ไก่ยัดไส้อบ (Roast Stuffing Chicken) ไก่ยัดไส้อบ (Roast Stuffing Chicken)  จ่ายตลาด (สำหรับ 4 ที่) - ไก่สด 1 ตัว - หอมหัวใหญ่สับ ½ หัว - เบคอน 3-4 ชิ้น - เนยละลาย 1 ½ ถ้วย - เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย - ไข่ไก่ 1 ฟอง - นมสด 1/3 ถ้วย - ไทม์ - พาร์สลีย์สับ - เกลือ - พริกไทย เส้นทางสู่ความอร่อย - ล้างทำความสะอาดไก่แล้ววางผึ่งไว้ในแห้ง ผสมเนยละลาย 1/3 ถ้วย กับขาไก่และนมสด คนให้เข้ากัน ในชามผสมใส่หอมหัวใหญ่ และเบคอน เกล็ดขนมปัง ไทม์ และพาร์สลีย์สับลงไป แล้วเทส่วนผสมไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากัน - ยัดไส้ไก่ด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปังให้เต็ม แล้วละลายเนย 1/2ถ้วย ผสมกับไทม์ พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ทาให้ทั่วตัวไก่ - ใช้เชือกมัดเนื้อ มัดไก่ให้แน่นเพื่อให้อยู่ทรง แล้ววางบนตะแกรงมีถาดสำหรับรองน้ำมันด้านล่าง แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนไก่สุก เคล็ดลับดีๆ ไม่มีเม้ม หลังจากยัดไส้ไก่แล้วให้ดึงหนังไก่มาทบกันแล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดติดไว้ทั้งบริเวณคอและก้นไก่ ระหว่างที่อบให้ตักน้ำมันที่ไหลลงมาราดเนื้อไก่เป็นระยะ นำน้ำมันที่ได้จากการอบไก่มาทำเกรวี่สำหรับราด โดยนำหอมหัวใหญ่สับผัดกับเนยจนนิ่ม ใส่น้ำที่ได้จากอบไก่ลงไป ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทำให้ข้นด้วยแป้งข้าวโพด สนับสนุนเนื้อหา   Create Date : 22 พฤศจิกายน 2555     0 comment Last Update : 22 พฤศจิกายน 2555 21:19:12 น.     Counter : 3438 Pageviews.   Share Tweet

ปูผัดผงกะหรี่ โดย FoodTravelTVChannel   Create Date : 21 พฤศจิกายน 2555     0 comment Last Update : 21 พฤศจิกายน 2555 23:04:19 น.     Counter : 2079 Pageviews.   Share Tweet

