ซุปผัก...เพิ่มพลังเบบี้ ซุปผัก...เพิ่มพลังเบบี้ (รักลูก)           ทราบกันดีว่าผักมีประโยชน์ โดยเฉพาะวัยเบบี้ที่ต้องการคุณค่าทางอาหาร อย่างครบถ้วน เลือกซุปผักให้ลูกได้ลิ้มลองสิคะ จะช่วยสร้างพลังได้มากเชียวล่ะค่ะ... (ซุปตำลึงฟักทองพลังคูณ 2) เมนูวัย 6 เดือนขึ้นไป  ส่วนผสม           นมที่ลูกกิน ใบตำลึงต้มบด 1 ถ้วย ฟักทองต้มบด 1 ถ้วย  วิธีทำ           1.นำฟักทองและตำลึงบดผสมให้เข้ากันในหม้อ           2.เติมนมที่ลูกกิน คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟ พอเดือดยกขึ้น ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ Tips           ใน ซุปถ้วยนี้ นอกจากที่เจ้าหนูน้อยวัยเบบี้จะได้วิตามินเอจากฟักทองแล้ว ใบตำลึงยังอุดมไปด้วยแคลเซียม และฟอสฟอรัส เมื่อได้กินเด็ก ๆ จะได้รับคุณค่าทวีคูณเลยค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก ปีที่ 28 ฉบับที่ 334 พฤศจิกายน 2553   Create Date : 28 มกราคม 2555     0 comment Last Update : 28 มกราคม 2555 21:30:53 น.     Counter : 1471 Pageviews.   Share Tweet

สุดยอดรายการอาหาร เชฟกระทะเหล็กไทยแลนด์ เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม ภาพประกอบไม่เกี่ยวข้องกับข้อมูล           เชฟกระทะเหล็ก (Iron Chef) ... นับเป็นสุดยอดรายการการทำอาหารจากประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยที่เคยมีการนำบางเทปมาออกอากาศกระตุ้นต่อมน้ำลายของคนชอบกิน ชาวไทย ทางช่อง 9 โมเดิร์นไนน์ทีวี แต่มาวันนี้ มีรายการ เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย แล้วนะจ๊ะ นำเสนอโดยช่อง 7 สีทีวีเพื่อคุณ ซึ่งเพิ่งได้ฤกษ์ลงจอเทปแรกกันไปเมื่อค่ำคืนวันพุธที่ 25 มกราคมที่ผ่านมา           แต่ก่อนจะไปพูดถึงฟีตแบ็คของรายการ เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย เรามาลองทำความรู้จักกับรูปแบบรายการนี้กันสักหน่อยดีกว่า... ขึ้นชื่อว่า เชฟกระทะเหล็ก ย่อมไม่ธรรมดาแน่ ๆ เพราะเป็นรูปแบบรายการแข่งขันทำอาหารที่ยิ่งใหญ่อลังการ เข้มข้นทั้งเกมการแข่งขัน เนื้อหาสาระด้านอาหาร รวมถึงการถ่ายทำ และฉากในรายการ จนได้รับการยอมรับและมีการซื้อลิขสิทธิ์มาจากบริษัทแม่อย่าง บริษัท ฟูจิ ครีเอทีฟ คอร์ปอเรชั่น ประเทศญี่ปุ่น นำไปฉายทั้งในสหรัฐอเมริกา อังกฤษ ออสเตรเลีย ฯลฯ           สำหรับ เชฟกระทะเหล็กไทยแลนด์ นั้น ได้ทำการเนรมิตฉาก Kitchen Stadiam ฉากแข่งขันการทำอาหารในรายการขึ้นมาใหม่ โดย มีประธานในสนามแข่งขันคือ สันติ เศวตวิมล หรือที่รู้จักกันในนาม "แม่ช้อย นางรำ" ร่วมด้วย ชาคริต แย้มนาม ที่มารับหน้าที่พิธีกรผู้ดำเนินรายการ ส่วนเชฟกระทะเหล็กประจำรายการนั้นมี 4 คน ซึ่งเชี่ยวชาญการทำอาหารด้านต่าง ๆ ประกอบด้วย...           1. เชฟเอียน พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เจ้าแห่งศิลปะและนวัตกรรมใหม่ทางด้านอาหารยุโรป           2. เชฟชัยเทพ ภัทรพรไพศาล (MR.LEE) กุนซือผู้รอบรู้วัตถุดิบอาหารจีน           3. เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ ซามูไรแห่งศิลปะอาหารญี่ปุ่น           4. เชฟชุมพล แจ้งไพร พ่อครัวใหญ่เจ้าแห่งสูตรอาหารไทย           ทั้งนี้ ในช่วงแรกของรายการนั้น จะมีการเชิญเชฟผู้ท้าชิง 3 ท่าน มาร่วมรายการ (เทปแรกคือ เจ๊จง หมูทอด เชฟไกร และเชฟไบร์ท) มาแข่งขันกับดาราที่จะสลับสับเปลี่ยนมาโชว์ฝีมือปลายจวัก และเรียกเสียงฮาทุกสัปดาห์ ในชื่อทีมว่า "เชฟกระทะแหลก" ซึ่งในช่วงนี้ทั้งเชฟผู้ท้าชิง และเชฟกระทะแหลก จะต้องทำอาหารจากวัตถุดิบปริศนาที่เตรียมไว้ให้ 1 จาน ภายในเวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น           ด่านต่อไป เชฟผู้ท้าชิง 3 คน จะต้องทำอาหารให้นักชิมปริศนาชิม และผู้ชนะก็ผ่านเข้าไปประลองฝีมือกับเชฟกระทะเหล็ก โดยเทปแรกนั้น เชฟไกร คือผู้ที่ผ่านเข้ารอบไปประลองฝีมือกับ เชฟเอียน สุดยอดเชฟอาหารยุโรป ภายใต้โจทย์วัตถุดิบหลักคือ ปลาเก๋ามังกรตัวบิ๊กเบิ้ม ยาว 1.80  เมตร หนัก 95 กิโลกรัม สร้างสรรค์เมนูอร่อยขึ้นมา 4 จาน ตัดสินโดยกรรมการดารา 3 ท่าน พิจารณาจาก รสชาติ, ความคิดสร้างสรรค์ สวยงาม และตอบโจทย์วัตถุดับหลักอย่างครบถ้วน           ...เรียกได้ว่าตลอด 2 ชั่วโมงเต็ม เชฟกระทะเหล็กไทยแลนด์ ก็จะเสิร์ฟทั้งความฮา และสอดแทรกเกร็ดความรู้เรื่องอาหารไว้อย่างเต็มอิ่ม            แต่อย่างไรก็ตาม ผลตอบรับในโลกไซเบอร์ ต่อการออกสตาร์ในเทปแรกของเชฟกระทะเหล็กไทยแลนด์นั้น ก็ดูจะรวดเร็วและถล่มทลายจริง ๆ โดยเสียงส่วนใหญวิพากษ์วิจารณ์ไปในเชิงติชมรายการ ที่ยังคงมีข้อบกพร่องต่าง ๆ มากมาย ทั้งในเรื่องของฉาก มุมกล้อง ตัวกรรมการที่ไม่ใช่กูรูด้านอาหาร รวมไปจนถึงรูปแบบรายการในช่วงแรก ขณะเดียวกันก็มีเสียงชมการแข่งขันช่วงท้าย และแน่นอนกับการเปรียบเทียบกับต้นฉบับที่แฟนรายการตัวยง มักจะมองว่า ยังคงเทียบชั้นไม่ติดกับเจ้าของลิขสิทธิ์ ซึ่งทำให้มีแฟนรายการจำนวนไม่น้อยเข้ามาคอยให้กำลังใจทีมงานที่ทุ่มทุนสร้าง และหวังจะให้มีการปรับปรุงจุดด้อยในเทปต่อ ๆ ไป           สำหรับใครที่เป็นนักชิม และชอบรายการการทำอาหารล่ะก็ คุณจะต้องไม่พลาดกับรายการ เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ทุกคืนวันพุธ เวลา 22.45-00.45 น. ออกอากาศทางช่อง 7 สี นะจ๊ะ   Create Date : 27 มกราคม 2555     0 comment Last Update : 27 มกราคม 2555 21:55:28 น.     Counter : 2989 Pageviews.   Share Tweet

คอนโด ไข่คอนโด ส่วนผสม ไข่ไก่  3  ฟอง หอมเล็กซอย  1 1/2  ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมสดซอย  1/4  ถ้วย มันฝรั่งขูดเป็นเส้น  1/4  ถ้วย เกลือ  1/4  ช้อนชา พริกไทย เล็กน้อย น้ำมันพืชสำหรับทอด มะเขือส้มจี่พอสุก ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกตามชอบ วิธีทำ ผสมหอมเล็ก เห็ด มันฝรั่งและไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้ ใช้ กระทะแบนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย วางพิมพ์วงกลมพอร้อน เทไข่ลงในพิมพ์จนเต็ม ใช้ช้อนค่อยๆ คนไข่ในพิมพ์เพื่อให้สุกทั่วกัน