ขนมประจำจังหวัดของปักษ์ใต้ ปักษ์ใต้ คำนนี้หมายความว่าอย่างไร คำว่าปักษ์ นั้นมีความหมายว่า 14 ดังนั้นปักษ์ใต้คำนี้จึงถูกหมายรวมเอาทั้ง 14 จังหวัดนั้นเอง ด้วยมนต์เสน่ห์แห่งคนผิวคล้ำ นัยตาหวาน วาจากร้าว แต่เจือปนไปด้วยไมตรีนั้นทำให้เมืองใต้เป็นที่หมายปองในปฏิทิน ท่องเที่ยวของหลายๆคน เมื่อมาเที่ยวแล้วของฝากก็เป็นสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่แสดงถึงความมีน้ำใจให้คน ทางบ้านหรือที่ทำงาน วันนี้ สุดหล่อจะพาไปดูขนมอร่อยๆที่ขึ้นชื่อของแต่ละจังหวัดกันนะครับ ว่าเขามีดีอะไรกันบ้าง ตามมาเลย 1.จังหวัดกระบี่ คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกิดจากการแปรรูปมะม่วงหิมพานต์ที่มีมากในเขตพื้นที่จังหวัดกระบี่ ซึ่งมีคุณค่าทางอาหารมากมาย รสชาติ หอม หวาน มัน โดยชาวบ้านได้จัดทำเพื่อจำหน่ายเป็นของฝากของจังหวัดกระบี่ 2.จังหวัดชุมพร กล้วยหิมพานต์ กล้วยหิมพานต์ เป็นขนมแปรรูปมาจากกล้วยเล็บมือนางและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีมากในจังหวัด ชุมพร มีคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ดีกว่าแป้งและน้ำตาล รสชาติ หอม มัน กรอบ นิยมซื้อเป็นของฝาก 3.จังหวัดตรัง ขนมเค้ก เค้กเมืองตรัง ต้นกำเนิดอยู่ที่หมู่บ้านลำพูน อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง โดยลักษณะเด่นของเค้กเมืองตรัง คือ ตรงกลางต้องมีรูและนิยมซื้อหาเป็นของฝาก ซึ่งปัจจุบันมีผู้ผลิตหลายรายทำให้ผู้บริโภคหาซื้อได้ตามต้องการ 4.จังหวัดนครศรีธรรมราช ขนมลา ขนมลา ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำผึ้งแล้วละเลงลงกระทะน้ำมันร้อนๆกลายเป็นแผ่น สมัยก่อนเป็นขนม 1 ใน 5 ที่ใช้บรรจุในสำรับเพื่อถวายพระสงฆ์ในงานทำบุญสารทเดือนสิบ ปัจจุบันนี้ขนมลามีจำหน่ายตลอดปี และมีผลิตภัณฑ์ใหม่แปรรูปมาจากขนมลาด้วยการพับแผ่นขนมลาทีละแผ่นเข้าเป็น ม้วนเรียกว่า ขนมลากรอบ 5.จังหวัดนราธิวาส ข้าวเกรียบปลาสด (กะโป๊ะ) ข้าว เกรียบปลาสด ทำจากปลาทุกชนิดที่ใช้ทำเป็นลูกชิ้นปลานำมาทำข้าวเกรียบปลาได้ ซึ่งมีวิธีการผลิตใช้เทคนิคและวิธีการด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านและเป็นการถนอม อาหารสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ข้าวเกรียบปลาสดนิยมนำมารับประทานเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้ม แต่ผู้รับประทานมักเข้าใจผิดว่าข้าวเกรียบปลาคงจะมีกลิ่นคาวหรืออร่อยไม่ เท่าข้าวเกรียบกุ้ง ชาวบ้านจึงได้พัฒนารสชาติให้ดียิ่งขึ้น 6.จังหวัดปัตตานี ขนมลูกหยี ขนม ลูกหยี ประกอบด้วย ลูกหยี เกลือ น้ำตาลทราย พริก มีรสชาติเปรี้ยว คนในท้องถิ่นได้คิดค้นสูตรในการทำลูกหยีฉาบ ลูกหยีกวน ลูกหยีทรงเครื่อง ได้รสชาติเป็นที่ติดใจของลูกค้าเป็นการหารายได้จุนเจือครอบครัวอีกด้วย 7.