นัตโตะเทมปุระ บางคนอาจไม่ชอบกลิ่นของถั่วนัตโตะ แต่ด้วยวิธีการปรุงแบบนี้จะไม่มีกลิ่นและยังอร่อยอีกด้วย ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ * ถั่วนัตโตะ 50 กรัม * ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง * แป้งทอดเทมปุระ 1 ถ้วย * แผ่นสาหร่าย 3-4 แผ่น * ต้นหอมซอย 2 ต้น * โชยุ * วาซาบิตามชอบ วิธีทำ 1. ปูแผ่นสาหร่ายลงบนแผ่นไม้ไผ่สำหรับม้วนข้าวปั้น ตักถั่วนัตโตะเกลี่ยลงให้ทั่วแผ่นสาหร่ายแล้วโรยต้นหอมซอยตามชอบให้ทั่ว ค่อยๆ ม้วนแผ่นไม้ไผ่ให้แน่น 2. จากนั้น นำไปชุบลงในไข่ไก่และแป้งเทมปุระที่ละลายด้วยน้ำให้พอข้น นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ค่อนข้างมากจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมโชยุและวาซาบิ เวลาในการปรุง 10 นาที ส่วนผสมราคาประมาณ​ 110 บาท   Create Date : 12 มิถุนายน 2554     0 comment Last Update : 12 มิถุนายน 2554 21:47:18 น.     Counter : 1443 Pageviews.   Share Tweet

อ่อมปูอร่อยมากๆ อ่อมปูอร่อยมากๆ   Create Date : 11 มิถุนายน 2554     2 comment Last Update : 11 มิถุนายน 2554 21:32:36 น.     Counter : 2192 Pageviews.   Share Tweet

ปลาย่างและปลาอบดีต่อหัวใจ ผลการวิจัยเสนอแนะให้เราเลือกรับประทานปลาย่างและปลาอบ แทนที่จะทานปลาทอดกรอบที่ส่งผลเสียต่อหัวใจ ถ้าคุณกำลังคิดเมนูสำหรับอาหารเย็นของวันนี้อยู่ว่าจะทำอะไรดี ก็ลองอ่านผลการวิจัยนี้ดูก่อน เพราะผลวิจัยระบุเอาไว้ว่า การรับประทานปลาย่างและปลาอบสัปดาห์ละ 5 ครั้ง จะช่วยลดโอกาสในการเกิดหัวใจล้มเหลวได้มากถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ส่วนใครที่ยังนิยมชมชอบการรับประทานปลาทอดอยู่นั้น ข่าวร้ายก็คือ การรับประทานปลาทอดกรอบเพียงแค่สัปดาห์ละครั้ง ก็มากพอที่จะไปเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดหัวใจล้มเหลวได้ถึง 48 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว การ ศึกษาครั้งนี้ทำขึ้นในสหรัฐอเมริกา และมีการเปิดเผยผลการศึกษาในวันที่ 24 พฤษภาคม โดยมีข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานปลาชนิดต่างๆ ว่ามีผลแตกต่างกันอย่างไร โดยชนิดของปลาที่เป็นตัวเลือกที่ดีที่ควรรับประทานก็คือปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาทะเล ดีกว่าที่จะเลือกรับประทานปลากระพง ปลาค็อด ปลาตาเดียว และปลาทูน่า โดยที่ปลาที่มีสีเข้มกว่าจะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 มากกว่า และมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจมากกว่าปลาประเภทอื่นเช่นกัน ใน การวิจัยที่ใช้เวลาถึง 10 ปีนี้ นักวิจัยจาก Northwestern University Feinberg School of Medicine ในชิคาโก เก็บข้อมูลจากผู้หญิงที่อยู่ในวัยหลังหมดประจำเดือน 84,493 คน ส่วน การวิจัยที่ผ่านมาก็เคยมีการพบความเกี่ยวข้องระหว่างกรดไขมันโอเมก้า-3 ในปลา และการช่วยลดอาการอักเสบและช่วยทำให้ความดันโลหิตดีขึ้น และการวิจัยก่อนหน้านี้ก็ยังเคยระบุอาไว้ว่าปลาทอดจะเพิ่มกรดไขมันทรานส์ใน อาหาร ซึ่งก็จะนำไปสู่การเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจนั่นเอง เพราะ ฉะนั้นหากคุณคิดว่าจะเพิ่มปลาเข้าไปในเมนูอาหารประจำสัปดาห์แล้วล่ะก็ มีตัวช่วยมากมายที่จะทำให้คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการหาซื้อปลาที่ดีต่อ สุขภาพ โดยหนึ่งในนั้นก็คือ Blue Ocean Institute ซึ่งเป็นองค์กรที่จะเสนอแนะทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับการวางแผนเมนูอาหาร และมีคู่มือให้ความรู้ให้เลือกดาวน์โหลด โดยที่ในคู่มือก็จะประกอบด้วยภาพของปลาสายพันธุ์ต่างๆ การเปรียบเทียบระหว่างปลาเลี้ยงและปลาในธรรมชาติ โดยจะระบุถึงข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพด้วย และทั้งหมดนี้สามารถเข้าไปหาเพิ่มเติมได้ที่ //www.blueocean.org คลิปวิดีโอสอนวิธีอบปลาแซลมอน   Create Date : 09 มิถุนายน 2554     0 comment Last Update : 9 มิถุนายน 2554 13:32:05 น.     Counter : 1209 Pageviews.   Share Tweet