วิธีทำกุ้งสด ให้กลายเป็น กุ้งเด้ง ได้ง่ายๆ วิธีทำกุ้งสด ให้กลายเป็น กุ้งเด้ง ได้ง่ายๆ วิธีการทำให้เนื้อกุ้ง ของเราให้กลายเป็น กุ้งเด้ง ไม่ยากเลยคะ มีข้อแม้อยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คือ กุ้ง ที่จะทำนั้น ต้องเป็นกุ้งสด เท่านั้น แต่ก็ไม่ถึงกับต้องมาเป็นตัวเป็นๆ กันเลยนะคะ เพียงแค่ว่าดูแล้วสด ตัวไม่ซีด ก็พอแล้ว คุณๆ food.mthai หลายคนคงอาจจะมีอาการงงว่า กุ้งเด้ง คืออะไร จริงๆ แล้วนั้นก็คือ เนื้อกุ้ง จากปกติที่เราทานนั้น ถ้าเป็นเนื้อกุ้งสด เนื้อของกุ้งจะนุ่มและมีความหวานของเนื้อกุ้งอยู่ แต่ถ้ากุ้งนั้นไม่สด ก็จะทำให้เวลานำเนื้อกุ้งไปประกอบอาหารนั้น เนื้อกุ้งจะยุ่ยๆ เล็กน้อย และไม่มีความหวานของเนื้อกุ้งมากนัก แต่ถ้าเราทำเป็น กุ้งเด้ง แล้วนั้นเนื้อกุ้ง ที่ประกอบอาหารแล้วจะมีลักษณะออกมา ขาวใส เมื่อกัดเข้าไปแล้วจะมีความรู้สึกว่า เนื้อกุ้ง มีความเด้งและกรุบกรอบ หรือจะพูดให้เห็นภาพก็คือ กุ้งฟรีซ หรือกุ้งแช่แข็ง นั้นเอง ซึ่งการทำ กุ้งเด้ง นั้นก็คือการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง เพราะว่าเมื่อเราทำเสร็จแล้วสามารถนำไปเก็บแช่ไว้ในช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซตู้เย็น เท่านั้นเอง เนื้อกุ้งนั้นก็สามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือนๆ เลยทีเดียว เรามาเริ่มการทำ กุ้งเด้ง กันเลย สิ่งที่ต้องมีก็คือ กุ้งสด , เกลือ และน้ำแข็ง วิธีทำ กุ้งเด้ง 1. ทำการแกะเปลือกกุ้ง และเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้งออก (ถุงดำๆ บนหัวกุ้ง) เพราะในส่วนหัวของกุ้งจะมี ถุงขี้กุ้งอยู่ ซึ่งจะทำให้ตัวเอ็นไซม์กุ้ง ออกมาย่อยสลายเนื้อกุ้งโดยธรรมชาติของมัน ซึ่งถ้าเราซื้อกุ้งสดมา ถ้ายังไม่ได้นำไปประกอบอาหารอะไร ควรเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้ง นั้นออกเสียก่อน เพื่อให้กุ้งยังคงความสดอยู่ได้เพิ่มขึ้น จากปกติ 2. นำกุ้งไปคลุกเคล้ากับเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และล้างออกด้วยน้ำเย็น นำไปคลุกเกลือเพราะจะทำให้กุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวได้ดียิ่งขึ้นนั้นเอง เนื่องจากถ้ากุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวน้อยเท่าไรก็จะทำให้ เนื้อกุ้ง ยิ่งแห้ง มากขึ้นเท่านั้น 3. นำกุ้ง ที่ล้างน้ำแล้ว มาแช่ไว้ในน้ำที่ใส่เกลือผสมอยู่ (ใส่น้ำให้พอมิดตัวกุ้ง) แล้วนำน้ำแข็งมาโปะไว้ด้านบน รอจนน้ำแข็งละลาย เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ขั้นตอนการทำ กุ้งเด้ง แล้ว ถ้าใครยังไม่ต้องการนำไปประกอบอาหารในตอนนี้ ก็นำไปใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซตู้เย็นได้เลย เมื่อต้องการทำมาประกอบอาหาร ก็เพียงแช่กุง กุ้งเด้งนี้ในน้ำพอน้ำแข็งจากกุ้งละลาย ก็นำมาประกอบอาหารได้เลย และการนำ กุ้งเด้ง นี้ไปประกอบอาหาร มีข้อแม้อยู่ว่า ควรจะผ่านการปรุงสุกในระยะเวลาอันสั้นจะดีที่สุดค่ะ เรียบเรียงโดย food.mthai.com หากนำข้อมูลและเนื้อหานี้ไปใช้กรุณาให้เครดิตเว็บไซต์ด้วยนะคะ รูปภาพจาก internet ที่มา: //food.mthai.com/food-recipe/61081.html   Create Date : 21 พฤศจิกายน 2555     0 comment Last Update : 21 พฤศจิกายน 2555 22:47:26 น.     Counter : 40419 Pageviews.   Share Tweet

ข้าวโพดอัญมณีแก้ว ข้าวโพดสวย ที่สุดในโลก น่ากินไหม ข้าวโพดอัญมณีแก้ว ข้าวโพดสวย ที่สุดในโลก น่ากินไหม ข้าวโพดอัญมณีแก้ว Glass Gem Corn ข้าวโพด หน้าตาแปลกๆ เมล็ดเป็นเหมือนอัญมณีแก้ว สามารถรับประทานได้ ว่าแต่มีใครเคยกินบ้างเอ่ย   Create Date : 20 พฤศจิกายน 2555     0 comment Last Update : 20 พฤศจิกายน 2555 21:35:26 น.     Counter : 3955 Pageviews.   Share Tweet

เมนูสยอง แมงป่อง ตัวเป็นๆเสียบไม้ทำเป็น บาร์บีคิว   Create Date : 19 พฤศจิกายน 2555     0 comment Last Update : 19 พฤศจิกายน 2555 22:19:39 น.     Counter : 1521 Pageviews.   Share Tweet