จังหวัดพังงา ขนมเต้าส้อ ขนมเต้าส้อ เป็นขนมพื้นเมืองที่ชาวพังงาทำมานาน มีไส้ให้เลือกรับประทานหลายชนิด เช่น ไส้เค็ม ไส้หวาน ไส้ถั่วแดง เอกลักษณ์ในรสชาติความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง อีกทั้งมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต 8.จังหวัดพัทลุง กะละแม กะละแม จัดเป็นขนมไทยประเภทกวนมีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก สามารถหาวัตถุดิบได้ในท้องถิ่นมีรสชาติอร่อย หอม หวาน และสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน กะละแมเป็นที่นิยมมาก มีหลายรส เช่น กาแฟ ขนุน ใบเตย และอื่นๆ อีกมากมายสามารถเป็นของฝากของที่ระลึกของจังหวัดพัทลุง 9.จังหวัดภูเก็ต ขนมเกือกม้า ขนมเกือกม้า ทำด้วย แป้งสาลี ถั่วลิสง งาขาว ฟักเชื่อม หอมเจียว น้ำมันพืชเป็นหลัก นิยมนำมารับประทานกับกาแฟ หรือชาร้อนๆ เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ไม่แพ้ขนมอื่น 10.จังหวัดยะลา กล้วยหินฉาบ กล้วยหินฉาบ จะมีคุณลักษณะเฉพาะที่มีความแข็งกว่ากล้วยชนิดอื่น ทำให้เก็บรักษาไว้ได้นาน กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร จึงได้รวมตัวกันทำการแปรรูปกล้วยหินเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กล้วยหินฉาบเค็ม กล้วยหินฉาบหวาน และอื่นๆ ออกวางจำหน่ายจนได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักโดยทั่วไป จนปัจจุบันถือว่ากล้วยฉาบหินเป็นของฝากจังหวัดยะลา 11.จังหวัดระนอง ซาลาเปา ซาลาเปา จังหวัดระนองมีมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เนื่องจากเป็นซาลาเปาที่มีคุณค่าทางอาหารมาก และอร่อย เนื้อนุ่ม ปัจจุบันมีขายมากกว่า 50 ร้าน โดยนักท่องเที่ยวนิยมซื้อรับประทานและเป็นของฝาก 12.จังหวัดสงขลา ขนมดู ขนมดู เป็นขนมชนิดหนึ่งทำจากแป้งข้าวเหนียว เป็นการแปรรูปวัตถุดิบในรูปแบบการถนอมอาหาร สามารถเก็บไว้รับประทานได้ประมาณ 1 สัปดาห์ หรือมากกว่านั้น รสชาติขนมดูจะหอมหวาน มัน มีสีน้ำตาลปนดำ ขนมดูเป็นที่นิยมกันมากเป็นของที่ระลึกที่มีชื่อเสียงมากของจังหวัดสงขลา 13.จังหวัดสตูล บุหงาบุดะ ขนมบุหงาบุดะ เป็นภาษาอิสลาม บุหงา แปลว่า ดอกไม้ บุดะ แปลว่าดอกเตย รวมเรียกว่าขนมดอกเตย ซึ่งมีลักษณะสี่เหลี่ยมคล้ายหมอนสีขาว ทำด้วยมะพร้าวทึนทึกและแป้งข้าวเหนียวผสมด้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ กลิ่นกะทิ โดยจะทำขึ้นในเทศกาล ฮิดิลรัฎฮา และพิธีแต่งงาน ซึ่งมีความหมายให้คู่บ่าวสาวร่วมเรียงเคียงหมอนรักกันหวานชื่น ปัจจุบันทำเป็นขนมพื้นเมืองของอำเภอละงู จังหวัดสตูลเท่านั้น 14.จังหวัดสุราษฎร์ธานี กะละแมหรือยาหนม กาละแม หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า การกวนยาหนม โดยมีส่วนผสม มะพร้าว แป้ง น้ำตาล ตั้งบนเตาไฟ เทใส่ภาชนะที่แห้งสนิท ห่อเป็นคำๆ บรรจุไว้จำหน่ายโดยปัจจุบันชาวสมุยกวนขนมเพื่อค้าขายเป็นอุตสาหกรรมในครัว เรือน รสชาติอร่อยหาซื้อรับประทานหรือเป็นของฝาก แล้วบ้านเพื่อนๆที่ภาคอื่นๆ มีอะไร อร่อยๆ ก็งัดมาดชว์กันหน่อย จิ เผื่อวันหลังผ่านไปจะได้แวะซื้อ thank you for all imformation : //www.thaigoodview.com/node/7144   Create Date : 17 มิถุนายน 2554     1 comment Last Update : 17 มิถุนายน 2554 20:16:07 น.     Counter : 6722 Pageviews.   Share Tweet

