จากนั้นใช้ค้อนทุบเนื้อทุบกุ้งให้แตกตัว 2. นำกุ้งที่ทุบแล้วแช่เย็นสักพัก ค่อยนำมานวดกับมันหมูสับละเอียด (เพื่อไม่ให้นวดแล้วติดมือ) 3. การนวดให้กำมือ ใช้ส้นมือกับข้อมือเหวี่ยงนวดเนื้อกุ้งกับผิวกะละมังจนเนื้อกุ้งเหนียวและเกาะตัวเป็นเนื้อเดียวกัน (ราว 10 นาที) จึงใส่มันหมูสับ 4. เติมเครื่องปรุง เกลือ พริกไทย และนวดต่อให้มันหมูกระจายเข้าไปทาเนื้อกุ้งจนทั่วถึง (ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที) หมายเหตุ. มันหมูช่วยลดความกระด้างของเนื้อกุ้ง ทำให้พองขึ้นมา แต่ถ้าทุบกุ้งไม่ละเอียดพอ ตัวมันหมูเข้าไปข้างในไม่ทั่วจะไม่อร่อย 5. ตักเนื้อกุ้งก้อนโตะๆนำไปห่อกับแผ่นปอเปี๊ยะ ใช้เนื้อกุ้งทาแผ่นเปาะเปี๊ยะให้ทั่วแล้วม้วนเนื้อกุ้ง 6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟอ่อนๆ นำแฮ่กึ้นลงทอดโดย ทอดพอให้เหลืองน่ากิน จึงตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมผักกาดดองและน้ำจิ้มบ๊วย 7. สามารถนำแผ่นเกี๊ยวมาทำเป็นเกี๊ยวกุ้งได้ หรือปั้นเป็นลูกๆนำไปนึ่งหรือลวกในน้ำเดือดๆทำเป็นลูกชิ้นกุ้งก็ได้ credit //www.horapa.com/content.php?Category=Chinese&No=1187   Create Date : 16 พฤษภาคม 2555     1 comment Last Update : 16 พฤษภาคม 2555 19:33:32 น.     Counter : 1895 Pageviews.   Share Tweet

หมูทอด หมูทอด วัตถุดิบพร้อมด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสม เนื้อสันนอกหมูติดกระดูก 1 กิโลกรัม ผงหมักเนื้อนุ่มตราโชติธนโชติ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้าตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ เม็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย 3 หัว รากผักชี 3 ราก ขั้นตอนและวิธีในการทำ เริ่มจากคั่วเม็ดผักชี ยี่หร่า จนกรอบ แล้วค่อยบดเป็นผง บดกระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยพริกไทยป่น ผงหมักโชติธนโชติ เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน รากผักชี กระเทียมบด ผงผักชี ยี่หร่า ใส่น้ำสะอาด แล้วคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน ต่อไปให้หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนา แล้วใช้ผ้าขนหนูซับน้ำให้แห้งสนิท จึงใส่ลงไปหมักกับเครื่องปรุงที่ได้เตรียมไว้โดยเก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน ขั้นตอนต่อไปให้เตรียมตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัดๆ แล้วจึงเอาหมูลงทอดโดนทันที พอหมูเริ่มสุกให้หรี่ไฟลงซักประมาณปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบดูน่ารับประทาน ขอบคุณข้อมูลจาก สูตรอาหารดอทเน็ต   Create Date : 14 พฤษภาคม 2555     1 comment Last Update : 14 พฤษภาคม 2555 18:31:48 น.     Counter : 1662 Pageviews.   Share Tweet