พอไข่เริ่มอยู่ตัวลดไฟลงรอจนไข่ด้านหนึ่งสุกกลับไข่ทั้งพิมพ์ทอดให้อีกด้าน สุก ตักขึ้นใส่จานใช้มีดค่อยๆ แซะออกจากพิมพ์ วางบนจานให้สวยงามกินคู่กับมะเขือส้มที่จี่ไว้ และซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกตามชอบ H&C Tips เวลาทอดไข่ต้องวางพิมพ์ให้สนิทกับกระทะ และควรใช้กระทะแบนเมื่อเทไข่ลงไปจะได้ไม่ไหลออกจากพิมพ์ ควรวางพิมพ์แนวนอนเพื่อให้น้ำมันร้อนเคลือบทั่วพิมพ์ ไข่จะได้ไม่ติดพิมพ์ นิตยสาร Health & Cuisine   Create Date : 26 มกราคม 2555     1 comment Last Update : 26 มกราคม 2555 22:24:37 น.     Counter : 1291 Pageviews.   Share Tweet

ไก่ทอดซอสโยเกิร์ต ส่วนผสม เนื้ออกไก่หรือสันในไก่ 500 กรัม ลูกกระวานเทศ 2 เม็ด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ 1 หัว เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา เมล็ดอัลมอนด์ หั่นแท่งยาวอบ 1/4 ถ้วย       วิธีทำ 1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้ 2.ทุบลูกกระวานให้แตกเอาเมล็ดด้านในคั่วกระทะด้วยไฟอ่อนพอหอม ปิดไฟ นำไปโขลกพอแตกและมีกลิ่นหอม ใส่ถ้วยเตรียมไว้ 3. ผสมโยเกิร์ต เมล็ดลูกกระวานเทศที่คั่ว และขิง เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ 4. ผัด หอมใหญ่ในกระทะน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนสุกนุ่ม ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนเหลืองและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดพอทั่ว เติมน้ำ เคี่ยวนานประมาณ 20-25 นาที หรือเนื้อไก่สุกนุ่มและน้ำงวดลง ปิดไฟ 5. ใส่โยเกิร์ตที่ทำลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์เลย์หรือผักกาดคอส โรยอัลมอนด์ เสิร์ฟ   Create Date : 25 มกราคม 2555     0 comment Last Update : 25 มกราคม 2555 21:02:22 น.     Counter : 1508 Pageviews.   Share Tweet

สลัดตับห่าน อร่อยครบรส สลัดตับห่าน อร่อยครบรส ส่วนผสม ตับห่าน                80    กรัม ผักเรดโอ๊ค                 5    กรัม ผักกรีนโอ๊ค             5    กรัม ผักไอซ์เบิร์ก             5    กรัม ร็อกเก็ตสลัด             5    กรัม มะเขือเทศ                 2    ลูก เกลือพริกไทย,กระเทียมกีบ         2    กรัม (อย่างละ) ออริกาโน,ไวน์,น้ำมันมะกอก         2    กรัม (อย่างละ) บาซามิกซอส             2    กรัม ขั้นตอนการทำ หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม เริ่มทอดตับห่านโดยใช้คนละกะทะกับมะเขือเทศ ใช้เวลาในการทอดประมาณ (3 นาที) ให้พอสุกได้ที่ อย่าทอดนานจนเกินไป ใส่ไวน์ลงไปเพื่อลดกลิ่นสาปของตับห่านและเพิ่มสีสรรให้กับรสชาติของอาหาร นำผักที่เตรียมไว้จัดตกแต่งในจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตับห่านและมะเขือเทศที่ทอดเสร็จ ราดด้วยซอสบาซามิก เป็นอันเสร็จสมบูรณ์   Create Date : 24 มกราคม 2555     1 comment Last Update : 24 มกราคม 2555 20:56:16 น.     Counter : 1733 Pageviews.   Share Tweet