ไปกินบุฟเฟ่ต์ นาทีละ 5 บาท กัน !! Buffet อาหารบุฟเฟ่ต์ นาทีละ 5 บาท โรงแรมปาร์คนายเลิศ ไปกินมั๊ย สัก 15 นาทีพอ ถ้าคิดว่าคุณทานได้เร็วพอ..หุหุ อาหารบุฟเฟ่ต์นี้ มีเฉพาะตอนกลางวัน ของวันจันทร์ – ศุกร์ ช่วงเวลา 11.30 – 14.30 น. เท่านั้นค่ะ เบอร์ติดต่อนี่เลย 02 253-0123 ต่อห้องอาหาร ISO อาหารบุฟเฟ่ต์ มีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารสากล อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี เเละอีกมากมายที่มีให้เลือก ชมภาพอาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารไทย อาหารสากล อาหารญี่ปุ่น เเละอาหาร อีกมากมายของ โรงเเรมปาร์ค นายเลิศ click อาหารบุฟเฟ่ต์ ของหวาน ที่มีให้เลือกทาน ไม่เว้นเเม้เเต่สลัดผัก อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารไทยมีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว เเละขนมจีน โดย เชฟ พ่อครัวมากประสบการณ์ อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารทะเล ก็ยังมีให้เลือกทาน อาหารบุฟเฟ่ต์ ค็อกเทล ขนมหวาน โดย เชฟ พ่อครัวมากประสบการณ์ อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารหวาน ไม่เว้นเเม้กระทั่งเค้ก เเละ ช็อกโกเเลต อาหารบุฟเฟ่ต์ ไอศครีม ยังมี เเหะๆ ว่างๆลองไปทานกันได้นะครับ มีอาหารบุฟเฟ่ต์ให้เลือกเยอะมากไม่ว่าจะเป็น อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารไทย อาหารสากล อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารเเต่ละอย่างล้วนเเต่ใช้ เชฟ พ่อครัวมืออาชีพ ทั้งนั้น   Create Date : 16 มิถุนายน 2554     4 comment Last Update : 16 มิถุนายน 2554 20:52:32 น.     Counter : 2763 Pageviews.   Share Tweet

เค้กแต่งงานสวยๆ จากผลไม้ ลองมาดู เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ ที่นำเอาผลไม้มาประดับตกแต่งและเป็นส่วนหนึ่งของ เค้กแต่งงาน หรือที่เรียกกันว่า Fruit cake เพราะส่วนใหญ่คู่บ่าวสาวมักนิยมจะเลือก เค้กแต่งงาน ที่นำครีมและน้ำตาลมาปั้นแต่งเป็นรูปร่างต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ดอกไม้ สัตว์ ฯลฯ เพื่อประดับตกแต่งหน้า เค้กแต่งงาน ซึ่งจริง ๆ แล้ว เค้กแต่งงาน ยังมีผลไม้รสชาติเยี่ยม ที่เหมาะจะ้เป็นส่วนผสมใน เค้กแต่งงานแถม จะนำมาตกแต่งก็สวยไม่แพ้ครีมหรือน้ำตาลเลย อีกทั้งไม่จำเป็นต้องก้อนใหญ่อลังการ มีหลาย ๆ ชั้นเรียงกันก็ได้ เพราะคุณสามารถเนรมิตให้มันออกมาในแบบที่คุณทั้งคู่ชอบ โดยไม่ต้องคำนึงถึงความสูงของ เค้กแต่งงาน ซึ่งวันนี้กระปุกเวดดิ้งจึงนำเอา เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ ที่ทำจากผลไม้มาให้ชมกันด้วย เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ เค้กแต่งงาน เค้กแต่งงานสวยๆ   Create Date : 16 มิถุนายน 2554     2 comment Last Update : 16 มิถุนายน 2554 20:43:51 น.     Counter : 3211 Pageviews.   Share Tweet