วิธีต้มบะหมี่สำเร็จรูปที่ถูกต้อง วิธีต้มบะหมี่สำเร็จรูปที่ถูกต้อง การต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ถูกต้องนั้นมันมีขั้นตอนต่างๆดังนี้ ,ซึ่งปกติต้มแค่ 3 นาทีนั้นมันเป็นวิธีที่ผิด - -" วิธีต้มบะหมี่สำเร็จรูปที่ถูกต้อง *~ ปกติเราจะใส่บะหมี่ในน้ำพร้อมเครื่องปรุงและต้มประมาณ 3 นาทีจนเดือด ซึ่งเป็นวิธีที่ผิด!! การใส่เครื่องปรุงในน้ำและต้มจนเดือด จะทำให้ผงชูรสเปลี่ยนเป็นสารพิษ ดังนั้นเส้นบะหมี่สำเร็จรูปซึ่งเคลือบด้วย wax ผสมผงชูรส ก็จะกลายสภาาพเป็นสารพิษเมื่อต้มในน้ำเดือด ซึ่งร่ายกายต้องใช้เวลา 4-5 วันในการขับ wax ผสมผงชูรสซึ่งกลายสภาพเป็นสารพิษนี้ออกจากร่างกาย วิธีการต้มบะหมี่ที่ถูกต้อง!! 1.เทบะหมี่สำเร็จรูปในน้ำและต้มจนเดือด 2.เมื่อบะหมี่สุกแล้ว เทน้ำที่ต้มบะหมี่ทิ้ง (เป็นการเท wax ผสมผงชูรสซึ่งเป็นสารพิษทิ้งไป) 3.ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง และใส่เส้นบะหมี่ที่ต้มไว้แล้วตามข้อ 2 และปิดไฟ (ปิดเตาแก๊ส หรือเชื้อเพลิงอะไรก็แล้วแต่ที่ใช้ต้มน่ะ) ** เมื่อปิดไฟ (เชื้อเพลิง ฯลฯ) เรียบร้อยแล้ว จึงใส่เครื่องปรุงขณะน้ำยังร้อน** (ผงชูรสในเครื่องปรุงจะได้ไม่กลายเป็นสารพิษอีก) ถ้าเป็นบะหมี่ชนิดแห้ง เมื่อเทน้ำตามข้อ 2 ทิ้งแล้ว จึงใส่เครื่องปรุงผสมให้เข้ากัน ก่อนรับประทาน เพื่อสุขภาพของคุณเอง rakball   Create Date : 08 มิถุนายน 2554     3 comment Last Update : 8 มิถุนายน 2554 8:55:12 น.     Counter : 1447 Pageviews.   Share Tweet

ยำปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง ส่วนประกอบ ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ขิงอ่อนซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำยำ     พริกขี้หนูหั่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู เกลือ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน 2. เคล้าปลากระป๋องกับขิงอ่อนและหอมแดงในขามพอทั่ว ใส่น้ำยำ เคล้าพอทั่ว ใส่ต้นหอมและใบสะระแหน่เคล้าเบา ๆ อีกครั้งพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ   Create Date : 06 มิถุนายน 2554     1 comment Last Update : 6 มิถุนายน 2554 21:44:51 น.     Counter : 1807 Pageviews.   Share Tweet