ขนมสำหรับวันฮาโลวีน ถ้ามีโอกาสไปเที่ยวต่างประเทศในช่วงวันฮาโลวีนคงจะเคยเห็นเด็กๆ แต่งตัวเป็นแม่มด เทพธิดา หรือแม้แต่ตัวการ์ตูนดังๆ เดินเป็นกลุ่มไปเคาะประตูพร้อมกับพูดว่า "Trick or Treat-จะให้ขนมหรือยอมโดนแกล้ง" อย่างร่าเริงเพราะส่วนมากหนูๆ ทั้งหลายจะได้ขนมติดมือกันไป แต่สำหรับบ้านเราการที่จะให้เด็กๆ ไปเดินเคาะประตูแบบนี้คงไม่ปลอดภัยแน่ ดังนั้นเราจึงเลือกที่จะทำขนมไปแจกเด็กๆ ในเทศกาลวันฮาโลวีนแทนค่ะ Let's Make It น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เนย 30 กรัม ข้าวโอ๊ตอบแล้ว 1 1/2 ถ้วย ข้าวพอง 1/2 ถ้วย ผลไม้แห้งรวมมิตร 1/2 ถ้วย เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย มะพร้าวอบแห้ง 1/4 ถ้วย Halloween Treat 1. ผสมข้าวโอ๊ต ข้าวพอง ผลไม้แห้ง เมล็ดฟักทอง และมะพร้าวอบแห้งในชามผสม 2. ผสมน้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลในหม้อขนาดเล็ก คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเหนียวข้นให้ยกลง เทน้ำเชื่อมลงไปผสมกับส่วนผสมข้าวโอ๊ตคนให้เข้ากัน 3. นำกระดาษไขมาทาด้วยเนยขาวบางๆ แล้วตักส่วนผสมธัญพืชใส่ลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ 4. รวบกระดาษไขเข้าด้วยกันแล้วบิดเพื่ออัดขนมให้เป็นทรงกลม นำไปเรียงบนถาด จากนั้นแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว Tips - การใช้กระดาษไขปั้นขนมช่วยไม่ให้มือเปื้อน และเป็นกระดาษห่อขนมไปในตัว - สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณชนิดของส่วนผสมผลไม้และธัญพืชได้ตามชอบ - เมื่อขนมเซ็ตตัวแล้วสามารถนำไม้มาเสียบขนม จากนั้นเคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือน้ำตาลคาราเมลได้ ขอขอบคุณ :นิตยสาร @ Kitchenผู้สนับสนุนเนื้อหา   Create Date : 30 ตุลาคม 2554     0 comment Last Update : 30 ตุลาคม 2554 18:46:51 น.     Counter : 1605 Pageviews.   Share Tweet

แกงเขียวหวานเพื่อลูกรัก แกงเขียวหวานเพื่อลูกรัก ส่วนผสม 1.เนื้อไก่ 100 กรัม 2.หัวกะทิ 1 ถ้วย 3.หางกะทิ (หรือใช้น้ำสต๊อกไก่) 1 ½ ถ้วย 4.ใบโหระพา ¼ ถ้วย 5.มะเขือพวง ½ ถ้วย 6.พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด 7.น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม (เครื่องแกง) 1.กระเทียมปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ 2.หอมแดงปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ 3.พริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด 4.ผักชีทั้งต้น 1 ต้น 5.ผิวมะกรูด ½ ช้อนชา 6.ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ 7.กะปิ 1 ช้อนชา 8.เกลือเล็กน้อย วิธีการทำ ให้ปั่นหรือโขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันจนเนียน นำไปตั้งไฟผัดกับหัวกะทิให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ ใส่หางกะทิแต่ถ้าทำให้เด็กทานให้เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปให้เจือจางได้ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป เมื่อเดือดแล้วปิดไฟใส่ใบโหระพา พริกเหลือง ใบมะกรูดและมะเขือพวง ที่มา //www.horapa.com/content.php?Category=Kidsfood&No=1084   Create Date : 29 ตุลาคม 2554     0 comment Last Update : 29 ตุลาคม 2554 18:12:04 น.     Counter : 1980 Pageviews.   Share Tweet

เค้กช็อคโกแลต   Create Date : 28 ตุลาคม 2554     1 comment Last Update : 28 ตุลาคม 2554 19:25:13 น.     Counter : 3304 Pageviews.   Share Tweet

เกี๊ยวกรอบใส่เห็ดสับ เมนูนี้จะเป็นแบบลูกผสมใบเกี๊ยวแบบจีนแต่ใส่แบบฝรั่ง ถึงใครจะไม่ชอบรสนมเนยแต่สำหรับสูตรนี้อร่อยค่ะ ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ * ผักโขมเด็ดใบลวก 150 กรัม * กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ * ครีมนม 1/2 ถ้วย * ชีสเชดด้าขูด 50 กรัม * เห็ดฟางสับหยาบ 100 กรัม * แผ่นเกี๊ยว 50 กรัม * น้ำมันมะกอก * เกลือ * พริกไทยเล็กน้อย วิธีทำ 1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่ผักโขมและเห็ดสับ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามด้วยครีมนมและชีส ผัดต่อจนส่วนผสมข้นและแห้ง พักให้เย็นลง 2. จากนั้น ตักส่วนผสมที่พักไว้ใส่ลงในแผ่นเกี้ยว โดยใช้น้ำเล็กน้อยแตะรอบริมใบเกี๊ยวแล้วพับให้เรียบร้อย นำไปทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มรสจัดตามชอบ เวลาในการปรุง 15 นาที ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท ขอขอบคุณ :Lisaผู้สนับสนุนเนื้อหา   Create Date : 27 ตุลาคม 2554     0 comment Last Update : 27 ตุลาคม 2554 19:52:53 น.     Counter : 1875 Pageviews.   Share Tweet

ไข่เจียวมาม่า สำหรับช่วงวิกฤติเช่นนี้ บ้านไหนที่พอจะมีไข่และมาม่าอยู่และพอจะประกอบอาหารได้ ก็สามารถมีเมนูอร่อยๆ ทำทานแก้เครียดช่วงน้ำท่วมกันได้กับเมนู "ไข่เจียวมาม่า" ส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. เบคอน 3. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4. มะเขือเทศ 5.แครอทขูดฝอย 6. หอมใหญ่ 7. น้ำปลา 8. น้ำมันพืช วิธีการทำ 1. นำเบคอน แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ใส่ลงไปในไข่ไก่ และตีคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปคลุกเคล้าด้วยเป็นอย่างสุดท้าย 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือซอสปรุงรสเพียงเล็กน้อย 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปรอให้ร้อนซักครู่ แล้วเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมรับประทาน (หากบ้านคุณมีผักอื่นๆ หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่พอจะหาได้นอกเหนือจากที่กล่าวไปสามารถใส่รวมกันได้เลยนะคะ) ขอบคุณข้อมูลจากและภาพประกอบจาก //www.foodtravel.tv   Create Date : 26 ตุลาคม 2554     0 comment Last Update : 26 ตุลาคม 2554 20:33:09 น.     Counter : 2663 Pageviews.   Share Tweet