พาสต้าสดเส้นแบนราดซอสเนื้อแสนอร่อย เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก pantip.com โพสต์โดย คุณ swin หาก ใครชื่นชอบอาหารอิตาเลียน คงถูกใจกันเป็นพิเศษเลย เพราะวันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูอาหารอิตาเลียนที่รับรองว่าไม่ได้เลี่ยน เหมือนชื่อมาฝากกันค่ะ แน่นอนว่าหลาย ๆ คนเคยได้ลองทานพาสต้ากันมาบ้างแล้ว และคงจะคิดว่า โอ๊ย...ทำไมวิธีทำมันช่างยุ่งยากเสียจริง เราจึงนำวิธีทำ พาสต้าสดเส้นแบนราดซอสเนื้อ Bolognese ซึ่งแนะนำโดยคุณ swin จากห้องก้นครัว เว็บไซต์พันทิป ที่คุณสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และรับรองว่ารสชาติไม่แพ้ร้านอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ เลยล่ะ ส่วนผสมสำหรับซอสเนื้อ Bolognese - เนื้อบด 1 กก. - เบคอน 300 กรัม - แครอท 2 หัว - ซาลารี (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง) 1 ถ้วย - หอมใหญ่ 2 หัว - ไวน์แดง 1 ถ้วย - นมสด 2 ถ้วย - มะเขือเทศบด 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1. เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. เอาเบคอนลงไปผัดในหม้อก่อน ให้คลายน้ำมันออกมาหน่อย ใส่ผักลงไปผัด ประมาณ 7 - 8 นาที ด้วยไฟอ่อน จนผักสุก แล้วจึงตักผัก และเบคอนขึ้นมา 3. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในหม้อ 4 ช้อน แล้วใส่เนื้อลงไปผัดจนเนื้อสุก 4. เทไวน์แดง และนมสดลงไป 5. ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป และเติมมะเขือเทศบด คลุกให้เข้ากัน หรี่ไฟอ่อน ๆ เคี่ยวซอสไปเรื่อย ๆ จนถึงประมาณ 4 ชั่วโมง ส่วนผสมสำหรับทำพาสต้าเส้นแบน - แป้งสาลี 200 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง วิธีทำ 1. ระหว่างเคี่ยวซอสเนื้อซึ่งใช้เวลานาน เราก็มาทำเส้นพาสต้าสดกัน โดยนำแป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง 200 กรัม และไข่ไก่ 2 ฟอง ผสมกัน นวดให้เข้ากันเป็นก้อน 2. พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที นำแป้งมารีดเป็นแผ่น และตัดเป็นเส้นแบนแบบ Tagliatelle 3. ต้มน้ำ ลวกเส้น พาสต้าสด ลวกแบบเป็นใตนิดหน่อย 4. เมื่อลวกเส้นเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักซอสเนื้อราด Bolognese Sauce หรือ RAGU เป็น ซอสเนื้อสำหรับราดเส้นพาสต้าหรือทำลาซานยา มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Bologna ประเทศอิตาลี จัดเป็นซอสพาสต้าที่นิยมทานกันมากที่สุดในโลก และมีสูตรการทำหลากหลายมาก เพราะเป็นสูตรสามัญประจำบ้านของแม่บ้านชาวอิตาเลียน เรียกได้ว่าแทบทุกบ้านต้องทำ ซอสเนื้อ Bolognese ได้ และแต่ละบ้านก็จะมีสูตรที่ตกทอดกันมาจากบรรพบุรุษ อีกทั้งเมื่อชาวอิตาลีอพยพย้ายถิ่นไปยังที่ต่าง ๆ ในโลก ก็มีการนำซอสเนื้อนี้ไปด้วย และมีการปรับเปลี่ยนสูตรไปเรื่อย ๆ รวมถึงนำซอสนี้ไปทานร่วมกับเส้นสปาเกตตี จนมีชื่อเป็น "Spaghetti alla Bolognese" ซึ่งมักเป็นอาหารที่มีอยู่ตามร้านพิซซ่าทั้งหลาย อย่างไรก็ตาม หลังจากที่สูตรซอสเนื้อ Bolognese ผิดเพี้ยนไปมาก จึงมีการค้นคว้าสูตรดั้งเดิมที่แท้จริงโดยสถาบัน "Accademia Italiana della Cucina" ที่มีชื่อเสียงด้านอาหารของอิตาลี ก่อนที่จะได้ประกาศสูตรซอสเนื้อ Bolognese ออกมาอย่างเป็นทางการ ในวันที่ 17 ตุลาคม 1982 สำหรับ การรับประทานซอสเนื้อ Bolognese แบบชาวอิตาเลียนแท้ ๆ จะรับประทานคู่กับพาสต้าเส้นแบน หรือที่เรียกว่า Tagliatelle เท่านั้น จะไม่ทานกับเส้นสปาเกตตี้ เนื่องจากเส้นสปาเกตตี้มีลักษณะกลม ไม่สามารถซึมซับน้ำซอสได้ดีเท่าพาสตาเส้นแบนนั่นเอง นอกจากนี้ ซอสเนื้อ Bolognese สูตรดั้งเดิม ยังมีความแตกต่างตรงที่จะใส่มะเขือเทศบด หรือมะเขือเทศสับไปนิดหน่อยเท่านั้น ขณะที่ซอส Bolognese ในที่อื่น ๆ (นอกอิตาลี) จะใส่ซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก และจะทานกับเส้นสปาเกตตี้เสียส่วนใหญ่ อื้อ หือ...ขนาดแค่เห็นหน้าตาของพาสต้าเส้นสดราดซอสเนื้อ Bolognese ยังน้ำลายสอขนาดนี้ ถ้าหากได้ลองชิม รับลองว่าอร่อยติดใจอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ ^^   Create Date : 15 มิถุนายน 2554     1 comment Last Update : 15 มิถุนายน 2554 19:51:11 น.     Counter : 2564 Pageviews.   Share Tweet

ลาบหมู ลาบหมู เครื่องปรุง หมูเนื้อแดงสับ 1 ถ้วย ไส้อ่อน-ตับหมู ต้มหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย หนังหมูต้มหั่นฝอย 1 ถ้วย ข้าวคั่วบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งคั่วแล้วป่น 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาหรือน้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 7-8 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. เอาหมูสับคั้นกับน้ำมะนาว และเกลือป่น บีบเอาน้ำออกเอาน้ำหมูที่คั้นออกใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดยกลง 2. เอาหมูที่คั้นไว้ใส่ลงไปคนให้ทั่ว ใส่เครื่องในหมูต้มหนังหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือน้ำปลาร้า พริกป่น น้ำมะนาว เติมข้าวคั่วลงไปใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ 3. จัดใส่จาน โรยด้วยหอมซอย ใบสะระแหน่ กินแนมกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี ใบโหระพา   Create Date : 14 มิถุนายน 2554     0 comment Last Update : 14 มิถุนายน 2554 20:40:15 น.     Counter : 2122 Pageviews.   Share Tweet